紫糯米酒酿功效做法

紫糯米酒酿，又称醪糟、甜酒，是中国传统的酿造酒之一，以紫糯米为原料，经过蒸煮、冷却、接种酒曲、发酵等工序酿制而成。紫糯米酒酿具有丰富的营养价值和保健功效，深受人们的喜爱。

紫糯米酒酿的功效

• 补益气血：紫糯米酒酿中含有丰富的维生素B1、B2、B6等，以及多种矿物质，具有补益气血、活血化瘀的作用，对贫血、月经不调等症有辅助治疗作用。
• 健脾养胃：紫糯米酒酿中含有丰富的膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，帮助消化，对食欲不振、消化不良等症有辅助治疗作用。
• 美容养颜：紫糯米酒酿中含有丰富的抗氧化物质，可以帮助清除自由基，延缓衰老，美容养颜。
• 活血化瘀：紫糯米酒酿中含有丰富的维生素E，可以帮助扩张血管，促进血液循环，活血化瘀，对预防心脑血管疾病有辅助作用。
• 消炎止痛：紫糯米酒酿中含有丰富的酚类物质，具有消炎止痛的作用，对跌打损伤、风湿骨痛等症有辅助治疗作用。

紫糯米酒酿的做法

食材用料：

• 紫糯米：500克
• 酒曲：10克
• 凉开水：适量

详细做法步骤：

1. 将紫糯米淘洗干净，浸泡一夜。
2. 将浸泡好的紫糯米蒸熟，待冷却至30度左右。
3. 将酒曲研磨成粉末，均匀地撒在冷却好的紫糯米上。
4. 将紫糯米和酒曲混合均匀，装入容器中，压实。
5. 在容器中加入适量的凉开水，淹没紫糯米。
6. 将容器密封好，置于温暖处发酵。一般情况下，发酵时间为1-2周。
7. 发酵完成后，即可饮用。紫糯米酒酿可以单独饮用，也可以用来做汤圆、酒酿鸡蛋等美食。

总结

紫糯米酒酿是一种营养丰富、功效显著的传统酿造酒，具有补益气血、健脾养胃、美容养颜、活血化瘀、消炎止痛等多种功效。紫糯米酒酿的做法简单，家庭中即可轻松制作。需要注意的是，紫糯米酒酿属于是发酵酒，不可过量饮用，以免对身体造成伤害。