榨菜功效做法减肥食谱大全

榨菜功效做法减肥食谱大全：榨菜是以芥菜或雪里蕻为原料经过腌制而成的食品，富含维生素C、胡萝卜素、膳食纤维，有抗氧化、防癌、帮助消化、降血压、减肥等功效。榨菜的制作方法包括洗菜、腌制、晾晒、装坛等，可用于凉拌、炒菜、煮汤、做馅等。

榨菜的功效：

1、抗氧化：榨菜含有丰富的维生素C，有助于清除自由基，保护细胞免受氧化损伤。

2、防癌：榨菜含有异硫氰酸酯，这种物质具有抗癌作用，可抑制癌细胞的生长。

3、帮助消化：榨菜含有丰富的膳食纤维，可促进肠道蠕动，帮助消化，预防便秘。

4、降血压：榨菜含有钾元素，有助于调节血压，降低血压。

5、减肥：榨菜是低热量食物，含有丰富的膳食纤维，可增加饱腹感，减少食物摄入量，有助于减肥。

榨菜的做法：

1、将芥菜或雪里蕻洗净，切成小段。

2、将切好的芥菜或雪里蕻放入盐水中浸泡12小时以上。

3、将浸泡好的芥菜或雪里蕻捞出，沥干水分。

4、将沥干水分的芥菜或雪里蕻放入坛子中，加入花椒、八角、桂皮等香料。

5、将坛子密封好，放在阴凉处发酵1-2个月。

6、发酵好的榨菜即可食用。

榨菜的减肥食谱：

1、榨菜拌黄瓜：将榨菜和黄瓜切成丝，加入盐、醋、香油等调味料拌匀即可。

2、榨菜炒鸡蛋：将鸡蛋打散，加入盐、料酒等调味料搅拌均匀，然后与切碎的榨菜一起炒熟即可。

3、榨菜汤：将榨菜、豆腐、胡萝卜等食材切成小块，加入清水煮沸，然后加入盐、胡椒粉等调味料即可。

4、榨菜馅饼：将榨菜、猪肉、葱姜等食材切碎，加入盐、料酒等调味料拌匀，然后包入面皮中煎熟即可。

5、榨菜饺子：将榨菜、猪肉、葱姜等食材切碎，加入盐、料酒等调味料拌匀，然后包入饺子皮中煮熟即可。

榨菜是一种具有多种功效的食品，既可以作为佐餐小菜，也可以用于减肥。榨菜的制作方法简单，在家中即可轻松制作。榨菜的减肥食谱种类丰富，可以满足不同人群的口味需求。