油盐汤做法（油盐饭 做法窍门）

泥鳅汤怎么做泥鳅汤的做法

泥鳅身体表面有黏液，去掉黏液的方法是用热水泡一下，到点料酒，黏液就会凝结成一层膜，然后用凉水冲洗掉，我不知道这个黏液能不能吃，怕不干净，还是洗掉了，现在回想起来小时候吃的泥鳅炖烂了泛着蓝光，可能是没有洗掉的。

泥鳅养三四天，每天换水，养干净。泥鳅装盆里放一把盐腌死，洗去泥鳅表面的粘液。准备好山药 。山药去皮洗干净切片放清水里浸泡，防止变黑。姜切好。热锅炒香姜丝。下泥鳅煎到两面金黄。

准备材料。要想做一锅带补的泥鳅汤，首先要准备好食材，泥鳅，蒜，姜，葱、料酒、盐等等。处理泥鳅。

步骤 泥鳅先用70度左右热水把泥鳅烫死，再用剪刀剪开肚子弄干净里面的东西，洗干净表皮的粘液，沥干水份后放盐腌它半小时。开锅放油把泥鳅煎好。煲中放适量水，三片姜煲开后放煎好的泥鳅慢火滚10分钟。

做泥鳅鱼的诀窍 买来泥鳅鱼后，放入已撒入盐的清水中1-2小时后，将泥鳅鱼放入另一干净盆内。按一斤鱼2-3个鸡蛋的比例，把生鸡蛋蛋清和蛋黄搅好，放入盆内。待泥鳅鱼将蛋液吃净后，再做鱼味更美。

鲫鱼豆腐汤的做法

1、鲫鱼豆腐汤的做法。原料：鱼头、豆腐、油、盐、黄豆、姜、蛋、胡椒粉、鸡精。步骤：第1步、把鱼头洗净。第2步、豆腐切成小块。第3步、煎2个荷包蛋，待用。

2、制作食材 鲫鱼一条，豆腐一块，盐料酒，清水。 制作流程 鲫鱼去内脏，去鳞去鳃（我一般是让卖鱼的人弄得），完全 鲫鱼豆腐汤 [1]弄掉腔内的黑色的膜，洗净后抹干水。

3、鲫鱼豆腐汤是一道汉族名菜，属于粤菜菜系，口味咸鲜可口，鲫鱼具有很好的催*作用，配用豆腐，益气养血、健脾宽中，豆腐亦富有营养，含蛋白质较高，对于产后康复及*汁分泌有很好的促进作用。准备鲫鱼准备一条鲫鱼，去鳞去内脏。

蔬菜汤的做法

少油鸡蛋用平底锅煎熟切块。鸡蛋放入锅里，倒入2碗清水放入豆腐西兰花煮熟，加入适量盐跟胡椒粉调味即可。番茄金针菇鸡蛋汤 食材：番茄，鸡蛋，金针菇。

五行蔬菜汤的做法 五种材料洗净 山药去皮切成滚刀块泡入水中，芦笋切成段，香菇去掉蒂部杂质，胡萝卜削皮切成滚刀块，玉米切成块。

先将洋葱、红萝卜切丁，白玉菇去掉根部拨开，番茄切大块。如果在意口感的人，可以先将番茄去皮，在**划十字，热水烫1分钟，马上浸泡冰水再撕去外皮即可。鸡胸肉两面撒上黑胡椒与海盐，并用橄榄油将表面抹均匀。

做法：将每块大排骨用刀背拍松，再敲断骨髓后加料酒、盐腌渍15分钟。器皿中加入沸水，放入大排骨，撇去浮沫，加酒，低火15分钟，再高火8分钟，放入味精调味并放入番茄块，煮沸即可。

尤其的在春天，万物都在开始复苏的时节，多喝点汤汤水水对身体还是很有好处的。

鲫鱼汤的做法

　鲫鱼去鳞、腮和内脏，洗净拭干水，在鱼身双面斜划三刀。2　白萝卜去皮洗净，切成细丝；葱去头尾切成段，姜去皮切片。3　烧热锅内3汤匙油，爆香姜片，放入鲫鱼煎至双面呈金**，盛起待用。

加入豆腐和胡椒粉，煮开关火加盐。萝卜丝鲫鱼汤 食材 鲫鱼，白萝卜 做法 油锅内加姜片和盐烧热。（姜片和盐都是为了防粘）。鲫鱼洗净后用厨房纸擦干，表面轻拍一层淀粉防粘，入油锅煎。

美味鲫鱼汤的做法步骤 准备好所有食材：鲫鱼去鳞，腮，鲚，内脏洗干净并将水份全部擦干，姜切大片备用 格兰仕多用锅开到230度，倒入少许油，七成热时下入鲫鱼。煎至两面金黄。

步骤：鲜活鲫鱼一条。回家还是得洗一下，里边的血水，黑色的膜都要去掉。看，像这样就洗干净了。鱼身子两边抹点盐，腌一会。

以下就是几种比较有营养而且味道比较好喝的鲫鱼汤的做法。木瓜鲫鱼汤准备一条鲫鱼，适量的木瓜、红枣和食用油。将鲫鱼宰杀干净，然后洗净沥干备用，木瓜去皮、去籽，然后切块备用。锅中热油，将鲫鱼倒入锅中，煎至两面金黄。

步骤：准备好鲫鱼。准备好水果萝卜、葱姜、香菜。水果萝卜叉丝儿待用。准备好枸杞子。葱姜香菜切好待用。锅中倒入油，加热至五成热，放入鲫鱼煎至焦黄。鲫鱼翻面继续煎至，放入花椒粒爆香。

鲫鱼白菜汤:家常美味,暖心暖胃!

1、准备食材；白菜预处理；生姜打底；煎鱼；入锅煮汤；转小火炖煮；捞出鲫鱼；加入白菜；调味；关火享用。烹饪技巧煮锅中加入足量清水，放入几片生姜，大火烧开。热锅冷油，放入鲫鱼，小火慢煎至双面金黄。

2、烧水：另起锅，加入适量清水，水开后放入煎好的鲫鱼。煮鱼：水再次烧开后，撇去浮沫，加入姜片和葱段，转小火慢煮20分钟左右，让鱼肉充分煮熟。准备白菜：白菜洗净后切成宽条，备用。

3、做法 将姜丝和葱段放入碗中，加料酒揉抓几下。鲫鱼一条处理干净，在鱼身两面横切几刀。鱼身两面涂抹姜葱料酒，放上姜丝葱段腌制十分钟。取几片白菜叶洗净后切段，姜切片、葱花和枸杞适量备用。

4、鲫鱼青菜汤是一道非常受欢迎的家常菜，它的做法简单，营养丰富，口感鲜美。

5、板栗去掉壳和皮后，切成两半。香菇去掉蒂部用水泡软。

6、番茄选择成熟的，这样煮出来的汤会更加酸甜可口。煮汤时不要大火煮沸，以免鱼肉散开，汤变浑浊。如果担心鱼刺，可以在煮好汤后将鱼肉捞出，去骨后再放回汤中。

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