纳豆粥做法（纳豆豆浆的做法）

纳豆的原始做法

1、原料：黄豆5杯（越小粒越好），买来的日本纳豆一小盒（用来提供菌种）工具：酸奶机，高压锅 做法 黄豆浸水过夜，略清洗后沥出。发好的黄豆另外加4杯水用高压锅煮，上汽后煮15分钟左右。

2、第3步：接种 打开一粒纳豆菌胶囊（纳豆引子）用一点点温水溶开，倒入酸奶机内胆， 搅拌均匀，尽量多搅拌几下，盖上湿纱布，等内胆外壁的温度不烫时， 大概40度左右，放入酸奶机中，盖上外盖（内胆的盖子不要盖）。

3、盖盖，盖子上搭一块毛巾，保温。选择纳豆功能。20小时。期间不要开盖看，以免影响发酵温度。这是做好的纳豆，上面有一层白膜，会有纳豆特殊的气味。自制纳豆的做法 步骤9 顺时针搅拌，会拉长丝。

4、做法步骤：取小黄豆200克，取出异物、虫咬、霉变等杂质。用清水洗净，去除附着在其表面的浮灰。清洗干净后用纯净水浸泡8小时。（黄豆最好是纳豆专用黄豆，直径比较小的那种黄豆。

纳豆怎么吃.纳豆怎么做

取纳豆菌一小包（ 或以前留的纳豆，直接拌入蒸好的黄豆。 ）用少量凉开水或用蒸出的豆汁溶解，与蒸好的黄豆搅拌均匀，放入纳豆机里。

钝化。将发酵杯中的纳豆倒入密封杯，旋紧杯盖，放入冰箱冷藏钝化12小时，即可食用。

纳豆吃法 1新鲜纳豆储藏。将新鲜的纳豆放到单独的冷冻集装箱中，每个里面放1/4或者1/2的纳豆可以了。2纳豆制作。将纳豆放置在冰箱里，放置一个星期。一个星期后将纳豆拿出来，放在常温的房间里30分钟，纳豆制作成功。

准备好食材：纳豆、鸡蛋、米饭、黑芝麻。打开纳豆盒子。将里面配有的两包调料：芥未以及酱油打开，倒入到纳豆。用小勺子搅拌均匀。烧锅倒入少许橄榄油，打入鸡蛋慢火煎熟。

夹饭团吃：做饭团子要用刚蒸好的米饭，趁热用木勺多翻几次，增强粘性。

纳豆,豆豉,水豆豉三者的区别,作用和制作方法.

1、原料不同纳豆是以黄豆和纳豆菌为原料制作而成的；豆豉是以黄豆或者黑豆为原料制作而成的。

2、水豆豉以大豆为原料，煮熟后堆积保温。由于细菌（主要为小球菌及杆菌）酶的作用水解原料中的蛋白质，清血纳豆。同时由于呼吸热和理解热的郁积，使原料在堆积中升温达50℃以上。

3、纳豆里面含有溶栓激酶，溶栓激酶能改善血液的流变性，防止血栓形成。豆豉的作用 豆豉发酵后也含有溶栓激酶，但是溶栓激酶的含量要少于纳豆。不过豆豉含有另外一些营养物质，如：白藜芦醇、B族维生素等。

4、豆豉和纳豆同样都是大豆经过发酵后的产品，只是因为发酵工艺的不同而造就了它们完全不同的口感及性状。总的来说，纳豆的发酵过程只用单一纳豆菌种来发酵；而豆豉发酵会用到多种菌种，包括毛霉、根霉、曲霉菌种。

纳豆的正确吃法

1、纳豆用力搅出丝，放到黄瓜丁上，吃时搅拌匀。小贴士 黄豆洗前要把坏豆挑出。

2、精选优质黄豆。 提前在清水中浸泡**。 捞出控水。 放高压锅中，上汽后蒸 25分钟左右。 蒸熟后，豆子里放入白糖，搅拌均匀。 纳豆菌粉用温水化开，倒入黄豆混合均匀。

3、传统上先将纳豆加上酱油或日式芥末（一般在百货所卖的盒装纳豆，使用的是日式淡酱油还有黄芥末），搅拌至丝状物出现，置于白饭上食用，是为纳豆饭。也有人将纳豆和生鸡蛋、葱、茗荷、萝卜、柴鱼等各种食材一起混合。

4、纳豆的常见吃法有两种： 早饭配菜吃：做法很简单，把纳豆装在小容器里，加入小勺酱油，适量的黄芥末，少许葱花，然后使劲地搅。直到基本没有单独分离的豆子，都黏乎乎地搅在一起，用筷子能够拉出长长的丝。

纳豆吃起来什么味道

1、我吃过日本纳豆。它的味道就像没放盐的大酱块子一样难吃。

2、纳豆的气味比较重，闻起来有点臭，吃起来甜中带咸，有一股像是发酵的味道，比较特殊。可能是因为纳豆是一种发酵过的蛋白类食品，制作时间较长，闻起来的味道会让人误以为是过期的食品。

3、纳豆的味道是臭味，纳豆是发酵的大豆，味道像我们平日里吃的酱豆、咸黄豆之类的味道，但是吃过自制纳豆的人都说纳豆的味道真心无法形容，给人的感觉就是很诡异，说不出来。

4、纳豆含有丰富的钾、钙、*等元素，因此经常吃纳豆，可以为身体补充这些微量元素。纳豆味道纳豆闻起来有一点点的臭味，但是吃起来会有一点淡淡的黄酱味道，还是比较特别的。

5、芽孢杆菌的主要功能是产生酶，用来降低血液凝固，产生维生素K和维生素B，并帮助降低血压和便秘。其实纳豆好不好吃的问题，主要是看不同的人，因为纳豆的味道是比较独特的，也有很多人们是接受不了这种味道的。

6、纳豆是由黄豆通过纳豆菌（枯草杆菌）发酵制成豆制品，具有黏性，气味较臭，味道较甜。有些人受不了纳豆的味道，对它多有误解。其实纳豆是一个高营养的食品，日本食客的最爱之一。

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