熏鱼的制作方法和配方视频

熏鱼怎么熏制法

熏鱼做法一，材料 主料：青鱼或鲤鱼、鲢鱼、草鱼等淡水鱼，鲳鱼也可以 腌料：酒，老抽，生抽，生姜，葱，盐，糖（超级多），醋（我没加醋，我怕不够甜，加了自制的柠檬蜂蜜膏）做法 鱼切块，在以上腌料腌渍3小时，下油锅，半锅油。

熏鱼怎么熏制法1 主料：鲤鱼肉1000g 调料：葱段10g、生姜30g、蒜末25g、酱油50毫升、精盐3g、黄酒50毫升、白糖15g、蚝油20g、米醋20毫升、五香粉1g、胡椒粉0.5g、红椒2只、味精5g、芝麻油15毫升、辣油10毫升、色拉油1000毫升 五香熏鱼怎么做 将鱼洗净后用刀劈成两半。

熏制过程中，要注意观察火候和时间，以免熏焦。第三种方法：使用电烤箱熏鱼 使用电烤箱熏鱼比较方便，可以在家中进行。首先，将新鲜鱼进行初步处理，去头、去鳞、去鳍、去内脏，然后将整条鱼均匀地涂上盐和酱油，放置冰箱冷藏一晚上，让鱼条充分入味。

熏鱼熏鱼虽然有个熏字，其实并不是熏制的，而是先油炸最后浸入卤汁入味的，此菜外焦里嫩，口感咸鲜味美。 食材 鲤鱼1条；油 3大勺；盐 10克；白糖 5克；料酒 1茶匙；酱油 1汤匙；葱3根；姜1块；蒜1个；花椒 2克；小茴香籽 2克；大料 2个；香叶 2片；桂皮 1块；白酒 20毫升；红辣椒 3个。

处理鱼肉：在熏制之前，需要对鱼肉进行处理。首先要去鳞、去内脏、去头尾，然后将鱼肉切成适当大小的块状。处理时要保持鱼肉的完整性，避免破损。腌制鱼肉：腌制是熏鱼的关键步骤之一。将切好的鱼肉放入容器中，加入适量的盐、黑胡椒、蒜末、姜片等调料，搅拌均匀，使鱼肉充分吸收调料的味道。

一：材料 草鱼1条（1~5公斤），生姜1小块，大蒜2个，葱适量，茴香3个，八角2瓣，桂皮1块，香叶3片，草果1个，冰糖、生抽、老抽、黄酒、五香粉、胡椒粉、盐、鸡精和菜籽油各适量。做法步骤：鱼的选择与处理：做熏鱼以选用草鱼和青鱼为好，这样制作出来的熏鱼肉才会更肥美。

熏鱼的制作方法和步骤

1、熏鱼的制作方法和步骤1 原料：玉皇油滋U味花生油、胖头鱼、盐、料酒、生抽、姜、八角、桂皮、花椒、糖、醋、生抽、老抽、料酒、盐。做法步骤：第1步、 鱼身将鱼腹中的黑膜刮去洗净后，切成2cm左右的小块。第2步、鱼块中加1勺料酒，1勺生抽，姜片，葱段和少许盐搅拌均匀后腌15分钟。

2、制作步骤 熏鱼 将鱼洗净沥干，由背部切对开成为两大块后，再直接切成八块斜片（共得16片）葱与姜拍碎后放在大碗内，加入酱油、酒、盐拌匀，再将鱼片放进腌泡4小时左右（须上下翻动两次以便均匀入味）。

3、制作步骤 先把准备好的鱼洗净沥干，由背部切对开成为两大块后，再直接切成八块斜片（共得16片）葱与姜拍碎后放在大碗内，加入酱油、酒、盐拌匀，再将鱼片放进腌泡4小时左右（须上下翻动两次以便均匀入味）。

怎么做熏鱼?

制作步骤 将鱼洗净沥干，由背部切对开成为两大块后，再直接切成八块斜片（共得16片）熏鱼 葱与姜拍碎后放在大碗内，加入酱油、酒、盐拌匀，再将鱼片放进腌泡4小时左右（须上下翻动两次以便均匀入味） 。

熏鱼做法一，材料 主料：青鱼或鲤鱼、鲢鱼、草鱼等淡水鱼，鲳鱼也可以 腌料：酒，老抽，生抽，生姜，葱，盐，糖（超级多），醋（我没加醋，我怕不够甜，加了自制的柠檬蜂蜜膏）做法 鱼切块，在以上腌料腌渍3小时，下油锅，半锅油。

起锅烧油，放入鱼片开始炸，边得金黄后捞出，继续起锅，重新炸30秒左右，捞出裹上酱汁，即可食用。家庭怎样做熏鱼2 食材 草鱼 1条 胡椒粉 3g 香醋 适量 葱姜蒜 适量 方法/步骤 首先，将草鱼洗净，剖腹，放在砧板上，斜切成薄片状的鱼肉。

【制作过程】鱼从脊纵分，每隔鱼骨节切成小块用酱油、酒腌制两小时，沥干水。烧热油，将鱼逐块放入，炸至两边金黄，酥脆，捞出。（炸时不宜经常翻动，以免弄碎鱼块。）倾出多余的油，爆香葱、姜，加少许水，下生抽、糖、酱油适量，滚至汁浓。

鱼块易散。怎样做熏鱼：基础 食材准备 青鱼，葱姜适量，老抽，料酒，糖，油适量。

熏鱼做法一，材料 草鱼1条，姜片2片，葱段2段，姜末1小匙 调味料：绍酒1大匙，酱油2小匙，糖2小匙，五香粉1小匙，胡椒粉半小匙，麻辣油1大匙，香醋2小匙，油适量 做法 草鱼处理干净后，将鱼皮朝下放在砧板上，斜切成块。把鱼放在碗中，加入姜片、葱段和酱油1小匙，腌10分钟备用。

怎么做熏鱼

1、熏鱼 做法一 【原料】青鱼中段约一斤，姜、葱少许酱油、酒、糖、生抽适量。【制作过程】鱼从脊纵分，每隔鱼骨节切成小块用酱油、酒腌制两小时，沥干水。烧热油，将鱼逐块放入，炸至两边金黄，酥脆，捞出。（炸时不宜经常翻动，以免弄碎鱼块。

2、起锅烧油，放入鱼片开始炸，边得金黄后捞出，继续起锅，重新炸30秒左右，捞出裹上酱汁，即可食用。家庭怎样做熏鱼2 食材 草鱼 1条 胡椒粉 3g 香醋 适量 葱姜蒜 适量 方法/步骤 首先，将草鱼洗净，剖腹，放在砧板上，斜切成薄片状的鱼肉。

3、熏鱼的制作方法和步骤1 原料：玉皇油滋U味花生油、胖头鱼、盐、料酒、生抽、姜、八角、桂皮、花椒、糖、醋、生抽、老抽、料酒、盐。做法步骤：第1步、 鱼身将鱼腹中的黑膜刮去洗净后，切成2cm左右的小块。第2步、鱼块中加1勺料酒，1勺生抽，姜片，葱段和少许盐搅拌均匀后腌15分钟。

如何制作熏鱼和熏鱼的制作方法和配方视频的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗?欢迎您下次再来哦!