紫苏黄鳝汤的做法和功效

紫苏黄鳝汤是一道美味且营养丰富的汤品，具有驱寒、祛湿、补气血等功效。紫苏黄鳝汤的做法并不复杂，只需准备紫苏、黄鳝、生姜、葱、蒜等食材，即可轻松烹饪而成。

紫苏黄鳝汤的做法和功效

食材用料

• 黄鳝 500克
• 紫苏 50克
• 生姜 3片
• 葱 2根
• 蒜 2瓣
• 料酒 2勺
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量
• 水 1000毫升

健康功效

• 驱寒祛湿：紫苏具有驱寒祛湿的功效，可以帮助人体排出体内的寒气和湿气，缓解感冒、腹泻等症状。
• 补气血：黄鳝含有丰富的蛋白质、铁、锌等营养元素，具有补气血的功效，可以改善气血不足导致的贫血、乏力等症状。
• 健脾益胃：紫苏和黄鳝都有健脾益胃的功效，可以帮助改善消化不良、食欲不振等症状。

详细做法步骤

1. 将黄鳝去内脏，洗净，切段。
2. 将紫苏洗净，切碎。
3. 将生姜切片，葱切段，蒜切末。
4. 在锅中加入适量的油，爆香葱姜蒜。
5. 放入黄鳝段，翻炒至变色。
6. 加入料酒、盐、胡椒粉，翻炒均匀。
7. 加入水，煮沸后转小火，炖煮15分钟。
8. 放入紫苏，煮沸后即可关火。

紫苏黄鳝汤是一道美味且营养丰富的汤品，具有驱寒祛湿、补气血、健脾益胃等功效。做法简单，适合家庭烹饪。