广东老火粥做法（广东老火白粥）

什么是老火粥

1、老火粥：各式材料与米、水一起煲，此为“老火粥”。【陈*菜干粥】材料与做法：菜干剪去头部，浸泡洗净；陈*用热水浸软后切开数片；水开后，菜干、陈*与腌好的米同放入煲内煲至绵滑，调味即可。

2、老火粥是材料和米啊水啊一起熬成的。因为材料和粥受的火一样老，所以叫老火粥，特点是材料和粥水*交融，味道比较醇厚，不是说酒，借个词用一下。

3、熬制时间：老火粥是用小火慢慢熬煮的，通常需要几个小时甚至一整夜才能熬煮完成，而砂锅粥则是用大火煮沸后转小火煮熟，煮制时间相对较短。

什么粥去胃火

猪*1付，菊花30克（用纱布包好），共煮至*熟，吃*喝汤。喝绿豆粥去胃火石膏粉30克，粳米、绿豆各适量，先用水煎煮石膏，然后过滤去渣，取其清液，再加入粳米、绿豆煮粥食之。

猪*1付，煮至*熟，吃菊花30克（用纱布包好），共*喝汤。干咳无痰或痰少而粘、潮热盗汗、手足心热、失眠、舌红。

降火最快的有：白菜、鸭肉、马蹄茅根萝卜汤、山药糯米粥、山药糯米粥。降火菜：白菜 白菜可益胃生津、滋*润燥、清泻肺热、通便利肠，是很好的降火菜。白菜可以与百合、山药一起清炒，能清肺火，有助防治呼吸系统疾病。

胃火大的患者吃蒲公英、苦瓜、菊花茶、小米粥等食物较好，胃火大可能是胃炎引起的，可以通过药物、饮食调理等方式改善。蒲公英：蒲公英属于菊科，草本植物，味甘、微苦、寒。归*、胃经。

绿豆粥 古籍记载，绿豆味甘性寒，入心、胃经，消肿下气，压热解毒。在炎炎酷暑，人们就喜欢在晚上煮一锅绿豆粥，放凉之后食用，清凉解暑，即使在三伏天也让人感觉舒服很多。

如何做出香气扑鼻,令人食欲大开的皮蛋瘦肉粥?

1、把瘦肉切成丝，加入料酒、生抽、生姜粉、黑胡椒粉和1克盐腌制10分钟，皮蛋剥壳切成丁、小葱也切好备用。 锅中放2勺油，八层热后，我们将腌制好的瘦**炒至颜色变白盛出备用，大约6分钟吧。

2、选材讲究：选择优质的大米，如东北大米或者泰国香米，这些大米煮出的粥口感绵软、香气扑鼻。皮蛋应选择新鲜、无异味的，瘦肉则宜选用猪后腿肉或者猪里脊肉，肉质鲜嫩，脂肪含量适中。

3、皮蛋瘦肉粥的做法步骤 1 大米（我用的是我们这儿特产的黄河大米，比东北大米还好吃哦）加一匙食用油和适量清水浸泡一小时以上备用；姜一块儿；皮蛋（松花蛋）两个；盐适量；瘦肉一块儿（200克左右）；调羹一个。

4、原材料：稻米、松花蛋、瘦肉、盐、味精、葱段香莱、白胡椒、姜片。

5、皮蛋瘦肉粥的做法一：制作：松花蛋（又名皮蛋）去皮切丁备用；猪瘦肉切成肉丁拌以少量黄酒和姜粉备用；大米洗净备用。米用清水煮开，加入肉茉、少量盐、鸡精搅匀，再开后煮5分钟改小火微制。

6、皮蛋瘦肉粥的做法 首先将猪肉的血水洗净，再将它切成**加入料酒、淀粉进行腌制。将剩饭直接放入锅中，并加入适量的清水大火煮沸，随后改为小火熬煮着。在这期间，我们可以将皮蛋剥壳将之洗净，切成碎粒。

菜干烧骨粥有什么功效

1、煮汤性寒凉，能壮腰膝，益力气，补虚弱，强筋骨。味甘、咸，入脾、胃经，有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。

2、菜干烧猪骨粥，广式经典老火粥。夏天高温闷热，既易上火也会胃口滞腻，烧骨粥有降火和败火功效，最适合熬夜，长痘痘，牙龈出血，咽喉不适，胃肠积滞等症状的人食用。

3、清热润肺，祛呼吸道各脏器伏热、痰浊。菜干汤的做法，准备材料：猪骨：1000g、菜干：60g、蜜枣：2个、盐：适量、陈皮：适量、水：适量。猪骨洗净切块，菜干洗净后用清水浸泡一个小时。

怎样煲广东粥

猪肚，大米，瘦肉，姜片，胡椒粉，盐 猪肚提前洗，焯过水的。

．草鱼9（或鲩鱼）洗净，斜刀切成大片，厚以0.3cm为宜，用盐、太**、姜丝、麻油拌匀，倒入滚开的粥内轻轻拨散，待粥再滚起，端离火位，用碗盛起，撒上胡椒粉、麻油即可食用。

土豆粥 原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干 制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。 （2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。 （3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。

煮粥：将浸泡好的大米放入砂锅中，加入足够的水，用中小火将大米煮至松软。期间可以用汤勺搅拌，以防粘锅。 加入配料：在粥煮至松软时，加入猪肉、鸡肉、虾、香菇、干贝。

取锅添加清水，烧开之后，加入拌好油的大米。煮粥时，米与水的比例，我一般掌握在1：13左右，这是在米经过浸泡的前提下，煮出来的粥稀稠度正好。

这付进那里可以学到广东粥的做法

学做早餐粥，可以去早点培训班，或者也可以去早点部当学徒，或者也可以自学。实际上做早餐粥是很好做的，教你一道做法非常的简单。

想要直接培训，其实就可以直接去一些早餐品牌店当中，了解到五谷杂粮粥的做法。这里推荐也可以到煌旗小吃培训去学习零基础开店创业，手把手教学，一切服务以学员为导向，学习不限时间、不限练习食材、包学会。

米清洗与咸蛋、松花蛋、搅肉同下锅中，以中火灾煮滚后改成文火熬煮，直至看不到整颗米的水平，捞出搅肉包（或棒骨）。碗中放进炸油条屑，淋下小米粥再下洒下葱（或香菜）屑，白胡椒粉，便是芳香的广东粥。

蒜头起到增香作用，要完整整颗丢进去，不需要拍扁，也不需要切碎。时不时搅拌以防粘锅。等粥已经成型，米开花了，加入少量牛奶。牛奶用我们平时喝的纯牛奶就可以了，牌子不限，但最好是全脂的比较香。

做法一：准备用料。排骨、大米、香油、盐、葱。排骨洗净切块，放入沸水去血水，捞出沥水；大米清洗干净，放入清水中泡1小时左右；大米放入锅中，加入清水煮开，放入排骨成粥；加入盐，香油适量。搅匀，然后撒上葱花即可。

猪肚煲粥的做法 1 猪肚，大米，瘦肉，姜片，胡椒粉，盐 猪肚提前洗，焯过水的。

好了，关于广东老火粥做法和广东老火白粥的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈!

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