冬瓜排骨汤减肥做法大全
冬瓜排骨汤是一道营养丰富且美味的菜品,尤其在夏天食用,能够帮助祛除体内湿气,具有养心安神、降血压、降血脂的功效。以下是几种不同的冬瓜排骨汤的制作方法:
方法一
- 准备好排骨和冬瓜,排骨可以让卖肉的老板帮忙剁好。
- 排骨清洗干净,冷水下锅,放入姜片,葱,料酒,煮开后撇去浮沫,捞出排骨备用。
- 冬瓜去皮,清洗干净切块。
- 汤锅加入适量的水,水开后放入排骨,姜块和葱,大火炖10分钟。
- 大火炖十分钟后,转小火慢炖50分钟,再放冬瓜炖20分钟。
- 放入盐和鸡精,出锅盛汤碗,撒上葱花即可。
方法二
- 排骨洗净,冷水下锅焯水,捞出冲洗干净骨渣和浮沫,沥干水分备用。
- 大葱一半儿切葱花,冬瓜切小块。
- 锅烧热后放玉米油,放姜、大葱段儿和八角爆锅,把处理好的排骨倒进去,淋入料酒翻炒一下。
- 锅里加上足够多的水,冷水就可以的,撒入白糖和鸡精。保持大火,炖约20~30分钟,再转中小火炖20~30分钟。
- 排骨炖了约一小时后,汤色奶白,把大葱段儿捡出来扔掉。不喜欢大料和姜的,也可以捡出来扔掉。
- 放入冬瓜块,继续炖约15~20分钟左右。继续保持中火就好,不需要调整的。
- 这时候冬瓜熟透,变的微透明,撒盐翻匀,盖锅关火继续焖5分钟。
- 5分钟后,撒上葱花,可以盛出来吃啦!
方法三
- 排骨切段,洗干净,备好。
- 锅内烧开水,下排骨,撇去浮皮,捞出排骨沥干水备用。
- 冬瓜洗干净,去皮,去瓤,切块。
- 锅内倒入水,将排骨放入水中,放入葱姜蒜,大料,盐,大火烧开后转小火慢炖半小时。
- 然后加入冬瓜块,在炖5分钟。
- 加盐,加鸡精,加点儿香油,和葱花出锅。
以上就是关于冬瓜排骨汤的几种制作方法,希望对你有所帮助。
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