潮汕砂锅粥做法材料视频（潮汕砂锅粥的正宗做法,记住这几步,保证汤浓味鲜）

潮汕砂锅粥中的虾粥,水鱼粥,鸡粥怎么做?

1、潮汕海鲜粥的做法如下：花蟹、基围虾和**处理干，**切片备用。两杯珍珠米洗净用水泡一下。砂锅里放半锅水，烧开后放入泡的米，大火烧开，撇去泡沫。把花蟹、**和姜丝倒进去熬煮。

2、准备工作：大米提前浸泡1小时，使其充分吸收水分。猪肉或鸡肉切成薄片，虾去壳去虾线，香菇泡发，干贝用温水浸泡备用。 煮粥：将浸泡好的大米放入砂锅中，加入足够的水，用中小火将大米煮至松软。

3、做法：先制作配料，然后用砂锅明火煲出一锅白粥，待粥有胶质的时候，即已经七成熟的时候，放入海虾以及独特配料，再煲煮5－6分钟即可。要点：主要是能配齐配料。

4、做法步骤 各种材料。干贝提前泡发5~2小时。同时生米洗净后浸泡半小时左右，浸干贝原汤倒入砂锅再加水煮开后把米加入用中火煮，多搅拌防止粘锅，水和米的比例约为4斤水配1斤米。

潮汕砂锅粥怎么做,要添加什么料

调味：根据个人口味，加入适量的盐、鸡精、胡椒粉等调味料，搅拌均匀，使粥的味道更加鲜美。加入蔬菜：将炒制好的蔬菜加入砂锅中，搅拌均匀，煮至蔬菜熟透，汤汁浓郁即可。

各种材料。干贝提前泡发5~2小时。同时生米洗净后浸泡半小时左右，浸干贝原汤倒入砂锅再加水煮开后把米加入用中火煮，多搅拌防止粘锅，水和米的比例约为4斤水配1斤米。正常开水下米是不会粘锅但多搅拌搅拌为好。

主料：大米200克、基围虾12只。辅料：香米50克、虾米20克、萝卜干55克。调料：姜20克、水2500毫升。准备好所有的食材。

调味：在砂锅粥快熟的时候，加入适量的盐、鸡精、生抽、蚝油、胡椒粉等调料，根据个人口味调整。出锅：待砂锅粥煮至浓稠，食材熟透，味道入味后，即可出锅。最后撒上葱花、香菜等点缀，增加色香味。

调味：根据个人口味，加入适量的盐、白胡椒粉和葱花、姜丝。搅拌均匀，使调料充分融合。 关火：关火后，可以根据喜好加入适量的香菜，增加口感。 享用：将煮好的潮汕砂锅粥倒入碗中，趁热享用。

潮汕鳝鱼砂锅粥怎么煮?

热锅，放油，把香菇爆香。装盘备用。把大米先放清水中泡30分钟。然后倒入砂锅中煮。大火烧开后，换成小火熬煮。勺子不停地搅，避免沾锅底。等到米粥熟了后，把生姜片、鳝鱼骨、鳝鱼片、香菇、虾一起放进去锅里煮。

砂锅粥，做法略有不同。米放入沙锅加水煮开，煮到米稍微有点开花的时候，放入配料、调味料，以前最常吃的是沙虾、田鸡、鳝鱼等，正宗的潮州做法，还会放一些剁碎的潮州萝卜干、切块的香芋。

正宗潮汕砂锅粥的做法 珍珠米先洗好放半个小时，让它膨胀开，熟得快。用珍珠米，是因为它颗粒饱满，干贝泡开后撕碎备用膏蟹洗净去腮斩件。虾去头从背部剖成两片，虾头别丢，去掉根须留着炸虾油。

黄鳝粥的好吃做法：食材准备：黄鳝、大米、芹菜末、生姜做法步骤：先把黄鳝身上擦点食盐去除表面的粘液，表皮颜色变掉，清洗干净，用剪刀黄鳝血放出来。

潮汕砂锅粥怎么煮

1、大米洗净后放入砂锅中，加入适量的清水大火烧开。捞出表面浮沫，转中火煮约20-30分钟。其间要用勺子在底部来回穿梭，免得糊底。煮至米烂汤汁浓稠时加入鱿鱼继续煮10分钟左右。加入猪肉煮熟。

2、将水发就鱼片成薄片，沥干水，下入砂锅（锅里是已煮熟的粥），2-3分钟后，将砂锅置盘中，淋入鸡化油，加味精，潮州砂锅粥即成。烹调技巧：主辅料的用量要配比恰当。火候和煮的时间要掌握好。

3、大米淘洗净后浸半小时；海米用温水泡发。虾煎去虾须，虾*，再对剪成两半，尾不剪断。虾头里面的虾脑也不要了，这样煮出来的粥才不会浊。砂锅一次性加够水煮开后才把米加进锅里，煮开沸腾时用勺子搅拌。

4、煮粥：将浸泡好的大米放入砂锅中，加入足够的水，大火煮沸后转小火慢慢熬煮。期间要不时搅拌，防止粘锅。煮至大米粒粒饱满，粥汤浓稠即可。

5、煮粥时多关注不要让粥沸腾流_来。当粥煮熟时就可以加入小象拔蚌和姜片，拌匀后就可以调味。拌匀加入盐跟南姜末，南姜末如果没有就不用下。加入胡椒粉，鸡粉，油，冬菜，再下猪肉片拌匀即可。

6、保温：煮好的潮汕砂锅粥可以用保温砂锅或者电饭煲进行保温，以保持粥的温度和口感。搭配小菜：潮汕砂锅粥可以搭配一些腌制的小菜，如咸菜、橄榄菜等，增加口感层次，提升食欲。

潮汕粥怎么做好吃窍门

【做法】：300g虾去头去虾线，开背备用。准备香菜、芹菜、香菇，鱿鱼干切丝，干贝泡水后切碎，准备一点冬菜备用。内锅加常规量杯一杯米，加适量清水（内锅水位6），外锅倒入少许水，炖半小时，底粥煮好了。

原料：花蟹、基围虾、**、盐、白胡椒粉、姜丝、葱花。花蟹、基围虾和**处理干净备用。**切片。两杯珍珠米洗净用水泡一下。

潮汕砂锅粥的做法图解1 大米提前浸泡一小时。

先用色拉油、胡椒粉、鸡粉腌制，待粥煲开5分钟才调入盐、几滴料酒和一点蕉芋粉。用1比1的米和水，加点油煮粥，水开后需时15分钟，其间要不断搅拌。

潮洲砂锅粥的做法

1、将水发就鱼片成薄片，沥干水，下入砂锅（锅里是已煮熟的粥），2-3分钟后，将砂锅置盘中，淋入鸡化油，加味精，潮州砂锅粥即成。烹调技巧：主辅料的用量要配比恰当。火候和煮的时间要掌握好。

2、潮汕砂锅粥的做法图解1 大米提前浸泡一小时。

3、做法步骤 各种材料。干贝提前泡发5~2小时。同时生米洗净后浸泡半小时左右，浸干贝原汤倒入砂锅再加水煮开后把米加入用中火煮，多搅拌防止粘锅，水和米的比例约为4斤水配1斤米。

4、材料：大米150g，鱿鱼（干）2个，香菇（干）6朵，瘦肉100g，葱1根，香菜1根，盐适量，鸡粉适量，胡椒粉适量，淀粉适量，腌肉料适量，生抽适量，香油适量。

好了，关于潮汕砂锅粥做法材料视频和潮汕砂锅粥的正宗做法,记住这几步,保证汤浓味鲜的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈!

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