三及第汤做法和功效（三芨第汤）

三及第汤有什么好喝的做法?

出锅：待枸杞叶煮至变软，汤汁味道调整好后，即可关火，将汤倒入汤碗中，热腾腾的枸杞叶三及第汤就制作完成了。

首先先把猪梅头肉、猪*、粉肠洗净，切好。然后把配菜全部切好，放在盘子里待用。再把枸杞叶摘好，要注意有些杆子上有刺，把叶子掰下来放好再冲洗。这时候，倒600ml冷水到锅里，开中火煮开。

客家三及第汤米粉的做法 按吃饭的人头数，选择适量的猪*和猪肉。我们两夫妻就两个人，所以超市买回来的猪肉猪*都只用了一半。将猪*切片，不要太厚，梅头肉切好后用生粉和橄榄油腌一下，不需要下其他调味品。

出锅：最后撒上葱花，煮沸后即可关火，将三及第汤盛出。小贴士：选择新鲜的食材，可以确保汤品的口感和营养价值。烫食材时不要煮太久，以免食材变老变硬，影响口感。可以根据个人口味添加其他喜欢的食材，如豆腐、蘑菇等。

客家人掩粉掩面,三及第的做法,要放哪些调味料

1、客家人将三及第配上枸杞叶、咸菜等辅料，再加上几滴酒糟，便做成了味道鲜美、营养丰富的三及第汤。一碗三及第，加上一大碗的腌面，这样丰富的早餐是许多梅州客家人的最爱。

2、煮面：将生面放入开水锅中，翻滚30秒左右即可捞出沥干水分。拿出盘子或碟，碗，把切好的葱花丁放入盘里。拌面：盛入碗中，将煮熟的肉丁，蒜末，鱼露，胡椒粉撒入面上并且拌匀（觉得不够味道的可以撒入点盐）。

3、是极少添加甚至不加过重过浓的佐料，一般用生葱熟蒜调味。所谓可口可心，系指清淡的口感、实惠的价码和调和的作用。其调和作用类似现代术语“饮食疗法”。客家菜中不少有滋*降火、清*明目、壮腰补*、养颜益气等功效。

4、藏族酥油茶：藏族酥油茶是藏族的一种饮料，先把酥油放在专属的桶里，再加入食盐然后把浓茶放进去进行搅拌，搅拌成*汁就可以了。

梅州的三及第汤是什么样的菜?

1、三元及第汤是一道客家菜，也是一道传统的汉族小吃，也称状元及第汤。其中三元及第的意思是状元、榜眼、探花为殿试头三名，合称三及第，而三元及第汤是由清朝时期广东的林召棠发明的。

2、制作三元及第汤时，客家人将三及第配上枸杞叶、咸菜等辅料，再加上几滴酒糟，便做成了味道鲜美、营养丰富的三元及第汤。一碗三及第，加上一大碗的腌面，这样丰富的早餐是许多惠州、梅州客家人的最爱。

3、所以，一般的三及第汤都含猪瘦肉、猪*、猪粉肠和枸杞菜，还有盐、味精或胡椒等其它辅料。

4、三及第汤是一种源自中国的传统汤品，主要由三种不同的食材组成，通常包括一种肉类、一种海鲜和一种蔬菜。这种汤的特点是营养丰富，口感鲜美，能够满足人体对多种营养元素的需求。

5、原料：猪*二两，猪粉肠二两，瘦肉三两，枸杞叶若干。配料：糟汁10克、咸菜20克、盐5克、味精5克。制法：先将猪*、瘦肉切成薄片，猪粉肠刮净，肠内异物洗净，切成段，把切好瘦肉拌入薯粉。

6、忘不了客家菜里香气扑鼻让人胃口大开猪肚鸡，爽滑细腻的肠粉，异香浓稠的皮蛋瘦肉粥，最恋早茶时间各式精致的茶点，汁液交融的盆菜还有独特的客家擂茶，记忆中的印象最深的是一次朋友请客在惠州吃的三及第汤。

三元及第汤是什么意思

1、三元及第汤是一道汉族传统小吃，属于客家菜。在科举取仕时代，状元、榜眼、探花为殿试头三名，合称三及第。后人用猪*、瘦肉、猪肚子三种食材比作三及第，三元及第汤由此而得名。

2、三元及第汤是一道客家菜，也是一道传统的汉族小吃，也称状元及第汤。其中三元及第的意思是状元、榜眼、探花为殿试头三名，合称三及第，而三元及第汤是由清朝时期广东的林召棠发明的。

3、在科举取仕时代，状元、榜眼、探花为殿试头三名，合称三及第。后人用猪*、瘦肉、猪肚子三种食材比作三及第，三元及第汤由此而得名。

4、三元：科举时代乡试、会试、殿试都是第一名；及第：科举应试中选。从乡试到殿试都考中第一名。一：状元及第粥的渊源：相传，清朝时，广东林召棠中状元回乡拜祖，他每天都喜欢用猪*、猪腰子和猪肚子煮粥而食。

5、三元及第汤使用清汤制作，而五及第汤则使用熬制的高汤进行制作。三元及第汤是一道汉族小吃，发源地是广东省，而五及第汤则是一道客家菜，发源地是广西省。这两种汤品都有各自的特色和风味，可以根据个人口味选择品尝。

营养美味的枸杞叶三及第汤怎么做?

枸杞叶三及第汤的做法 枸杞和枸杞叶清洗干净；猪*和瘦肉切片，粉肠切段，用食盐、淀粉、生抽、料酒、姜腌制。600ml冷水煮开；下猪*、粉肠、瘦肉，大火煮开；下枸杞和枸杞叶烫30秒，加适量食盐。

煮开，撇去浮沫，然后转小火煲约半小时左右；正在煮汤的时候可以把枸杞叶洗净，沥干；汤好了，下枸杞叶煮软；下盐和胡椒粉调味即可。1盛起享用吧，配着一碗腌面就是客家人美美的早餐。

首先先把猪梅头肉、猪*、粉肠洗净，切好。然后把配菜全部切好，放在盘子里待用。再把枸杞叶摘好，要注意有些杆子上有刺，把叶子掰下来放好再冲洗。这时候，倒600ml冷水到锅里，开中火煮开。

出锅：待枸杞叶煮至变软，汤汁味道调整好后，即可关火，将汤倒入汤碗中，热腾腾的枸杞叶三及第汤就制作完成了。

三元及第汤做法准备材料：瘦肉70g、猪*50g、猪粉肠80g、枸杞叶70g、香油、盐、米酒几滴、生粉半勺、生姜三片、胡椒粉3g。

盐、鸡精按自己喜好调味。米粉烫好后过一下凉水，装碗，放上适量葱末和香菜（看个人喜好，不好也可以），淋上三及第汤，大功告成！简单吧？小贴士 枸杞子放来是点缀作用，当然枸杞叶搭配枸杞子是天衣无缝的选择。

枸杞叶三及第汤的做法步骤图,怎么做好吃

1、首先先把猪梅头肉、猪*、粉肠洗净，切好。然后把配菜全部切好，放在盘子里待用。再把枸杞叶摘好，要注意有些杆子上有刺，把叶子掰下来放好再冲洗。这时候，倒600ml冷水到锅里，开中火煮开。

2、原料：猪*二两，猪粉肠二两，瘦肉三两，枸杞叶若干。配料：糟汁10克、咸菜20克、盐5克、味精5克。先将猪*、瘦肉切成薄片，猪粉肠刮净，肠内异物洗净，切成段，把切好瘦肉拌入薯粉。

3、【制作步骤】准备食材：将猪肉、鸡肉和鱼肉分别切成薄片或丝状，备用。枸杞叶洗净，去掉老叶和粗梗，留下嫩叶和细梗，备用。焯水：将切好的猪肉、鸡肉和鱼肉分别放入沸水中焯水，去除血水和腥味。

4、三元及第汤做法准备材料：瘦肉70g、猪*50g、猪粉肠80g、枸杞叶70g、香油、盐、米酒几滴、生粉半勺、生姜三片、胡椒粉3g。

5、用料 猪梅头肉 适量 猪* 适量 枸杞叶 适量 葱 一根 姜 两片 蒜头 三瓣 枸杞子 五颗 油 生粉 客家三及第汤米粉的做法 按吃饭的人头数，选择适量的猪*和猪肉。

6、还可以配搭口味淡的蔬菜水果，常常服用能够改进一些人体病症，提升身体免疫力。

文章到此结束，如果本次分享的三及第汤做法和功效和三芨第汤的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴!

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