金针菇酸汤肥牛的做法（金针菇酸汤肥牛的家常做法）

在家就可以吃到和外面味道一样的酸汤肥牛

加入一大碗开水和泡泡椒的水，倒入稍多白醋 调入食盐 开锅后直接将肥牛卷放入锅内，用筷子不停搅动 直到开锅，肥牛卷变色即可关火 把肥牛连同汤汁一同倒入放金针菇的盘内，表面撒香葱碎装饰。

吃不了辣又想汤汁是金**的小伙伴，可以把一小块南瓜用料理机打碎，然后加入汤里，就可以做出金灿灿的酸汤了。盘里的蔬菜除了金针菇，也可加入魔芋丝，青笋丝等，都需要事先用开水烫熟。

如果觉得过滤辣椒碎和泡姜碎太麻烦，也可以省略这个过程，但做出的酸汤肥牛不够清爽，入口渣多，但不影响味道。先煎好蛋再加水一起熬汤能让汤色*白浓香，这是快手白汤的秘诀所在。

油热后把大蒜末放进去爆香。倒入番茄酱炒香。接着加入适量的清水，再加入盐和糖，并把金针菇放进去煮。再次烧开后把肥牛放进去煮熟，关火。最后撒上红椒末即可。成品图如下。

辣中带香,酸中有辣的酸汤肥牛怎样做?

速冻肥牛片提前取出自然解冻，金针菇去老根洗净待用，粉丝泡软、泡姜切碎、蒜拍扁、野山椒剁碎待用。用少量蛋清加上盐以及少许干淀粉，轻轻将牛肉片拌匀码味。

准备配菜：**将泡软的粉丝和金针菇放入碗中，然后将烫好的肥牛片铺在上面。浇汤：**将煮好的酸汤通过筛网过滤后，倒入装有肥牛和其他配菜的碗中。装饰：**撒上切好的香菜和青蒜，增添香气和色彩。

首先金针菇清洗干净，放入锅中焯水，煮1-2分钟后捞出来沥干水分。将大蒜去皮切末，红椒清洗干净切末。锅里放入适量的食用油，油热后把大蒜末放进去爆香。倒入番茄酱炒香。

美味营养的酸汤肥牛究竟应该怎么做才好吃呢?

1、【酸汤肥牛】【所需食材】：肥牛卷200克、金针菇200克、泡椒6个、剁椒1勺、葱1段、姜1小块、蒜2瓣、油1汤勺、白醋1汤勺、盐2茶匙、开水1大碗、香葱1根。

2、保持肉质的嫩滑。先将酸汤和调料准备好，然后将腌制好的肥牛片放入热油锅中快速翻炒，再加入酸汤和调料继续翻炒至汤汁收紧。这种方法烹饪的酸汤肥牛口感紧实，酸辣味浓。

3、首先金针菇清洗干净，放入锅中焯水，煮1-2分钟后捞出来沥干水分。将大蒜去皮切末，红椒清洗干净切末。锅里放入适量的食用油，油热后把大蒜末放进去爆香。倒入番茄酱炒香。

4、肥牛、火锅丸子、粉丝、姜葱蒜、酸汤肥牛酱1包 步骤： 水沸下肥牛，焯水捞出备用； 热油炒香姜葱蒜、干辣椒，放入一袋酱，加入2小碗清水煮沸； 加入火锅丸子煮2分钟，放入肥牛和泡软的粉丝煮一会儿即可。

5、准备用料。肥牛、金针菇、番茄、辣椒酱、姜丝、白醋、陈醋、白糖、生抽。番茄洗净用刀划个十字架，用开水冲烫去皮。去皮的番茄切块，放入料理机打成汁。把番茄汁倒入碗中，加入大半汤勺番茄酱。

6、小米辣和小杭椒切成圈，香菜切碎，小香葱切碎，金针菇去除根部，放到沸水里焯熟，捞出，铺在碗底做菜底。锅里油烧热，放入灯笼辣椒酱炒香，加足量开水，调入泡椒水，黄酒，盐和浓汤宝，直至烧沸。

酸汤肥牛怎么做?

1、首先金针菇清洗干净，放入锅中焯水，煮1-2分钟后捞出来沥干水分。将大蒜去皮切末，红椒清洗干净切末。锅里放入适量的食用油，油热后把大蒜末放进去爆香。倒入番茄酱炒香。

2、肥牛、金针菇、绿豆粉丝、花生油、食盐、姜、蒜、淀粉、泡红椒、白醋、小蒜、鸡蛋 制作步骤 酸汤肥牛 速冻肥牛片提前取出自然解冻，金针菇去老根洗净待用，粉丝泡软、泡姜切碎、蒜拍扁、野山椒剁碎待用。

3、然后把肥牛放进去，用铲子翻炒混合。水再次煮沸后，再烧3分钟就可以出锅了。 最后，装盘装饰一下。

文章到此结束，如果本次分享的金针菇酸汤肥牛的做法和金针菇酸汤肥牛的家常做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴!

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