广东蛇汤的做法大全（蛇汤的做法大全家常）

煲蛇汤放什么材料好

1、山药、虫草花和蛇一起煲汤比较好，具体的做法如下。食材：蛇肉500克、山药500克、姜10片、鸡爪6个、陈皮1片、枸杞少量、虫草花10克、盐2茶匙、广东米酒2汤匙。

2、炖蛇汤的配料一般建议有几片姜片、葱段、料酒来去腥，少许枸杞和胡椒粉提鲜，除此之外，炖蛇汤的配菜还可以加入几个猪骨头、鸡脯肉、黑木耳一起煮汤。

3、主料：饲养菜花蛇1条重约1000克 辅料：鲜红辣椒75克，姜25克，八角1克，桂皮1克，香叶1克。调料：植物油150克，香油5克，辣妹子酱20克，豆瓣酱10克，花生酱5克，肉清汤1000克，詹王鸡粉13克，老抽10克，湿淀粉10克。

4、材料：水蛇500克，瘦肉200克。土茯苓300克，胡萝卜、玉米各一根，蜜枣三粒，盐、鸡精适量。做法： 将水蛇去皮洗净，瘦肉切块。 土茯苓切片（在市场让人代劳，也可用干品），胡萝卜、玉米切块。

蛇肉怎么煲汤才好喝香

1、[制法]：南蛇肉洗净，切段；胡椒根洗净，与南蛇肉一齐放入砂煲内，加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲至蛇肉熟烂，调味供用。熟烂，调味供用。

2、首先在蛇肉中加入料酒和姜片，用手抓匀。然后将胡萝卜去皮切成薄片。接着将杏鲍菇清洗干净切成薄片。然后将所有食材倒入炖锅中。接着加入正好漫过食材的水量。然后按下煮汤键煮两到三个小时就可以了。

3、准备材料。将老母鸡、蛇肉洗净焯水。姜去皮切片，*心洗净切段，红枣洗净去核切片，其他药材洗净备用，将蛇肉切成寸段，焯水洗净装进煲汤袋内。瓦煲放适量清水。水开后放入除桂圆肉外的所有材料。

4、用料 蛇 一条 老鸡 半只 玉米 3根 当归 适量 桂圆 适量 枸杞 适量 蛇煲鸡汤的做法 处理好的蛇肉，斩中段。请点击输入图片描述 鸡肉，斩块。

5、将蛇肉用水煮沸，去水，加元肉（桂圆），姜片和清水适量同煮熟，去掉元肉和姜片，蛇汤留用，蛇肉切成细丝（如蛇是生剥者，则要剥去皮头，切成小段，去掉骨体，用水肉略沸后去水，才加竹蔗等煮熟）烧红锅加猪油、料酒。

广东蛇汤做法

1、主料、配料备好，蛇叫商家处理好，去鳞、去内脏清理好。虫草花洗净泡发好，枸杞、陈皮洗去表面灰尘，山药去皮切成长段放在清水里备好。

2、将蛇肉放入热水中，煮至水开；倒掉煮出的泡沫及水；洗净蛇段备用。将蛇油放入干锅中，小火熬成油倒掉油渣；生姜用蛇油爆香。加入几人份的水后；分别放入蛇肉；蛇内脏；黑木耳倒入料酒后；按下老火汤的键；要煲汤三小时。

3、大家尝尝。在市场买的水蛇，请档主**去皮，瘦肉切大块。祛湿水蛇汤 祛湿水蛇汤 土茯苓刨成薄片。所有材料入锅，加水烧开，文火煮1个小时。煮好后，加盐调味就可以了，喜欢的话可以加点鸡精味精。

清炖蛇汤的做法窍门

1、蛇肉洗净放入料酒。（2）放入1片姜。（3）用手抓匀去腥。（4）胡萝卜去皮洗净切片。（5）茶树菇洗净切片。（6）把食材放进炖锅中。（7）加入适量的水。（8）炖2到3小时。

2、食材：蛇肉750克、甜酒酿20克、姜4块、葱15克、细盐10克、味精5克。蛇肉剁成一寸左右的段，投入开水锅内过一下，捞出清水洗净，放入汤锅内。

3、制作： 将蛇肉剁成 3 厘米 左右的段，投入开水锅内焯一下，捞出用清水洗净，放入汤锅内。

4、③烧锅下花生油20克，将姜丝、陈皮、酒、盐加入蛇**煨2分钟，连汤渣一起放入蛇汤中，捞起甘蔗，再与猪骨、鸡肉、木耳、香菇一起文火熬汤。中火炖蛇肉软烂为度，弃去猪骨和蛇骨，撒上少许胡椒，即可食用。

5、清炖蛇汤。原料：蛇肉750克，细盐10克，味精5克，葱15克，甜酒酿20克，姜4块。蛇肉剁成若干一寸左右的段。投入开水锅内过一下，捞出清水洗净，放入汤锅内。

虫草花蛇汤怎么做,山药虫草花蛇汤的家常做法

1、*鸽洗去血水，切块。虫草花用水泡发。砂锅放入鸽肉与姜片，大火烧开转小火炖半小时。.加入虫草花煮十分钟。加入切好的山药片，煮二分钟。放盐和胡椒粉调味。最后撒上香葱末。

2、山药虫草花和蛇一起煲汤比较好，具体的做法如下食材蛇肉500克山药500克姜10片鸡爪6个陈皮1片枸杞少量虫草花10克盐2茶匙广东米酒2汤匙步骤1主料配料备好，蛇叫商家处理好，去鳞去内脏。

3、这个最主要还是要看是什么蛇，真正好的毒蛇随便加点葱姜蒜一煲，味道已经极其鲜美了。如果是类似菜花蛇之类的虽然也不错，但与毒蛇比真的是差远了。自然的本味最好。

4、将活蛇宰杀后去皮，切成长约10厘米的段。炒锅中放入油，加入香料及调料，下入蛇段小火煸炒片刻，倒入肉清汤，改用文火煨制七成烂，取出留原汤。

5、调料：盐8克，味精2克，鸡精2克，胡椒2克 虫草龟蛇汤的特色：汤品咸鲜适口，*白奇香，原料成分尽在其中，实属一道美味营养的佳品。

6、蛇汤的家常做法1 蛇才从市场买回来，还是活的；幸亏没有头；否则宰杀后的蛇头一样可以咬人。要趁着新鲜赶紧清洗好；熬出的汤汁才会健康营养又鲜美。将蛇用清水洗净；两手稍微用力的.拉扯蛇皮和蛇肉使之分离。

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