杂粮饭和杂粮粥哪个升糖快（杂粮饭和杂粮粥哪个升糖快些）

为什么吃杂粮反而会升高血糖

1、有不少朋友认为粗粮是稳定血糖的最佳食物，常吃粗粮粥对血糖有利，但实际上是血糖并没有降低，反而可能会有所升高。

2、吃杂粮后仍然血糖高的原因分析按我个人的经验，吃杂粮而无法控制血糖的原因，主要来自4个方面：1数量不当；2选择不当；3烹调不当；4搭配不当。先说数量不当的问题。

3、通过长期蒸制的粗粮，在其中的膳食纤维及其木薯淀粉等分析得较为完全，在服用后可以更快地被身体消化吸收，依然很可能影响饭后血糖上升，对血糖平稳不好。而将粗粮做成油馍后，就变成了高热量食物的食材，仍然会造成血糖上升。

4、调料不科学许多人在吃粗粮时由于调料不合理而造成血糖升高，尤其要用杂粮制成红豆糖水会使血糖值非常容易起伏，一般原生态就可以，假如糖尿病患者患者一直添加白糖调料，非常容易在血糖波动后威协身心健康。

5、像黏小米和糯玉米一样，它们的糖指数非常高，甚至不会损失精制米粉。吃东西自然会使血糖失控，这不利于疾病控制。

6、选错品种常见的粗粮有燕麦、荞麦、大麦等。这些食物对血糖影响不大，但有些粗粮没有，比如黄米等粗粮。这些粗粮对血糖的影响甚至大于吃米饭，会导致血糖快速上升。所以，如果经常把这些粗粮当主食吃，当然血糖会升高。

粥/馒头/白面条/白米饭升糖指数高

1、据说，一两大米或面粉，抵得上70毫升50%的葡萄糖注射液的含糖量呢。长期食面会长胖 馒头的热量233卡/100克，米饭的热量177卡/100克。在蛋白质方面，虽然面的蛋白质数量比米中高些，但是其中蛋白质的质量却比米低。

2、精制谷物加工而成的白米饭、白馒头、白面条、白米粥、白面包等统统属于高GI食物，糖尿病患者应尽量少吃。

3、为了更好地控制血糖，阿虎建议选择全谷物米饭和全麦面制品作为替代品。

4、白饭：升糖指数高，对血糖影响较大。 馒头：含有较高糖分，需注意食用量。 油条：油炸食品，高糖高脂，影响血糖稳定。 糯米饭：高血糖指数，应适量食用。 白面包：纯度高，易导致血糖快速上升。

5、面条稍高于米饭（但实际上的升糖速度还要看是什么米饭和用什么面粉制作的面条），而馒头通常用精致小麦粉制作，空隙大，咀嚼化渣，转化为葡萄糖的速度更快，相对来说热量也更高，一般来说是三者中升糖最快的。

6、实际上，从某些方面而言，这些食物的木薯淀粉可能比鲜面条、白米饭等各类关键食材都需要多。木薯淀粉二次加工 与面点、白米饭及各类高淀粉原料较为，一些木薯淀粉副本具有很高的升糖指数指标值。

杂粮粥热量高还是米饭高杂粮粥能减肥吗

1、“杂粮粥”热量低能减肥的确切原因是，“杂粮粥”含的水比精米粥要多！因为杂粮纤维素多，如果要煮一碗杂粮粥的话，一般要放6倍左右的水才能煮烂煮熟，但是如果是蒸大米饭，只要加5倍的水就够了。

2、杂粮粥比米饭能量低。但减肥每天最低要吃100克主食，不是指100克米饭和一小碗杂粮粥，是指100克粮食（100克大米或是100克面粉或是100克杂粮），这下主食的能量是差不多的，建议你轮流使用。以做到健康的减肥。

3、如果是减肥的话最好还是吃杂粮饭比较好，因为杂粮粥里含的碳水化合物比较多，没有杂粮饭健康，另外还要注意运动。两餐之间适量增加蔬菜和水果的摄入。

4、所以，在你吃的一碗杂粮饭中，有1%~3%实际上是膳食纤维。但是如果吃白米饭，其中膳食纤维的含量低于0.5%。杂粮饭中所含的淀粉中，有一部分是“抗性淀粉”。

5、米饭中的主要食材是大米，制作过程中添加的水分比较少，因而热量相对较高，每100克米饭之中的热量是116大卡上下。因而建议有减肥需求的人群，尽量避免摄入大量米饭，可以减少热量的摄入，有利于实现减肥的目的。

粗粮煮粥能升高血糖吗

五谷杂粮粥，吃了不会使血糖升高，放心吃就可以放心吃就可以。

会的。只要是粥就会使血糖升高，而且粥升血糖很快。不管是粗粮还是细粮在水里熬煮的时间越长越容易糖化，所以水变黏稠。所以，糖尿病患者还是少喝粥，可以把这几种食材做成米饭，粗细搭配更营养。

需要提醒的是，把粗粮熬成非常软烂的粥是最大的误区。许多人觉得粥清淡健康，又好消化，特别是它的升血糖指数低，糖尿病等慢性禁病病人应该多吃。

喝粥会引起血糖高升高的。虽然黑米、薏米、糙米都属于粗粮但是如果拿他们来熬粥就大错特错了。任何米经过熬制后其含有的多糖会释放出来，变成单糖非常利于人体的吸收。

会升高。小米虽然属于粗粮，但是喝小米粥也会使人的血糖快速上升。特别是那些熬煮时间长，比较粘稠的小米粥更容易让人血糖快速上升。不建议高血糖朋友吃，糖尿病患者就不适合喝粥，特别是大米粥。

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