减肥脆皮蛋卷的做法

减肥期间，我们需要注意食物的热量和营养价值，以便在保证健康的前提下达到减肥的效果。以下是一种减肥脆皮蛋卷的做法：

所需材料：

• 鸡蛋4个
• 水100克
• 肉松50克
• 海苔（做寿司的那种）3片
• 烧烤料（任何你喜欢的调料都可以）适量
• 盐适量

制作步骤：

1. 混合材料：将所有材料搅拌均匀。
2. 制作蛋饼：蛋卷机加热至绿灯亮起，加入适量面糊，打开看状态，微微发黄就可以啦，放凉就会特别酥脆。
3. 包裹蛋饼：把变软的米纸放在盘子里摊开，一块蛋皮，一根脆皮肠，包裹并卷起来，就能得到春饼蛋卷。
4. 空气炸烤：把包好的春蛋卷放进炸盘，送进空气炸锅，180度无油空气炸10分钟，再擀面炸5分钟，就能得到受热均匀的脆皮蛋春卷。

注意事项：

• 在制作过程中，如果觉得面糊太稠不好操作，可以把搅拌好的面糊连盆放在热水中隔水加热搅拌一会儿，面糊就会变得不那么稠，会比较好操作。
• 蛋卷面饼做好可以在锅子里直接用一根筷子卷（不怕烫的话），也可以像我一样迅速倒在干净的案板上用筷子快速卷起。这个过程一定要快，否则蛋卷一凉就硬了，卷不起来。还有蛋卷的面饼不要加热过度，否则也比较难卷起来。

这种减肥脆皮蛋卷的做法无需加油，都很酥脆，既可以满足口感的需求，又不会摄入过多的油脂，是一个健康美味的选择。