减肥餐炒虾尾的做法

炒虾尾是一道非常美味的菜品，而且虾尾的肉质肥嫩，含有丰富的蛋白质、氨基酸、钙、铁等营养成分，营养价值较高，具有补充营养、提高免疫力的作用。在减肥期间，适量食用虾尾不仅可以满足口感的需求，还能够提供必要的营养支持。

以下是一种简单的炒虾尾的做法：

所需材料：

• 虾尾适量
• 胡萝卜适量
• 西芹适量
• 葱姜蒜适量
• 干辣椒适量
• 花椒适量
• 青红辣椒适量
• 盐适量
• 鸡精适量
• 料酒适量
• 生抽适量
• 白砂糖适量
• 食用油适量

制作步骤：

1. 准备食材：将虾尾洗净去皮，胡萝卜和西芹切片，葱姜蒜切丝，干辣椒切段，青红辣椒切块。
2. 焯水：锅内烧水，水开后放入适量盐和少许食用油，然后倒入切好的胡萝卜和西芹，焯水十秒后捞出备用。
3. 炒虾仁：锅内烧油，油热后放入虾仁儿，将虾仁完全炒熟后，放入焯好水的胡萝卜和西芹，再放入适量的盐和少许鸡精，翻炒至完全入味后盛出装盘。
4. 炒虾尾：锅中倒油，放花椒炸香，放入葱姜蒜干辣椒炒香，然后倒入虾尾，快速翻炒均匀，倒入适量的料酒，生抽，清水没过虾尾，放入几块冰糖，煮15分钟，汤汁浓稠后放葱丝，青红椒块断生即可。

注意事项：

• 在爆炒虾尾的时候，除了放盐清洗之外，其他的时候不要放盐，生抽豆瓣酱中都含有盐，再放盐的话会比较咸影响口感。
• 翻炒虾尾的时候要用大火，让虾尾快速熟透，同时保持鲜嫩的口感。
• 如果你喜欢吃辣，可以在炒虾尾的时候加入一些干辣椒和花椒，增加菜品的风味。
• 在炒虾尾的过程中，可以根据个人口味适量调整调料的用量。