鱼肚花胶的功效与作用

鱼肚花胶是深海鱼的鱼鳔干制品，营养丰富，具有滋补养颜、增强抵抗力、提高记忆力、保护心血管等功效。可用于炖汤、清蒸、红烧、凉拌等。

食材用料

• 鱼肚花胶 100克
• 姜片 3片
• 葱段 2段
• 香菜 1小把
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 老抽 1/2勺
• 蚝油 1勺
• 糖 1/2勺
• 水 适量

健康功效

1.滋补养颜：鱼肚花胶含有丰富的胶原蛋白，能有效改善皮肤弹性和光泽，减少皱纹，使皮肤更加细腻紧致。2.增强抵抗力：鱼肚花胶含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，能增强机体免疫力，提高抗病能力。3.提高记忆力：鱼肚花胶含有丰富的DHA，能促进大脑发育，提高记忆力和学习能力。4.保护心血管：鱼肚花胶含有丰富的Omega-3脂肪酸，能降低血脂，防止动脉粥样硬化，保护心血管健康。

详细做法步骤

1. 将鱼肚花胶用清水浸泡一夜，至其发软。
2. 将鱼肚花胶切成小块，用清水洗净。
3. 将鱼肚花胶放入锅中，加入姜片、葱段、香菜、盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、蚝油、糖和水，大火煮开后转小火炖煮2小时，至鱼肚花胶软烂。
4. 关火后，将鱼肚花胶盛入碗中，即可食用。

鱼肚花胶营养丰富，具有滋补养颜、增强抵抗力、提高记忆力、保护心血管等功效。可用于炖汤、清蒸、红烧、凉拌等，是老少皆宜的滋补佳品。