紫色糯米酒做法与功效

紫色糯米酒，又称紫糯米酒，是一种以紫糯米为原料酿制的糯米酒。紫色糯米酒具有舒筋活血、补气养血、健脾益胃、美容养颜等功效。紫色糯米酒的做法并不难，只需准备紫糯米、酒曲、水和酵母粉即可。紫色糯米酒的酿造过程一般分为浸泡、蒸煮、冷却、拌曲、发酵和过滤等步骤。

1. 食材用料

2. 健康功效

3. 详细做法步骤

3.1 浸泡

将紫糯米淘洗干净，浸泡 6-8 小时。

3.2 蒸煮

将浸泡后的紫糯米沥干水分，蒸煮 30 分钟左右，至紫糯米熟透。

3.3 冷却

将蒸熟的紫糯米晾凉，至温度降至 30 度左右。

3.4 拌曲

将酒曲和酵母粉混合均匀，加入晾凉的紫糯米中，搅拌均匀。

3.5 发酵

将拌曲后的紫糯米装入干净的容器中，密封发酵。发酵温度应控制在 25-30 度左右，发酵时间一般为 7-10 天。

3.6 过滤

发酵完成后，将紫糯米酒过滤出酒液，即可饮用。

4. 总结

紫色糯米酒的做法并不难，只需准备紫糯米、酒曲、水和酵母粉即可。紫色糯米酒具有舒筋活血、补气养血、健脾益胃、美容养颜等功效。紫色糯米酒的酿造过程一般分为浸泡、蒸煮、冷却、拌曲、发酵和过滤等步骤。紫色糯米酒是一种美味的饮品，也是一种养生的佳品。