酸粥的做法（酸粥的做法作文）

酸粥猪大肠的做法大全

1、材料：猪大肠一段、酸菜1/4棵、泡椒3粒、姜片3片、蒜头1颗、盐适量、糖适量、酱油一小勺。

2、制作步骤：肥肠入锅，加老抽、生抽、水、少许白酒、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、盐、白糖，卤煮40-60分钟。卤过的肥肠用一根筷子能戳进去就差不多了，捞出。卤好的肥肠切块，放入锅中，不加油小火干煸。

3、下面就为大家介绍猪大肠的做法大全。做法一 主料：肥肠500g、美人椒200g、竹笋100g。辅料：青辣椒、葱、青蒜苗、洋葱、花椒、麻椒、豆瓣酱、糖、食盐、食用油、味精、大茴、香叶、桂皮、小茴、姜片。

4、方法一 原料：猪大肠、醋、盐、水、葱姜、酒 做法：将猪大肠洗净；用醋和少许盐里外涂抹揉搓，除去粘液污物。漂洗后放入开水锅中，加葱、姜、酒烧熟，捞出即可。

5、清洗干净猪大肠，在清洗过程中多加一步浸泡，但是在浸泡时最好把肠衣翻过来，然后在撕下里面的油和杂物，这样煮出的猪大肠就不会出现缩小的现象。

6、将猪大肠翻系，除去污物，下冷水锅里焯后，用盐、米醋揉搓去粘液。将大肠漂洗干净，放入清水锅里，加入葱结、姜块、绍酒、用旺火煮沸2小时。期间经常换水，待大肠酥而无*气后取出。

酸粥的做法

1、首先往锅里舀半瓢水。然后我们把煤气打开中火加热至水开。紧接着我们把已经江好的米倒入锅中。我们等锅里的米熬成糊状后倒入碗中。

2、煮粥：将浸泡好的米粒放入锅中，加入足量的清水。开大火煮沸后，撇去浮沫，转小火慢煮。期间可以适当搅拌，防止粘锅。加酸：当粥煮到米粒开始烂熟，粥汤变得浓稠时，加入适量的酸菜丁或老陈醋。

3、做法：把姜米和软米放入酸浆内泡一晚上。将泡好的米和酸浆下入锅内。当米熬至七八分熟的时候把酸浆倒出来。开大火并且搅粘。出锅。吃法：将粥盛入碗中，用勺子吃。

4、***巴盟酸粥的做法 制作酸浆，取干净无油无水的可密封容器一个，量取12 杯小米，用清水淘洗两次，热水淘洗一次，倒入容器中，加入2杯温水，不盖盖子，室温 2025 度过夜第二天后，可以闻到轻微的酸味，倒出。

5、制作酸浆，取干净无油无水的可密封容器一个，量取1/2 杯小米，用清水淘洗两次，热水淘洗一次，倒入容器中，加入2杯温水，不盖盖子，室温 （20-25 度）过夜。

6、制作酸粥，首先要将米粉放入水中，搅拌均匀后置于热水中慢慢煮沸，然后将其**，等到**后的酸粥就可以食用了。制作酸浆则需要先将玉米磨碎，加入水中搅拌均匀后，再加入小米和大豆，再次搅拌均匀后煮沸即可。

内蒙酸粥酸浆做法

如果不是每天都做酸粥，可以直接放进冰箱冷藏。再次使用的时候提前一晚室温回温，第二天一早淘米，倒一部分酸浆水用来浆米，晚上煮粥。每次煮粥的第一次水开后，舀几勺新的浆水到酸浆罐里，敞口放凉后继续放入冰箱冷藏。

制作酸浆：取一个干净无油无水的可密封容器，将1/2杯小米用清水淘洗两次，再用热水淘洗一次。将小米和2杯温水倒入容器中，不盖盖子，室温（20-25度）下过夜。第二天，若闻到轻微酸味，则酸浆制作成功。

制作酸粥时，需将米粉与水混合，煮沸后**，待到**后即可食用。 酸浆的制作则需先将玉米磨碎，与水混合后，再加入小米和大豆搅拌均匀后煮沸。

制作酸粥，首先要将米粉放入水中，搅拌均匀后置于热水中慢慢煮沸，然后将其**，等到**后的酸粥就可以食用了。制作酸浆则需要先将玉米磨碎，加入水中搅拌均匀后，再加入小米和大豆，再次搅拌均匀后煮沸即可。

酸粥的家常做法是什么?

1、红枣 / 枸杞 适量 ***巴盟酸粥的做法 制作酸浆，取干净无油无水的可密封容器一个，量取1/2 杯小米，用清水淘洗两次，热水淘洗一次，倒入容器中，加入2杯温水，不盖盖子，室温 （20-25 度）过夜。

2、首先，向锅中倒入半瓢水。接着，打开煤气，用中火将水加热至沸腾。然后，将洗净的大米倒入锅中。等待锅中的米煮成糊状后，盛出倒入碗中。

3、待肉煮熟后，加入酸菜，根据个人口味调整盐的分量，继续煮5-10分钟，让酸菜的味道充分融入粥中。调味和装饰：（1） 尝一下粥的味道，根据个人口味进行最后的调味。

酸粥里有酸笋吗?

酸粥：崇左市的酸粥是非常有名的美食之一，其独特的味道和口感吸引了众多食客。酸粥是用糯米和酸笋制成的，加上辣椒、花生碎、豆腐皮等配料，味道酸辣可口，非常适合夏季食用。

南宁的酸嘢品种繁，选料贵在一个“生”字，开始熟了或已经熟了的果蔬则不宜做酸料，因为已经软了，不够脆，而味道则突出一个“酸”字，酸咸适度、酸甜可口。

店里的师傅精准地掌握了来去匆匆的食客们的胃，除了精心调制的馅料，还有秘制的汤汁，酸豆角、酸笋、萝卜干、芋苗等的配菜。再赶时间的食客也可根据自己的胃口挑选馅料，好味又很便捷。

酸粥、鱼生、柠檬鸭、酸粉、干捞粉、老友粉等，这些美食都具有浓郁的地方特色，值得品尝。南宁不仅本地人爱吃酸嘢，云南等地也有类似的酸品制作和食用习惯，如泡梅子、泡酸梨、酸笋等，都是当地美食文化的重要组成部分。

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