老火例汤的做法（老火例汤的做法大全）

广州老火靓汤做法大全

1、罗汉果白菜干汤：食材：罗汉果1/3-1/2个，白菜干50克、瘦肉100克。功效：养*清肺、润燥化痰。方法：清水将罗汉果、白菜干洗净，猪肉洗净切片，一起放入煲中，武火30分钟，文火1小时。

2、下面，让我来给大家介绍一下，如何制作一道老少皆宜的广东靓汤。凉水锅中放入猪骨、姜片和料酒，煮开后捞出沥干备用。去血水对煲汤非常重要，能去除杂质，去腥提味，降低嘌呤。猪骨选择龙骨或扇骨，汤味会更加香醇。

3、排骨1条、玉米1根、胡萝卜1条。枸杞5克、瑶柱15克、芡实15克、莲子15克、料酒1勺 虫草花15克、姜2片、盐15克。烧开水排骨焯水三分钟去除血沫捞起备用。

4、做法： 鸡切梭子块，海带切斜片，冬茹去蒂洗净沙质，火腿切片； 炒锅加油烧至六成热，放入老鸡，炸至金**结皮时倒入漏勺沥油。

5、老火炖鸽汤：在我的家乡广东，老火炖鸽汤是一道备受尊重的靓汤，尤其适合年长的人。通过自己的亲身经历，我深切体会到了这道汤所蕴含的养生智慧。

老火靓汤食谱大全

1、老火炖鸽汤：在我的家乡广东，老火炖鸽汤是一道备受尊重的靓汤，尤其适合年长的人。通过自己的亲身经历，我深切体会到了这道汤所蕴含的养生智慧。

2、罗汉果白菜干汤：食材：罗汉果1/3-1/2个，白菜干50克、瘦肉100克。功效：养*清肺、润燥化痰。方法：清水将罗汉果、白菜干洗净，猪肉洗净切片，一起放入煲中，武火30分钟，文火1小时。

3、玉米萝卜大骨汤 材料：玉米棒、红萝卜、排骨、生姜、红枣。做法：首先把玉米棒去外皮，切成段，红萝卜切块，排骨砍成块，生姜切处，红枣洗净，备用。

广东经典老火汤

1、做法：先将猪骨放开水中灼二~三钟，捞起换入煲汤沙煲；将其他材料全部放入沙煲，加水烧开后改中小火煲二小时，最后下盐调味。木瓜花生排骨汤 木瓜1个，花生100克、龙骨（或排骨）、蜜枣2个、生姜2片。

2、选材讲究：广东老火汤的选材非常讲究，通常选用新鲜的食材，如瘦肉、排骨、鸡肉、鸭肉、鱼肉、虾蟹等。此外，还会加入一些具有药用价值的中草药，如*参、枸杞、当归、黄芪等，以增加汤的营养价值和药膳效果。

3、老火靓汤。广州人所谓的老火靓汤指熬制时间长、火候足、味鲜美的汤食，传统上是用瓦煲来煲，水开后放进汤料，煮沸，将火调小，慢慢熬制2-4小时而成。

4、鲫鱼老火汤：不久前，我为我的祖母炖制了一锅鲫鱼老火汤，目的是帮助她保持健康和活力。我选择了新鲜的鲫鱼，并搭配了一些中草药和滋补材料，如山药、枸杞和红枣。

5、老火汤：老火汤是广东人最常喝的汤之一，它以猪肉、猪骨、鸡骨等为主要原料，加入多种中药材熬制而成。老火汤具有滋*润燥、清热解毒的功效，适合夏季饮用。

6、换砂锅放上适量的水，加入鸡肉、冬瓜和薏米，大火煮开后转中小火煲2个小时。如果赶时间，最少也要煲一个小时，我喜欢周末煲汤，时间比较自由。煲老火靓汤，一定要用砂锅，这样煲出来的汤才是原汁**的。

白菜老火汤怎么做好吃呢?

准备好所有材料。洗干净。白菜干要先洗干净之后浸泡20分钟-30分钟。泡好以后那个水可以连白菜干一起煲汤的噢！然后锅里加适量清水，除了瘦肉以外，把所有其他材料先加入锅里。（红萝卜，玉米，白菜干，土豆）大火熬。

而对于没有制作经验的人而言，即便是简单的白菜汤也会有口味步行的情形。所以选择与自身口味相符的口味，反复练习。

准备好所有材料。洗干净。白菜干要先洗干净之后浸泡20分钟-30分钟。泡好以后那个水可以连白菜干一起煲汤的噢！2 然后锅里加适量清水，除了瘦肉以外，把所有其他材料先加入锅里。（红萝卜，玉米，白菜干，土豆）大火熬。

第一步：准备食材。白菜叶适量、卤水豆腐1小块、香葱适量、粉丝适量。第二步：将白菜叶切成块、豆腐切块、香葱切末、粉丝泡软备用。第三步：锅中倒入适量的水，大火烧开后，将白菜叶、豆腐、粉丝放入锅中。

白菜汤的做法步骤 白菜切粗丝，洗净 锅内入油，油热加入白菜煸炒，加水加盐，焖约五分钟，加味精调味，淋麻油撒一些葱，盛出就完成了。小贴士 做起来非常方便，吃起来清新爽口。

十大正宗的广东老火汤做法

做法：先将猪骨放开水中灼二~三钟，捞起换入煲汤沙煲；将其他材料全部放入沙煲，加水烧开后改中小火煲二小时，最后下盐调味。木瓜花生排骨汤 木瓜1个，花生100克、龙骨（或排骨）、蜜枣2个、生姜2片。

豌豆肥肠汤 原料：熟猪肥肠、豌豆各250克，猪油75克，鲜汤750克，葱段15克，精盐适量，胡椒粉2克，味精5克。做法：肥肠切成节，葱切成花。

姜去皮切片，用刀稍微拍一下，然后在热炒锅里稍炒一下，烘干姜的水份后加入少许盐及生油用小火微翻炒即可起锅后备用。 鸡蛋煮熟剥壳后备用或洗干净外壳备用也可。

【做法】排骨洗干净后放锅里焯水，苦瓜切块放锅里焯水。将苦瓜、排骨统统丢在砂锅里，大火烧开转中火五分钟后转小火，熟的时候放些盐调味即可。

NO.1莲藕猪骨汤莲藕和猪骨熬汤，营养丰富，汤味非常鲜美。图片【食材准备】猪骨500g、莲藕400g、生姜3片【做法】猪骨先焯水一遍洗去血水，汤味可以更鲜美，广东的汤讲究原汁**，肉才都要焯水一遍；莲藕洗干净。

做法：猪肉切块，与南北杏仁、蜜枣、陈皮一同放入汤锅，加水大火煮开后转小火慢炖，炖至猪肉熟烂，汤汁香甜。在烹制广东老火汤时，应注意以下几点：选择新鲜食材，确保汤品质量。炖煮过程中要经常检查水量，避免水干锅烧。

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