蜂蜜柚子酱的做法减肥

蜂蜜柚子酱是一种美味的食品，不仅口感酸甜，而且据说还有一定的减肥效果。以下是蜂蜜柚子酱的一种常见做法：

所需材料：

• 新鲜柚子2个（约1500克）
• 蜂蜜200克
• 冰糖150克
• 食盐适量
• 柠檬汁10毫升

烹饪步骤：

1. 柚子去皮：先用刀在柚子表面转着圈划一圈，切的深度以不伤到果肉为准。再用一个不锈钢的小勺子，把勺子把塞到切开的缝隙里，紧贴着果皮的部分，转着圈的划一圈，柚子的另一半也用同样的方法。划好以后，用手抓住柚子的两头，反方向拧几下，就可以轻松的把柚子皮取下来，果肉的部分也非常完整。
2. 去除白瓤：白色的外皮我们一定去掉，它的口感有一点苦涩。全部去掉外皮以后，装到一个大碗里。然后小心翼翼地用刀把柚子皮上的白瓤刮掉，这步一定要细心，把白瓤去得干干净净的最后泡水才不会发苦。
3. 切丝浸泡：切好的细丝放进盐水里搅拌几下浸泡30分钟。
4. 煮沸去苦味：切好的柚子丝放进锅中焯下水，一定程度上能够去除柚子皮的苦涩味。
5. 熬制果酱：剥好的果皮、果肉放入锅中，再加入冰糖和清水，中火慢煮10分钟。时不时翻炒一下，煮至果酱黏稠，直到柚子酱水分炒干，果肉成黏黏状，关火静待冷却。
6. 加入蜂蜜：待柚子酱变成温的以后再往里加蜂蜜，拌均匀。
7. 密封保存：把做好的柚子酱,密封好可放冰箱储存1个月。

注意事项：

• 蜂蜜遇高温，维生素会受到破坏。因此,要等柚子酱变成温的以后再往里加。喝的时候也不要用沸水冲泡。
• 在处理柚子皮的过程中,每道环节都可以反复地用水冲洗,尽量减少苦味的留存。
• 用粉碎机将柚子皮打碎,更利于果皮里的胶质析出,熬煮时也容易与糖液融合起稠,可以相对缩短熬制的时间。

此外，还有一些其他的步骤和技巧可以在制作过程中使用，例如使用柠檬汁来增加口感和甜度，或者使用冰糖来增加光泽和口感。但是，需要注意的是，蜂蜜柚子酱的味道可能会因人而异，因此可能需要根据个人口味进行调整。