猪脚黄花菜汤的做法和功效

猪脚黄花菜汤是一道营养丰富、风味鲜美的汤品，它不仅味道鲜美，而且具有很高的营养价值。猪脚富含胶原蛋白，可以美容养颜，黄花菜含有丰富的维生素和矿物质，可以清热解毒，两者搭配在一起，可以起到滋补身体、强身健体的作用。

食材用料

• 猪脚1只
• 黄花菜100克
• 葱1根
• 姜1块
• 料酒1勺
• 盐1勺
• 胡椒粉1勺
• 水适量

健康功效

• 滋补身体：猪脚富含胶原蛋白，可以美容养颜，黄花菜含有丰富的维生素和矿物质，可以清热解毒，两者搭配在一起，可以起到滋补身体、强身健体的作用。
• 美容养颜：猪脚中的胶原蛋白可以促进皮肤的新陈代谢，使皮肤更加光滑细腻，黄花菜中的维生素C可以抑制黑色素的形成，使皮肤更加白皙透亮。
• 清热解毒：黄花菜性凉，味甘，具有清热解毒、凉血止血的功效，可以缓解咽喉肿痛、口舌生疮等症状。
• 健脾开胃：猪脚中的胶原蛋白可以促进胃肠蠕动，帮助消化，黄花菜中的膳食纤维可以促进肠道有益菌的生长，改善肠道菌群，起到健脾开胃的作用。

详细做法步骤

1. 将猪脚清洗干净，剁成小块，冷水入锅焯水，去除血沫。
2. 将黄花菜清洗干净，用温水泡发。
3. 将葱姜切片，放入锅中，加入猪脚、料酒、盐、胡椒粉，翻炒至猪脚表面变色。
4. 加入适量的水，大火煮开后转小火慢炖1小时，直至猪脚软烂。
5. 加入黄花菜，继续煮10分钟即可出锅。

猪脚黄花菜汤清香扑鼻，猪脚软糯鲜香，黄花菜爽脆可口，是一道老少皆宜的养生汤品。在寒冷的冬天，喝上一碗猪脚黄花菜汤，可以驱寒暖身，滋补身体，让你元气满满。