河南五谷炒面做法（五谷炒面的做法）

炒面前为什么要把面条蒸一下?

1、朝面前要把面条蒸一下的原因是为了把面条蒸软了，这样炒起来才能炒熟才会好吃。

2、炒面前为什么要把面条蒸一下呢？因为：可以提高炒面效率、吃起来干香劲道、根根分明好看不坨。这几点是主要原因，当然还有其它方面小因素，比如比煮的更好吃，不易炒糊锅等。

3、防止炒不熟，蒸面条（炒面条）配方：面粉70斤、小麦淀粉25斤、其它淀粉5斤、筋力源B0.2斤、筋力源H0.3斤、盐0.3-0.5斤、温水32-35斤。蒸面条工艺：面粉与全部淀粉、筋力源H干拌匀。

家常炒面怎么做?

不知道吃什么的时候来一碗家常炒面吧 食材： 面条、番茄、鸡蛋、火腿肠、青菜 步骤： 面条煮熟，捞出过冷水备用，油热鸡蛋煎熟打散，盛出，锅中放油，倒番茄炒软，加入火腿肠和青菜炒匀。

炒面做法一 【炒面配料】：面条，鸡蛋，**，小油菜，葱段，香葱，味精（或鸡精），老抽。

炒面做法如下把原料切一切。洋葱切粒，卷心菜切丝，肉切丝。把面条煮一下，盛出立刻过凉水待用。锅中做油把鸡蛋炒一下盛出待用。留底油把洋葱炒软。加入**煸炒。

家常炒面 食材：面条，番茄，鸡蛋，青菜。 做法： 面条煮熟后捞出，过一遍凉水，鸡蛋炒至定型，番茄炒出汁。 放入青菜和火腿翻炒片刻，加入面条。 加入一勺生抽，一勺蚝油，半勺老抽，少许盐和糖，翻炒均匀出锅。

怎么做家常炒面好吃又简单的做法，怎么做家常炒面好吃又简单很多朋友还不知道，现在让我们一起看看吧！面条适量、油菜适量、鸡蛋适量、豆芽菜适量、老干妈适量、蚝油适量、蒜末适量、洋葱适量、酱油适量、油适量。

河南炒面的正宗做法是什么?

1、清水煮沸，下面条，煮熟后捞出。锅中倒油，倒入里脊肉大火翻炒。倒入圆葱、胡萝卜、圆白菜、生抽、蚝油、盐。倒入煮好的面条，大火翻炒出锅。河南家常炒面成品图。

2、河南炒面，是河南省比较著名的一道传统面食。将手工制作的细面条放入锅中油炸至金**，再加入炒好的火腿肠、青菜、葱姜等食材，并淋上适量的香油、辣椒酱、料酒等调料，最后翻炒均匀再上桌即可。

3、做炒面以前，人们先准备好原材料，做炒面的情况下放入一些辣椒和胡萝卜也有干蘑菇我觉得是十分喜欢的，平菇是干的，因此必须提早泡开，把红萝卜、辣椒切割成丝， 平菇切成片，葱蒜剁碎预留。

4、生面上笼铺散，水开后蒸20分左右（中间揭盖松一下面）。取出铺开晾凉。这一步可以提前做好，面存在冰箱里，随吃随取。五两是两人份。蔬菜切丝。蒜瓣切碎。

5、辣椒炒面做法步骤 步骤一：辣椒清洗干净，去掉辣椒的蒂部，辣椒籽可去可不去，辣椒籽炒出来其实也很香，我这次就不去了。辣椒切成辣椒圈，一个手指肚的大小即可。

6、配料：糯米、酱肉（或腊肉）、葱、老姜、胡椒粉、盐、味精、鸡蛋。做法：将糯米浸泡3-4小时（用冷水）。垫上纱布后上蒸笼蒸熟，**后备用。酱肉煮熟后切成肉颗粒。

河南炒面的做法是什么意思

1、河南炒面，是河南省比较著名的一道传统面食。将手工制作的细面条放入锅中油炸至金**，再加入炒好的火腿肠、青菜、葱姜等食材，并淋上适量的香油、辣椒酱、料酒等调料，最后翻炒均匀再上桌即可。

2、圆葱10克、生抽5克、耗油3克。清水煮沸，下面条，煮熟后捞出。锅中倒油，倒入里脊肉大火翻炒。倒入圆葱、胡萝卜、圆白菜、生抽、蚝油、盐。倒入煮好的面条，大火翻炒出锅。河南家常炒面成品图。

3、食材：面条400克、五花肉100克、豆角100克。热锅凉油倒入湿面条，均匀铺好，煎至两面发黄。接着锅内放入五花肉炒出油脂，加入葱姜蒜炒香。

炒面怎么做好吃?

炒面做法如下把原料切一切。洋葱切粒，卷心菜切丝，肉切丝。把面条煮一下，盛出立刻过凉水待用。锅中做油把鸡蛋炒一下盛出待用。留底油把洋葱炒软。加入**煸炒。

配料表也超干净，不仅炒面，炒万物都很香！厨房小白怎么做都好吃真的是香哭了！ 准备食材：肉肠，油菜，鸡蛋，方便面。

如果用酱油的话最好用老抽，再加上酱油，这样面条的颜色非常好，味道也很好，炒面条的配菜可以根据自己的喜爱来进行选择。

夜市炒面的做法 先和面。300g，加入一小勺盐，再陆续加入水搅拌成絮状，揉20分钟左右，盖上东西，醒半小时面团。这期间进行炒配菜的工作。打蛋，热锅入油炒鸡蛋，炒好后再捞出待用。

面条炒着吃是一种非常受欢迎的吃法，做法也不难，只是稍微费事儿罢了。

炒面的做法如下：用料：香肠2根、鸡蛋2个、小油菜2颗、手擀面450克、香菇3朵。步骤：准备所需要的食材。香菇洗净，切成小块。小油菜洗干净，切成小块。香肠切片。鸡蛋打入碗中，搅打均匀。

过油炒面做法

开小火，锅内放油，然后放面粉，面粉在锅内要反复的炒，要不停的翻动，要不面粉就会糊在锅上，葡萄干可以先加上，因为用的是最小的火，葡萄干不会糊。

出锅装盘：将炒好的过油肉炒面盛出装盘，撒上葱花点缀，即可上桌享用。总结：山西过油肉炒面的制作过程包括了炖煮猪肉、煮面条、炒制蔬菜、炒制猪肉和混合炒制等五个主要步骤。

青海家常食物。沸水中倒入适量清油，调以葱末、椒盐等佐料，将面粉徐徐撒进油锅；待面粉充分吸收水和油后，摊平锅内面粉，垂直戳几个洞，以利排气；再加锅盖纹火焖烧约半小时，搓拌成松散适宜、金黄无比的油炒面。

用料：面粉500克、猪油（炼）50克。辅料：食盐1小捏、热水适量、白糖适量、炒熟黑芝麻适量。凉锅放入面粉。开小火，不停的翻炒面粉。待面粉出香味，颜色微微发黄，放入猪油。

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