减肥冻干草莓做法

制作减肥冻干草莓的方法主要有两种，一种是家庭自制，另一种是使用专业的冻干机设备进行大批量生产。以下是这两种方法的具体步骤：

家庭自制冻干草莓

1. 选择优质草莓：首先，选择新鲜且甜度高的草莓，这是制作冻干草莓的关键。
2. 清洗沥干：将选好的草莓清洗干净，并沥干水分。
3. 切块：将沥干的草莓切成大小均匀的块状，便于后续的冷冻和干燥过程。
4. 冷冻脱水：将切好的草莓块平铺在冷冻盘上，放入零下四十度的冷库中冰冻24小时。冰冻的过程中，草莓会失去大部分水分，为后续的干燥打下基础。
5. 真空冷冻干燥：将冷冻的草莓块取出，放入真空冷冻干燥机中，去除剩余的水分。这样就可以得到口感酥脆、酸甜可口的冻干草莓。

使用冻干机大批量生产**

1. 挑选草莓：采摘并挑选品相好的新鲜草莓，外观较差的可以切块。
2. 去蒂清洗：去除草莓顶部的蒂和柄，清洗干净。
3. 冷冻干燥：将清洗干净的草莓平整地铺放到冻干机的物料盘内，放入冻干机设备的冻干室内，选择合适的冻干程序，让机器的控制系统自动运行。冻干程序运行结束后，取出冻干好的草莓。

无论是家庭自制还是使用冻干机，制作冻干草莓都需要注意以下几点：

• 冷冻过程中，不要将草莓堆在一起，以防产生闷热，损坏草莓。
• 真空冷冻干燥过程中，需要确保草莓能够充分脱水，否则会影响冻干草莓的口感和保存期限。
• 在制作过程中，应尽量避免使用添加剂和调味品，以保证冻干草莓的天然风味和健康性。
• 制作完成后，应尽快将冻干草莓密封包装，以防受潮变软，影响口感。