年夜饭汤的做法（年夜饭汤的做法大全家常菜窍门）

讨教年夜饭的菜谱

为大家推荐12道年夜饭菜谱，让你在年夜饭的菜单选择上不再犹豫。这些菜肴简单易做，美味可口，保证**人都喜欢。 第一道菜：鸡蛋炒姜末红剁椒。鸡蛋切片，加入姜末、红剁椒和料酒腌制20分钟。

年夜饭的10道菜推荐：水煮牛肉、鱼香**、宫保鸡丁、麻婆豆腐、回锅肉、夫妻肺片、蚂蚁上树、香芋扣肉、干锅花菜、糖醋鲤鱼。水煮牛肉 特色传统名菜，具有川味火锅麻、辣、烫的风味，1981年入选《中国菜谱》。

蒸蒸日上：（1）准备食材：日本豆腐3根、虾仁适量、鸡蛋一个、盐少许、蒸鱼豉油少量、食用油少许。（2）日本豆腐切成1CM左右的薄片，围着盘子摆一圈，剩下的边角余料摆到中间。（3）虾仁去除虾线，依次放入中间。

鱼 春节吃鱼可是有讲究的，预示着年年有余，所以春节吃鱼是过年的一项习俗。长面 也叫长寿面，新年吃它，预祝寿长百年。

年夜饭菜谱有红烧鲫鱼、红枣莲子炖鸡、红烧羊肉、粉蒸肉、香辣猪蹄。红烧鲫鱼 鱼去鳞片，清理内脏，在鱼身两面开花刀，洗净备用。

金汤肥牛制作时,都需要准备哪些食材?

1、准备食材：首先需要准备新鲜的肥牛片，这是这道菜的主角。同时还需要准备一些配菜，如金针菇、豆腐皮、豆芽等。此外，还需要准备一些调料，如盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉等。

2、肥牛片：选择新鲜、质地柔软的肥牛，可以购买预先切好的肥牛卷或者自己切薄片。面条：根据个人喜好选择拉面、细面或者其他类型的面条。高汤：可以使用鸡骨、牛骨或者猪骨熬制，也可以使用市售的高汤。

3、高汤：可以选用牛骨、鸡骨或猪骨熬制的高汤，也可以使用市售的高汤。配菜：根据个人口味，可以准备一些蔬菜，如白菜、金针菇、豆芽等。调味料：盐、鸡精或味精、白胡椒粉、料酒、生抽等。

4、金汤肥牛 食材：肥牛、小白菜、金针菇、青尖椒、小米椒、蒜、酸汤肥牛调味料、黄灯笼辣椒酱 步骤：小白菜、金针菇/肥牛焯水备用。放入切好的蒜末和调味料包，加入两碗水，再加一小勺黄灯笼辣椒酱后煮开。

年夜饭汤做法大全

步骤1 准备食材，银鱼温水浸泡20分钟，洗干净备用。黑木耳泡发后洗干净切碎备用 步骤2 鸡蛋留蛋清备用。胡萝卜切丁，香菜切碎备用。

再放入清水浸泡一小时左右，期间换水两三次 步骤4 炖老鸭汤的简单做法 锅内放入五六片生姜片，大量清水开大火烧开。

日常生活中的鸡汤、鱼汤等等比较常见，也是比较好喝，比较有营养的汤，所以说在年夜饭上，一般也是以鸡汤、鱼汤等等为主吧。

鲫鱼豆腐汤 鲫鱼豆腐汤是一道清爽美味的年夜饭菜肴。准备一条鲫鱼、一块豆腐、姜片、葱段等食材。将鲫鱼处理干净，豆腐切块备用。锅中加油烧热，放入鲫鱼煎至两面金黄。

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