酸汤肚片做法（酸汤肚片做法大全视频）

酸汤猪肚具体做法和配方

1、猪肚切细丝，辣椒切圈，金针菇洗净撕开。锅内放三碗水，加姜丝煮开。放入金针菇、猪肚丝。烧开后加醋、盐、黑胡椒、辣椒圈（一半）调味。加水淀粉，打入鸡蛋，顺一个方向迅速搅动，使蛋花细碎均匀。

2、猪肚，酸菜，黄辣酱，红干辣椒，白芝麻，料酒，白胡椒粉，大蒜，小葱，盐，水，油。做法：用清水清洗干净猪肚，用刀片成小片。

3、酸辣肚丝汤食材准备猪肚半个大葱1根生姜一块木耳20克干辣椒香菜制作方法1处理食材准备猪肚半个，从中间切开，然后再切成粗细均匀的细丝，这样吃起来口感更好猪肚，我是在超市买的煮熟的，如果。

4、酸辣肚丝汤用的是猪肚。主要的做法是猪肚、木耳、冬笋分别切丝。锅内加高汤，放入肚丝、木耳丝、冬笋丝、姜丝、盐、料酒、酱油、胡椒粉，汤沸，放鸡精，用香醋加水淀粉勾芡，撒香菜、淋香油。

5、准备工作：干香菇和干木耳泡发后切成丝，熟猪肚切成极细的猪丝，豆腐干切细丝，冬笋切丝，鸡蛋磕入碗中后加少许盐打匀，生姜去皮后切片，香菜切碎。

酸汤毛肚的做法

1、将毛肚洗净后切成丝，西红柿洗净去皮后切块，金针菇洗净切掉根部，用手撕成小朵，青椒洗净切成丝，大蒜切片，大葱切碎，姜切丝，木耳和黄花菜提前用水泡发，木耳切丝，黄花菜切段。

2、做肚丝汤，用羊毛肚，对人最养胃，买的毛肚尽量要买煮得，熟一点的口感比较好。新鲜的韭黄洗干净沥干水，切好后铺在汤碗底下，做好的汤直接倒上，韭黄的口感是很脆嫩的。做酸辣肚丝汤，酸辣味要均衡。

3、将净鱼片码上少许水淀粉盐味精装盘水酸汤鱼火锅 发毛肚水发海带片成片午餐肉切片豆腐皮切块黄豆芽去根须洗净沥水平菇去蒂，撕成块，洗净沥干水大白菜洗净，切节以上各料均分别装盘，围于火锅四周。

4、制取方法是：用砂锅装上特制米水，置在50℃左右的温度条件下（如用炕火烤煨等）使其发酵为酸水。用料：（5人份）。

5、做法1将净鱼片码上少许水淀粉盐味精装盘水酸汤鱼火锅 发毛肚水发海带片成片午餐肉切片豆腐皮切块黄豆芽去根须洗净沥水平菇去蒂，撕成块，洗净沥干水大白菜洗净，切节以上各料均分别装盘，围。

酸汤爆肚面的家常做法是什么?

1、酸汤面的家常做法是：主料：手擀面适量、葱末适量、蒜末适量、盐适量、辣椒粉适量、热油适量、生抽半勺、醋1勺、白糖适量、小米辣3个。

2、西芹牛肚辣炒面的做法 机轧湿面用开水焯烫，捞起用熟油拌匀，抖散晾凉。取适量面条备用。牛肚卤制好切丝，西芹洗净切片；红椒、洋葱、蒜瓣分别切细粒备用。锅中油热，爆香葱蒜粒。倒入西芹，炒匀。

3、葱花、西红柿丁、黄豆大的黄瓜；根据个人口味加入盐、味精、醋（多加突出酸味）、白胡椒、香油、紫菜、虾皮，放入碗中；面条用白水煮开后，用半碗左右的面汤将上述调味配料冲泡成酸汤，搅拌均匀。可以捞适量的面。

酸汤牛杂的做法,酸汤牛杂怎么做好吃,酸汤牛杂的家常

酸笋，酸汤，切成段的蒜苗和切成丝的姜备好。牛肚，牛百叶，牛黄喉，牛肠，牛心，牛肉洗净切成片。把所有的牛杂全倒进一大碗里，用食用油，姜丝，生粉把牛杂腌制20分钟。把酸笋用热干锅炒干水份。

洗好娃娃菜先焯水，捞起来备用。金针菇同样焯水捞起来备用。先将娃娃菜放入汤盘底部，接着铺上金针菇。锅中热油，爆香辣椒、蒜末。倒入牛杂爆炒，加入酱油、蚝油调味。盛起来备用。

首先在市场上买来一些牛杂，牛杂里面包含着牛肚，牛心，牛肺和少量的牛肉。将这些已经剁碎的牛杂用清水先洗一遍，然后在清水里面加入一点点淀粉起到一个洗去血水和粘液的作用。

准备原料：金针菇；青菜；牛脊梁肉 牛肉洗净，装入保鲜袋放入冰箱冷冻室，让其冷冻 把冷冻好的牛肉切片 把牛肉用淀粉；料酒；胡椒粉腌制。

酸汤牛肉怎么做？牛肉切片加入盐，胡椒粉，料酒淀粉蛋清，搅拌均匀腌十分钟，姜蒜泡椒放搅碎机里面搅四分钟，在锅中放个牛肉放入调料即可最后再放点辣椒。

加入适量生抽、蚝油和盐翻炒一下，炒香炒入味之后，把刚刚压牛杂的汤全部倒进去，大火煮开。砂锅底下放入白萝卜，盖上盖子大火煮开，转小火再煲40分钟左右就可以啦。

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