沙县小吃猪肚汤的做法（沙县小吃猪肚汤配方）

煲猪肚汤需要哪些原料和佐料?

用油爆香的蒜蓉淋上生抽，就是非常香的沾酱。3白切猪肚老父亲的牙口不好，所以选择白切猪肚会比较容易嚼的动。

原料：熟猪肚350克，酸萝卜150克，家用水芹50克，姜米5克，蒜米10克，葱15克，花椒粉、料酒、味精、鸡精、鲜汤、豆粉、精油各适量。

白胡椒煲猪肚汤 原料：白胡椒，性味辛、温。入胃、大肠经。含胡椒碱、胡椒脂碱和挥发油等。功能温中散寒，醒脾开胃。《本草纲目》认为它“暖肠胃，除寒湿反胃，虚胀冷积，*毒”。

猪肚汤怎么做好喝

猪肚洗净，开水氽熟，切成两指宽的小段。将猪肚、莲子生、姜薄片入锅，加入清水。汤沸后，加入2杯盖料酒，大火改小火继续焖煮（若是用焖烧锅，小火10分钟后，将内锅放入外锅加盖焖熟）。

清洗猪肚将猪肚翻面，用生粉搓洗**粘液，再用粗盐、白醋多次搓洗，确保干净。加入潮汕咸菜将潮汕咸菜洗净，斜切片，增添口感。煲制猪肚汤将胡椒粉放入猪肚内，加清水，放入砂锅大火煲开，再转中火慢煲两小时。

猪肚是非常适合作为月子餐给产妇食用的，猪肚中含有大量的钙、钠、镁以及维生素A、维生素E等多种成分，可以为产后虚弱的产妇起到很好的滋补效果。猪肚的烹饪方式非常多，而清炖猪肚汤最适合产妇。

个小时左右，猪肚焖熟煲烂，加盐、鸡精，撒上葱花就可以出锅了。小贴士在做这道猪肚汤的时候，煲猪肚汤所需时间较长，因此建议使用焖烧锅，节约煤气，另外，生姜和料酒是必备的，可驱除猪肚本身的味道，更可以使汤味鲜美。

猪肚汤的做法

个小时左右，猪肚焖熟煲烂，加盐、鸡精，撒上葱花就可以出锅了。小贴士在做这道猪肚汤的时候，煲猪肚汤所需时间较长，因此建议使用焖烧锅，节约煤气，另外，生姜和料酒是必备的，可驱除猪肚本身的味道，更可以使汤味鲜美。

砂仁根煲老鸡猪肚汤的做法 把猪肚放在一个玻璃碗里，加入生粉和花生油，用力抓拽出脏东西，里外都要抓，用点力哦！抓完后放水龙头冲洗干净，放入一个锅里，加入没过猪肚的水，放入姜片和白酒一同煮沸。

猪肚汤是一道常见的滋补菜肴，采用猪肚，生姜办理等材料炖煮而成，有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。本文将介绍孕妇吃的猪肚炖汤的食材、做法、小贴士和营养价值。

姜切成片。小葱切成段。将银耳放入水中适量泡发。将猪肚中加入淀粉、白醋、搅拌均匀腌制20分钟。冷水入锅，烧水去腥去血沫。将猪肚切条。

猪肚汤是一道营养丰富的汤品，不仅味道鲜美，而且具有很好的补气补血的功效。下面介绍三种不同的猪肚汤做法，希望对大家有所帮助。萝卜猪肚汤在猪肚汤里面加一点白萝卜，这样就会有很好的通气效果。

猪肚子汤怎么做

1、准备好洗干净的猪肚，切成条。冬瓜洗干净待用。再准备几颗胡椒。用削皮器把冬瓜去皮。把冬瓜洗干净，沥干水分，去掉瓜囊。再切成0.2厘米厚的薄片。

2、备好所有食材，猪肚、花生米、胡椒、花椒、姜、盐等。猪肚放一个大盆里，撒上两大勺盐，不要加水直接反复的搓抓，两面都要搓抓。搓抓至表面无粘液，用水冲洗就干净了，洗干净的猪肚一点味道都没有。

3、准备食材：新鲜鸡骨草、猪小肚。先将猪小肚洗干净，用1茶匙食盐和1茶匙米酒腌3分钟，再用水冲洗。鸡骨草洗干净。将鸡骨草、猪小肚放入煲中。加适量水（大概1勺半水）。加入蜜枣。

4、砂仁根煲老鸡猪肚汤的做法 把猪肚放在一个玻璃碗里，加入生粉和花生油，用力抓拽出脏东西，里外都要抓，用点力哦！抓完后放水龙头冲洗干净，放入一个锅里，加入没过猪肚的水，放入姜片和白酒一同煮沸。

沙县小吃的猪肚汤的配料是什么

1、生姜和料酒是必备的，可驱除猪肚本身的味 道，更可以使汤味鲜美。莲子最好选用新鲜的，若是莲子干，要充分发泡再用 玉竹老鸭汤 【主料】光老鸭1只（约600克），北沙参60克，玉竹60克，生姜2片。

2、猪肚加入碱面，香醋，白酒，面粉清洗三遍，直到猪肚洗净。洗干净的猪肚用开水焯烫一下。然后把猪肚切大片。汤煲加入适量的清水，然后放入调味料，猪肚。加入白酒。大火煮开小火慢煲40分钟。

3、炖猪肚汤要放山药、芥菜、白茯苓、莲子、薏米仁、芡实、鸡肉、枸杞、*参、红枣。

4、农家肚肺汤的做法简单是福建沙县小吃的常见菜。农家肚肺汤材料：猪肚、心、肺1副，浓白汤、精盐、味精、绍酒、熟猪油、葱、姜、胡椒粉、香菜各适量。做法：肚、心、肺洗净，焯水，切成块。

5、主料：猪肚150g。调味料：香油、碱灰各10g，熟猪油30g，味精2g，精盐3g，葱白5g。猪肚用碱灰和香油混合搓揉5分钟，搓揉出粘液后用清水洗涤3~4遍，洗净后放入沸水锅中煮半小时，捞出，再用清水冲洗。

6、炖猪肚汤可以枸杞，花椒，姜片。下面来看一道炖猪肚汤的做法：主料：猪肚一个、萝卜300克、枸杞50克 步骤： 买来的猪肚，先把表面冲洗干净。 翻一面，加入一大勺的淀粉和少许油。

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