芝麻芥菜功效做法与作用

芝麻芥菜，又名芝麻叶、芝麻菜，是一种十字花科植物，原产于地中海地区，现已广泛分布于世界各地。芝麻芥菜富含多种营养成分，具有多种功效，可用于烹饪、药用等。

芝麻芥菜的功效与作用

芝麻芥菜具有以下功效与作用：

• 抗氧化作用：芝麻芥菜富含维生素C、维生素E等抗氧化剂，可帮助清除体内自由基，延缓衰老，预防癌症。
• 抗炎作用：芝麻芥菜中含有的类黄酮和异硫氰酸酯具有抗炎作用，可帮助缓解炎症性疾病，如关节炎、肠炎等。
• 降血压作用：芝麻芥菜中含有钾元素，可帮助降低血压，预防高血压。
• 降血脂作用：芝麻芥菜中含有的不饱和脂肪酸可帮助降低胆固醇，预防动脉粥样硬化。
• 抗菌作用：芝麻芥菜中含有的异硫氰酸酯具有抗菌作用，可帮助抑制细菌生长，预防感染。
• 促进消化作用：芝麻芥菜中含有的膳食纤维可帮助促进肠胃蠕动，改善消化功能，预防便秘。
• 增强免疫力：芝麻芥菜富含维生素C、维生素E等营养成分，可帮助增强免疫力，预防疾病。

芝麻芥菜的做法

芝麻芥菜可以用来制作各种菜肴，以下是一些常见的做法：

• 凉拌芝麻芥菜：将芝麻芥菜洗净，焯水后过凉水，加入蒜末、香油、醋、盐等调味料拌匀即可。
• 芝麻芥菜炒肉丝：将芝麻芥菜洗净，切段，与肉丝一起炒熟，加入酱油、盐等调味料即可。
• 芝麻芥菜汤：将芝麻芥菜洗净，切碎，与肉汤或骨头汤一起煮沸，加入盐、胡椒粉等调味料即可。
• 芝麻芥菜馅饼：将芝麻芥菜洗净，切碎，与肉末、鸡蛋、葱姜末等拌匀，包入面皮中煎熟即可。
• 芝麻芥菜沙拉：将芝麻芥菜洗净，切碎，与西红柿、黄瓜、洋葱等蔬菜拌匀，加入沙拉酱即可。

芝麻芥菜是一种营养价值高、药用价值高、食用价值高的蔬菜，在日常生活中可以适量食用芝麻芥菜，以促进身体健康。