西贝杂粮方饼怎么做（西贝 甑糕）

怎样把杂粮煎饼做软糯?

把山东杂粮煎饼放进蒸笼里，上锅蒸几分钟，煎饼会变得很软和。将新炒的韭菜鸡蛋、蒜黄鸡蛋等摊在煎饼上，静置一会儿煎饼就会变软，吃起来也很香。将煎饼撕成碎片，然后泡进咸汤、鸡蛋汤里，连汤一起喝即可。

浸泡杂粮：在制作煎饼之前，可以先将杂粮浸泡一段时间，这样可以使杂粮更容易煮熟，口感更加柔软。不同杂粮的浸泡时间会有所不同，一般需要根据具体情况来确定。调整面糊比例：煎饼的面糊比例也会影响口感。

做法：（1）将小米面、黄豆面、碱、盐拌在一起，加3000克水调成糊状。（2）将煎饼铛烧热，梢擦点油，盛上一勺面糊放于铛中心。用丁字形竹篓子将面糊平转一圈，即成薄薄的圆饼。

杂粮煎饼怎么做酥脆好吃

1、步骤 需要材料有：杂粮面粉、鸡蛋、肉松、咸菜、葱花、甜面酱、蔬菜、脆饼 准备好杂粮面糊。（磨制面糊，是把麦子、高梁、玉米、谷子、地瓜干等原料淘洗、浸泡，然后磨成糊状物。

2、准备好面粉。杂粮面混合。放入高筋面粉。将面糊调好。醒30分钟即可。

3、先榨杂粮面，40克黄豆，40克绿豆，50克玉米碎，50克小黄米倒进料理机中打碎。杂粮面中再加350克普通面粉，一勺盐，5克小苏打，缓慢加入500ml清水，搅拌均匀。

4、普通面粉60克，绿豆面50克，小米面20克混合在大碗中。230克清水一点一点加入混合好的面粉之中。用蛋抽慢慢搅匀后，静置20分钟。香葱，香菜切末。酱豆腐和豆瓣酱用水调稀。

五谷杂粮饼怎么做

五谷杂粮饼的做法小贴士：鸡蛋要充分搅拌后加入杂粮面糊中。锅内油不能多，否则会滑，很厚也不好看。我的经验是一滴油，用姜擦锅，滴一次可做两张煎饼，第二张不用放油，用姜擦一下即可。

将五谷杂粮面粉和白面粉放入一个大碗中，搅拌均匀。在面粉中心打一个鸡蛋，然后倒入适量的水搅拌。慢慢加入水，直到面糊变得光滑但不稀薄。加入盐，继续搅拌均匀。将平底锅加热至中高温，加入适量油。

【粗粮薄饼的做法】粗粮薄饼的做法 和面将两种面粉混合均匀，加热水。左手持水杯右手持筷子，边加水边搅拌，成如如图絮状。略微晾一下，当达到手可以接受的温度（感觉略烫）和成光滑的面团。盖上盖子，省面，至少一小时。

需要材料有：杂粮面粉、鸡蛋、肉松、咸菜、葱花、甜面酱、蔬菜、脆饼 准备好杂粮面糊。（磨制面糊，是把麦子、高梁、玉米、谷子、地瓜干等原料淘洗、浸泡，然后磨成糊状物。

将粗谷物粉、40克大豆、40克绿豆、50克碎玉米、50克黄米挤到料理机里，打碎。在杂粮面粉中加入350克普通面粉、一勺盐和5克小苏打，慢慢加入500毫升清水，搅拌均匀。搅拌均匀后，用勺子压10分钟，让面糊更浓。

学杂粮煎饼配方

杂粮煎饼的做法和配方如下：主料：面粉60克、绿豆面50克、小米面20克、清水230克。辅料：黄豆酱适量、老干妈（可不放）适量、酱豆腐3-5块、熟白芝麻适量、香菜末适量、香葱末适量、食用油（抹锅用）少许、生鸡蛋3只。

油温升到170度把面片下入油锅炸至金黄起泡，表面脆脆的就可以出锅控油。

杂粮煎饼面糊配方及做法如下：用料 面粉 ：杂粮面与面粉比例是1比3的比例，一份杂粮三份面粉、绿豆200克 、小米200克 、玉米面200克 。

可以到食品添加剂店里购买）加入左右，再加入秘制调料（配方是下面27味大料研磨的粉）搅拌均匀。最后加入面糊水开锅就可以备用了（面糊水首先往碗里加入2两白面，再加入水调成面糊即可）。

山东杂粮煎饼 面糊配方及做法：中筋面粉500克、玉米面200克、盐3克小苏打2克、水750克 制作方法：将以上所有原料放一起倒入盆中，顺着一个方向搅拌成均匀。盖上保鲜膜自然醒一到两小时醒软就可以用了。

山东杂粮煎饼的面糊配方通常是：白面1斤2两，玉米面4两，黄豆面1两，绿豆面1两，荞麦面1两。对于新手做面糊的时候，通常会将事先准备的水一股脑的倒进和面的桶中，其实这种做法是错误的。

杂粮烙饼的做法步骤图,杂粮烙饼怎么做好吃

步骤 1 将面粉和杂粮粉混合均匀放入一个大碗中，一点点倒入开水，边倒边用筷子搅拌，直至面粉都成为一小团一小团的状态，且碗中没有粉状物。步骤 2 将烫好的面揉成光滑的面团。在案板上撒少量免费，抹开。

将早上的豆渣倒到盆中，豆浆可以不用滤净。2 加入面粉、盐和五香粉 3 和好面后醒发5分钟 4 分割成小剂子再醒发5分钟 5 不必急着热锅，在擀好一个面饼后再热锅不迟。因为饼非常薄，烙饼的时间却很短。

调料：色拉油适量，白糖适量 玉米烙饼的做法 上面所有原料放在容器里，酵母粉一小勺，糖的量以你的口味为准，也可以用蜂蜜代替更健康，味道也更香。

正宗杂粮煎饼是怎么做的面是用什么调成的

1、中筋面粉500克、玉米面200克、盐3克小苏打2克、水750克 制作方法：将以上所有原料放一起倒入盆中，顺着一个方向搅拌成均匀。盖上保鲜膜自然醒一到两小时醒软就可以用了。

2、对玉米面粉、绿豆粉等杂粮面的精细程度要求。因为杂粮面粉如果粗糙了。在和煎饼面糊前要提前用5杯白面粉加3杯水和成白面糊，待用。

3、五谷杂粮煎饼所需材料： 白面粉、玉米面粉、绿豆粉、黑豆粉、黄豆粉、荞麦面粉、小米粉、高梁粉制作煎饼对材料的要求： 对玉米面粉、绿豆粉等杂粮面的精细程度要求。因为杂粮面粉如果粗糙了。

4、准备工具：煎饼炉，木刮刀，面粉桶，饼干盒，调味盆，煎饼炉架，铁勺，铲子，铁模（做饼干用的），油察子（从毛巾上切一小块，卷成小卷，用来蘸油，检查平铁锅，这个工具只用蜂窝煤炉）。

5、需要材料有：杂粮面粉、鸡蛋、肉松、咸菜、葱花、甜面酱、蔬菜、脆饼 准备好杂粮面糊。（磨制面糊，是把麦子、高梁、玉米、谷子、地瓜干等原料淘洗、浸泡，然后磨成糊状物。

6、山东杂粮煎饼的做法 煎饼用的原料有多种多样，一般采用小米、玉米、高粱、大米等等，也可几种原料混合使用。共同之处是必须用煎饼鏊子，加火烧热，然后擦一层油，再做煎饼。一，刮煎饼。

文章到此结束，如果本次分享的西贝杂粮方饼怎么做和西贝 甑糕的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴!

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