紫苏鱼清汤做法和功效

紫苏鱼清汤是一道鲜美可口的汤品，具有清热解毒、健脾开胃、安神助眠等功效。紫苏叶具有浓郁的香气，可以去除鱼腥味，使汤品更加鲜香美味。鱼肉富含蛋白质、维生素和矿物质，具有滋补身体、增强免疫力的作用。

食材用料

• 鲈鱼1条
• 紫苏叶10片
• 生姜3片
• 大葱1段
• 盐适量
• 料酒适量
• 胡椒粉适量

健康功效

• 清热解毒：紫苏叶具有清热解毒、消肿止痛的功效，可以缓解感冒发烧、咽喉肿痛、皮肤瘙痒等症状。
• 健脾开胃：紫苏叶具有健脾开胃、消食化积的功效，可以缓解食欲不振、消化不良、腹胀腹泻等症状。
• 安神助眠：紫苏叶具有安神助眠、舒缓压力的功效，可以缓解失眠、多梦、烦躁不安等症状。
• 滋补身体：鱼肉富含蛋白质、维生素和矿物质，具有滋补身体、增强免疫力的作用。

详细做法步骤

1. 将鲈鱼清洗干净，去除内脏和鱼鳃，然后切成块。
2. 将紫苏叶洗净，切碎。
3. 将生姜切片，大葱切段。
4. 在锅中加入清水，放入鱼块、紫苏叶、生姜和葱段，大火煮开后转小火慢煮15分钟。
5. 加入适量的盐、料酒和胡椒粉，调味即可。

小贴士

• 紫苏叶不宜久煮，以免失去香气。
• 鱼肉煮熟后，可以加入一些枸杞、红枣等食材，使汤品更加滋补。
• 紫苏鱼清汤可以作为日常餐桌上的汤品，也可以作为病后调理的食疗方。