减肥豆角做法

以下是几种不同的减肥豆角的做法：

软炸豆角的做法

• 将竹笋、松蘑、葱白、大葱、姜分别洗净，切成丁或丝，备用。
• 豆角洗净烫熟，捞出沥干，腌渍入味。
• 鸡蛋打散，加入面粉和适量清水，调匀成面糊。
• 炸锅烧热，放入色拉油，将腌好的豆角挂上面糊，炸成黄色，捞出，复炸一次，捞出沥油，放入盘中。
• 炒锅烧热，放入芝麻油，放入葱白丁、竹笋丁、松蘑丁煸炒，加入调料烧开后，倒入醋、水淀粉烧熟，浇在炸土豆角上即可。

豆角炒土豆的做法

• 豆角提前放在清水中浸泡15分钟，去两头的丝，控干水分备用。
• 土豆去皮，切成薄片放入水中浸泡备用。
• 豆角清洗好用手掰成2厘米左右的段，控干水分放入盘中备用。
• 锅中倒入清水，把豆角煮熟后控水捞出。
• 锅中倒入植物油，放入花椒爆香，先放入土豆片煸炒断生，再倒入豆角一起翻炒断生，加入盐即可关火。

蒜椒豆角的做法

• 嫩豆角洗净，择去两头及筋络，放在加有精盐和食用油的开水锅中煮至断生。
• 捞出用纯净水过凉，控干水分，把豆角切成5厘米长的段。
• 大蒜剥皮，入钵捣成细蓉，加少量纯净水调开。鲜青花椒去蒂和籽，用刀剁成蓉。
• 蒜蓉和鲜青花椒蓉入碗，加入美极鲜味汁、精盐、味精、香醋、香油和辣椒油调匀，淋在豆角段里拌匀，即可装盘上桌。

凉拌豆角的做法

• 豆角用手掰成一段一段。
• 锅内烧水，水开放入豆角，焯水三分钟左右。
• 一勺芝麻酱，一勺花生酱，蒜蓉，味极鲜，小米椒碎，香油，鸡精，盐，白糖，调成万能凉拌汁。浇在豆角上，完成。

以上做法都是低油低脂的，有助于减肥。同时，豆角是一种非常营养丰富的食物，含有蛋白质、各种维生素、矿物质等成分，被誉为“蔬菜中的肉类”。在烹饪过程中，应保持锅内温度适中，避免食材炒糊或过油。此外，少食多餐，不暴饮暴食，合理搭配每餐的食物总量，并配合适度的运动，可以更好地达到减肥的效果。