东海小黄鱼怎么减肥做法
东海小黄鱼是一种营养价值高、肉质鲜嫩的鱼类,它不仅富含蛋白质,还富含维生素A和多种微量元素。对于正在减肥的人来说,东海小黄鱼是一个非常好的选择。下面将为您提供几种减肥期间适合食用的东海小黄鱼的做法。
1. 清蒸东海小黄鱼
材料:东海小黄鱼,姜丝,盐,黄酒步骤:
- 将小黄鱼腹内黑膜处理干净,沥干待用。
- 鱼肚塞姜丝,外面均匀抹盐,加黄酒,腌制10分钟。
- 水开后蒸10分钟。
- 出锅浇蒸鱼豉油,撒葱姜蒜末。
- 起锅烧油,蒸鱼浇响油。
2. 煎闷东海小黄鱼
材料:东海小黄鱼,油,盐,料酒,白糖,醋,蒜,生抽,鸡精步骤:
- 小黄花鱼洗净刮去鱼鳞,取出内脏和鱼鳃。
- 调味料:醋、鸡精、生抽、自酿山楂酒、五香粉、葱、蒜、姜。
- 锅烧热放入油(热锅冷油),这样鱼不会沾锅的,放入用厨房用纸巾擦干鱼身上的水分。姜片和葱段、大料也同时放在油锅里。
- 分两次煎鱼,这样好翻鱼,不容易碰碎鱼。
- 将煎好的鱼在次放入锅中,不用放油,在鱼的上面撒上蒜末;倒入少许生抽(因为鱼已经放入盐腌过)、倒入醋可以多放一点)、五香粉、少许糖、山楂酒、水盖上锅盖焖至水干。
- 水烧干即可出锅。
3. 黄鱼馄饨改良版
材料:小黄鱼,鸡蛋,昆布,豆腐,牛肉馅,香葱,姜,盐,花雕酒步骤:
- 鱼洗好,提前腌制30分钟。
- 昆布用凉水泡5分钟,如果是海带,需要提前30分钟浸泡,并多换几次水,以免过于咸。
- 鱼腌制配方参考相关网站。
- 牛肉馅加葱姜及海鲜菇拌匀,稍加一点盐来提味。
- 馄饨要用的面皮我们用昆布皮和豆腐包来替代。
- 珐琅锅少量油加热,放入姜片爆香。先将火调成小火下锅双面煎好,每面大概1分钟左右,再将火调大,倒入花雕酒爆香。加入1000毫升清水,瞬间汤就变成牛奶的颜色了,很是诱人。同时加入提前准备好的“馄饨”、葱结、海鲜菇,大火翻煮5分钟,同时可以用小漏勺去去浮沫。5分钟后,加盐且加盖转小火焖煮20分钟。
以上就是为您推荐的几种减肥期间适合食用的东海小黄鱼的做法,希望对您有所帮助。在烹饪的过程中,请注意控制热量的摄入,并配合适当的运动,以达到更好的减肥效果。
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