减肥餐荞麦包子做法大全

荞麦包子的基本做法

荞麦包子是一种以荞麦面为主要原料的传统面食，它的口感软糯，香气四溢。以下是荞麦包子的基本制作步骤：

1. 准备材料：需要荞麦面粉、酵母、白糖等材料。
2. 揉面发酵：将荞麦面粉和温水混合，加入酵母、白糖和盐，揉搓成面团，然后放置在温暖的地方进行发酵。
3. 分割和造型：取出面团，揉搓几下排出气泡，分割成适当大小的小团子，搓成圆球状，用手将小团子擀成光滑的圆饼状。
4. 包裹馅料：准备各种馅料，如猪肉馅、韭菜馅或豆沙馅等，将馅料放在荞麦面圆饼中间，将面饼对折，捏紧两边。
5. 蒸煮：将包好的荞麦包子放在蒸笼内，大火烧开锅，水开后放包子，中大火蒸10分钟即可。

荞麦包子的减肥功效

荞麦面富含蛋白质、纤维和多种维生素，对人体健康有着很好的益处。使用荞麦面制作的包子，不仅能够提供能量，还能够增加饱腹感，有助于控制饮食，达到减肥的效果。

荞麦包子的制作技巧

• 烫小油菜：小油菜择洗干净后放入沸水中烫几秒钟后捞出，水里放一勺盐可保持小油菜的绿色。不要一次性把菜放进锅里，要分批烫菜，每次放菜的时候要等到水烧开。
• 攥干水分：烫好的小油菜放入冷水或冰水中降温，切碎并攥干水分。
• 一次发酵：使用荞麦小麦粉制作包子时，因为是一次发酵放了一点泡打粉，可以使包子更加蓬松。

荞麦包子的创新做法

除了传统的荞麦包子，还可以尝试一些创新的做法，例如：

• 荞麦油麦卤肉包子：先准备包子馅，使用小油菜、肥瘦相间的猪肉等材料，然后和面、包馅、发酵、蒸煮。
• 荞麦面豆腐鸡蛋韭菜包子：包子皮用的是荞麦面、全麦面和白面三种，馅料用的是鸡蛋、韭菜、豆腐，营养美味，可以用来做减脂期间的主食。

以上就是关于荞麦包子的各种做法，希望对你有所帮助。