养胃鸭汤的做法（养胃老鸭汤）

如何煲鸭子汤

1、一只整煲，多数家庭炊具中放不下，所以只取鸭大腿或带大骨部分，连肉带骨一块煲最佳。鸭肉焯下不仅可去除多余血沫、使汤汁清澈；还可以解些鸭肉特有的膳味 不喜欢腌青菜的可以换成其它蔬菜。

2、炖鸭子需要放八角、老抽、**、花椒等材料最合适，具体做法如下：主料：鸭1只、榛蘑（干）100克。

3、盐 适量 玉米 4颗 红枣 6颗 枸杞 适量 方法/步骤 1 想要鸭肉汤好喝，肉又比较好吃，不柴，最好用瓦锅来煲，比较原汁**。

4、把鸭腿、春笋和红枣放在电炖锅里，加生姜片、黄酒、八角和清水，大火烧开后改用小火慢慢地煲5小时左右。加盐和味精再继续小火煲半小时左右，出锅前撒入白胡椒粉即可享用。

5、一 1）先把老鸭洗干净，剁成小块。将萝卜去皮，写成片备用。大葱切段，姜切片。2）锅中倒入清水，放入鸭块，大火烧开，撇去血沫，再继续煮5分钟。取出后，用清水冲洗掉鸭片表面的浮沫。把鸭子里的水倒出来。

老鸭虫草怎么炖

老鸭洗净，清洗老鸭的时候最好把皮下的油脂全部去掉，这样炖的汤不会太油腻，备好冬虫夏草。备好生姜片，枸杞子和黄酒。把老鸭剁成大块，冷水下锅盖上焯水后捞起洗净。

老鸭处理干净。2 鸭子切成大块，再切几片姜。3 锅里水煮沸加几片姜，倒入鸭块焯水。4 焯好的鸭肉用清水洗净，放入电饭锅里，加四片姜，虫草也放进去。5 加适量料酒。6 加水。7 水没住鸭肉即可。

将老鸭斩件汆水，酸菜切段汆水待用。取净锅上火，放入清水，虫草、姜、老鸭、酸菜，大火烧开转中火煲45分钟调味即成。

一定要用小火慢慢炖煮，这样才能让虫草的营养和鸭肉融为一体。制作虫草炖鸭，其实做法很简单，关键在去腥，如果不去掉鸭子的皮和尾部，往往就会腥味很重，很难吃，所以这道菜的关键点就是去腥，一定要注意。

老鸭汤制作方法

我认为老鸭汤是传统滋补汤品，将老鸭清洗干净，焯水后炖煮，加入姜片、葱段、料酒和盐调味，慢炖至鸭肉软烂，汤汁浓郁即可。口感鲜美，营养丰富，适合秋冬季节滋补。

制作注意事项： 老鸭选用新鲜活鸭，油脂含量较高，营养价值较为丰富，口感更佳。在清洗时，应该将鸭子的内脏、脂肪和杂质清除干净，以免影响口感。 酸萝卜要选择新鲜品质好的，避免选择外皮有破损或者有异味的酸萝卜。

滋补老鸭汤的做法如下：食材：禾田鸭半只、小冬瓜半个、姜汁料酒20克、姜粉少许、菜籽油20克、饮用水适量、盐适量。将鸭子冲洗干净，沥干水份备用。锅中放入菜籽油，烧热。

怎么样煲老鸭子汤

1、家常版：用新鲜老鸭，加入姜片等最后加入盐等调味。 蘑菇版：将新鲜老鸭与各类蘑菇一同炖煮。 豆腐版：老鸭加入姜片，豆腐块等，炖煮2小时。 椰子版：将椰子汁倒入炖锅，加入老鸭等食材，炖煮5小时。

2、把老鸭子宰杀干净后，用开水烫烫，然后取出洗净备用。 将鸭子切成小块。 把鸭子肉放入炖锅中，加入适量的清水，加姜片、红枣和枸杞，调入5克盐 在中火上炖约 2 小时，调味后即可食用。

3、材料：老鸭半只，鲜姜1块，盐少许，凉水适量。半只老鸭去毛，脚掌上的老皮也褪干净。用利刀剁成小块，老鸭的骨头非常硬，所以下刀一定要稳准狠，不要有太多的骨渣儿。

4、绿豆老鸭汤和酸萝卜老鸭汤是两道营养丰富的汤品，下面为大家介绍它们的做法。绿豆老鸭汤绿豆4两，老鸭1只，土茯苓8钱，油、盐酌量。将老鸭洗净，去除内脏。

5、一 1）先把老鸭洗干净，剁成小块。将萝卜去皮，写成片备用。大葱切段，姜切片。2）锅中倒入清水，放入鸭块，大火烧开，撇去血沫，再继续煮5分钟。取出后，用清水冲洗掉鸭片表面的浮沫。把鸭子里的水倒出来。

养胃鸭汤的做法和养胃老鸭汤的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗?欢迎您下次再来哦!

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