整只鸡做汤的做法（整只鸡做汤的做法窍门）

整只鸡清炖煲汤的做法

清远土鸡一只，去掉鸡头，去掉**，把鸡脚剁下，一会和红枣一起塞肚子里，还有鸡的内脏也一起塞进肚子里。一汤匙盐均匀抹在鸡身上和鸡肚子里。红枣十粒去核，枸杞一小把，塞进鸡肚子里，鸡肚朝上。以上弄好了让鸡就这样静睡二个钟。

柴鸡 1只 清汤鸡块的做法 将整鸡洗净，斩成小件，焯水备用。请点击输入图片描述 锅中放底油，放姜片，将焯好的鸡块放入锅中炒10分钟。请点击输入图片描述 加水、葱段，大火煮15分钟至汤白，再关小火煮1小时即可。

步骤：土鸡一只约1500克，不要从胸前剖开，从鸡**处伸进手去掏洗干净，控干水分。准备好调料清水冲洗备用。用纱布把洗好的各种调料包起来，大葱除外。枸杞洗好出锅前半小时放入。香菜出锅后放。

清炖鸡 制作步骤 鸡肉切成块，稍微用开水焯一下；然后扔砂锅里，加上几片姜，一小碗水，大火煮开以后改中小火5-8分钟就可以出锅了。

炖之前先焯一下水。下面介绍具体做法供参考，首先准备材料：鸡半只、干辣椒5个、黄芪适量、白胡椒粒适量、枸杞适量、红枣5个、盐1/料酒1勺、香叶2片、花椒适量。鸡洗净切成大块。

如何炖整鸡好吃又简单

1、步骤：准备好食材。黄芪，红枣，桂圆，香菇加水浸泡2小时。将食材塞进三黄鸡鸡肚中。锅中放鸡加水，姜，黄酒，浸泡后的料水。大火煮沸转小火炖90分钟，加枸杞，盐。小火炖30分钟。

2、买来的鸡先处理一下，开膛破肚，去除内脏，斩成小块。（2）烧点水，不用烧开，热了就行，倒进装鸡的盆里，把鸡肉表面的脏东西去掉，沥干水。（3）鸡块用葱姜，一勺料酒腌一下，去腥。

3、猪肚放入碗中，倒入盐20g、生粉20g，反复搓揉，将猪肚放入清水中洗干净，将整只鸡放入猪肚，用竹签封口。在锅中放入姜片，烧开水后放入猪肚，中途倒入5g料酒，扎几个小孔防止爆开，煮半个小时后，锅中放入姜片。

4、炖整只鸡好吃又嫩的做法如下：工具/材料：整只鸡1只、生抽2勺、老抽2勺、料酒1勺、蚝油1勺、胡椒粉、五香粉、姜、蜂蜜1勺、糖色1勺、盐半勺、糖色一勺、葱、牙签、盆、保鲜袋、冰箱、电饭锅、盘子、勺子。

5、【步骤一】：准备一只宰杀干净的三黄鸡，去除油脂、气管和淋巴结后，把鸡身里里外外清洗干净。之后剁掉鸡爪、去除鸡脚趾，把鸡放在通风的地方，晾干水分备用。

整只鸡煲汤的做法

放入几片生姜爆香候，把鸡放入锅中煎一下，去除鸡肉的腥味。同时在鸡身上扎一些小孔，方便煎透入味。保持小火煎制，并经常翻面，等把鸡皮煎成金**就可以了。

洗净的鸡放入沸水中氽烫约1分钟，去除血沫和杂质，然后捞出用水冲洗干净。把洗干净的鸡放入足量的凉水中（水没过鸡），加入姜块，葱（整条葱打个结）。

以下是我收集整理的清炖全鸡的做法大全，仅供参考，希望能够帮助到大家。 清炖全鸡的做法1 用料 主料：土鸡1只 辅料：陈皮10克、葱适量、香菜适量 清炖鸡的做法 去味、紧肉。 锅中放入陈皮10克、葱适量、八角。

做法：准备好食材。黄芪，红枣，桂圆，香菇加水浸泡2小时。将食材塞进三黄鸡鸡肚中。锅中放鸡加水，姜，黄酒，浸泡后的料水。大火煮沸转小火炖90分钟，加枸杞，盐。小火炖30分钟。成品如下。

整只鸡煲汤的做法 活鸡宰杀，用沸水烫去毛，剖腹，取出内脏、食管、气管，洗净。 放冷水锅中烧沸，取出用流水洗净血污。 黑乐砂锅，加入适量清水，将鸡整个放进去，烧制微微沸腾。 倒入料酒去腥。

备注：如果煲汤，可以将整只鸡放入，需煲3个小时左右。杞子40克，红枣20枚，生姜2片，乌鸡1只。请点击输入图片描述 1将乌鸡洗净，去毛、去内脏，放入沸水中滚5分钟，捞起，用水洗净，沥干水。

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