减肥蕃茄炒牛肉片做法

番茄炒牛肉片是一道美味又健康的菜品，尤其适合减肥期间食用。下面介绍两种不同的做法，供您参考。

做法一

所需材料：

• 牛肉200g
• 西红柿适量
• 生抽、料酒、食用油各1勺
• 淀粉5克
• 清水2/3饭碗
• 食用油2汤勺
• 番茄酱适量
• 葱花适量

步骤：

1. 牛肉切片后，注意纹路，横切牛肉竖切猪，用生抽、蚝油、食用油1汤勺、淀粉5克、白糖、料酒拌匀后腌制半个小时；
2. 番茄用烧开的沸水浸泡10分钟后，剥去表皮切小块备用；
3. 锅中放入食用油2汤勺，小火加热至六成热后，放入腌制好的牛肉片，翻炒至变色；
4. 加入2/3碗清水，放入番茄，大火烧开后转小火煮至收汁，然后倒入水淀粉，加入些许鸡精提味，不停用锅铲搅拌，以免淀粉糊锅，待到淀粉煮沸后，即可装盘。

做法二

所需材料：

• 牛肉120克
• 大番茄1个
• 生姜适量
• 盐、白糖、生粉、生抽、食油适量
• 番茄沙司适量
• 葱花适量

步骤：

1. 牛肉切片，加入姜末、1小勺盐、1小勺白糖、3小勺生粉、1勺生抽、1勺食油，拌匀，静置一会儿；
2. 番茄底部切十字，放入热水锅里，小火煮2分钟，剥去表皮，切成小块；
3. 炒锅里热油，倒入牛肉，大火划炒至半熟，盛起；
4. 倒入番茄，加一点盐，翻炒一下，收小火，倒入牛肉，翻炒几下；
5. 小番茄炒牛肉片的做法类似，只需要将大番茄替换为小番茄即可。

以上两种做法都可以帮助您在减肥期间享受到美味的番茄炒牛肉片。希望对您有所帮助。