减肥鸡腿凉菜做法

在减肥期间，饮食的选择尤为重要。鸡腿作为一种高蛋白、低脂肪的肉类，成为了许多减肥者的选择。下面将为你介绍几种利用鸡腿制作的凉菜做法。

1. 凉拌鸡腿丝

这款凉拌鸡腿丝的做法非常简单，而且口感丰富，营养全面。以下是具体步骤：

• 步骤1：将鸡腿洗干净，放入一口小锅里，锅里放上适量的水淹没鸡腿，往水里放上葱结、姜片、蒜粒，撒上几粒花椒粒，再倒上一勺料酒去肉腥味。
• 步骤2：开火煮吧，其间可盖上锅盖，煮上25-30分钟。然后取出来拿筷子戳戳看，鸡腿里面没有血丝了，肉可以轻松掰撕开就熟了。
• 步骤3：把煮好的鸡腿放一边，等下撕成鸡丝。黄瓜洗干净，取一半刨去外皮切成丝。胡萝卜也是，刨去外皮切成丝。
• 步骤4：三样都搞成丝后，倒入现成买来的沙拉汁，注意，是沙拉汁不是沙拉酱，我个人比较喜欢沙拉汁的口感，咸香，稀稠度正好，吃上去相对比较清淡，沙拉酱就太浓郁了。为了好看也为了营养，撒上点熟芝麻，黑白都无所谓，炒熟的就好。

2. 麻辣香鸡

这款麻辣香鸡的制作过程稍微复杂一些，但是口感非常丰富。以下是具体步骤：

• 步骤1：鸡腿放入冷水锅中，加入花椒、姜片、葱段和适量的盐，再倒入料酒去腥。
• 步骤2：开大火，煮开之后撇掉沫子后改小火煮一会。煮熟的鸡腿捞出来浸凉水降温，然后撕碎放入盘中。
• 步骤3：取一空碗，放入2勺芝麻酱、2勺辣椒油、1勺生抽、1小勺盐、加上葱花和香菜末，最后放入花生碎搅拌均匀。将搅拌好的芝麻酱倒在撕碎的鸡腿肉上，搅拌均匀即可。

3. 蔬菜炖鸡腿

这款蔬菜炖鸡腿不仅美味，而且营养均衡，非常适合减肥期间食用。以下是具体步骤：

• 步骤1：鸡腿剁成小块，用少许老抽、生抽、料酒、蚝油、鸡精、胡椒粉、盐腌制10分钟。
• 步骤2：锅中放入切好的白菜，一层鸡肉，一层白菜，一层鸡肉，最后放点姜丝，盖上锅盖。中火5分钟，小火10分钟，每5分钟翻一次面，防止糊底。
• 步骤3：加入适量盐、鸡精调味，转大火收汁，汤汁收到粘稠，出锅。

以上就是几种减肥鸡腿凉菜的做法，希望能够帮助你在减肥的同时也能享受美食。