北方疙瘩汤做法（疙瘩汤教程）

嘎达汤怎么和面

北方疙瘩汤打疙瘩的技巧有：调好面糊、控制火候、冷水下锅。调好面糊：在碗中加入适量面粉、鸡蛋，然后倒入适量清水，一边倒一边搅拌，直至面糊细腻无颗粒。

如果喜欢稠汤，可以把面碗涮一下，然后倒进锅里。就像平常和面一样慢慢加水慢慢搅面，疙瘩的大小就要看手感了。一次少加点水，慢慢搅拌。

【制作步骤】：加适量水，起锅上火。将西红柿切块和姜片入锅煮开。

取250~300克温水，放入10克盐，制成和面水。用勺子盛清水，一点一点的加入面粉中，边加边迅速搅拌，一定要快，不要让面成团，要搅成均匀的面粉粒。不要一次性把水全加进去。

和面时，水的量要逐渐加入，以免面团太湿，揪成的疙瘩不易煮熟。揪疙瘩时，可以在手上抹一点油，防止粘手。疙瘩汤的食材可以根据个人喜好和当地的食材进行搭配，非常灵活。

噶瘩汤怎么做

1、西红柿鸡蛋疙瘩汤 食材：面粉、鸡蛋两个、西红柿两个、青菜、葱花、香菜。 制作： 西红柿去皮切小丁。 葱花炒香，加入西红柿丁炒至出汤，一勺番茄酱+一勺生抽+适量盐。 加清水煮开。

2、首先需要将面粉倒入一个小容器中，如图所示。然后在碗中倒入适量的清水后用筷子使劲搅面粉，如图所示。然后再将出现的疙瘩推到一边，面粉放到一边，见下图所示。

3、将面疙瘩在锅中散开不要黏住。再开锅后转成中小火，面疙瘩成熟后转小火，将打散的鸡蛋画圈倒入锅中，先不要搅拌。1待鸡蛋稍微凝固后，用筷子轻轻搅拌，加入喜欢的青菜。出锅前淋一些香油即可。

疙瘩汤的正宗做法是什么?

1、我最喜欢的美食就是疙瘩汤和酱香饼，这两个东西可以满足我的味蕾和胃口，让我感觉到人间值得。

2、做法一：虾仁疙瘩汤 （1）虾仁150克，胡椒粉适量，上海青2棵，葱适量，香油适量，面粉100克，盐1茶匙，花生油1勺，姜适量，蛋清一个。（2）上海青洗净待用，虾仁解冻洗净。（3）虾仁放入破壁机，加30ml水和蛋清。

3、将高汤放入锅内，下入虾仁丁，加入精盐，开后下入面疙瘩，煮熟，淋入鸡蛋黄，加入菠菜末，淋入香油。疙瘩汤的家常做法 先说拌疙瘩吧，无论吃什么口味的这个都一样。

4、面粉加入水搅成絮状。丝瓜切片，火腿切片。锅内倒油，爆香葱花。打散的鸡蛋炒熟。丝瓜和火腿炒至断生，加入盐。水烧开，下入面疙瘩，煮熟即可。

5、今天就和大家分享个零失败的疙瘩汤做法，新手也不会失败，鲜香味美，连吃七天也吃不腻。疙瘩汤需要准备的食材：面粉、鸡蛋、西红柿、香菜 具体做法：第一步：先准备煮汤，煮的过程再开始搅疙瘩，提前搅好容易粘连到一起。

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