牛蛙汤的做法大全（牛蛙汤怎么做有营养）

清炖牛蛙的家常做法

步骤：（1）将牛蛙宰杀并去皮。 （2）用新鲜开水焯过牛蛙，并捞出备用。 （3）将大葱和姜切成段。在锅里热油，放入大葱和姜爆香，再加入适量生抽、老抽、料酒、白糖和清水。

清炖牛蛙 选泥鳅洗干净，放入盆中加入生抽、酱油、姜，腌制20分钟。热锅冷油，将洗净的泥鳅一次性加入锅中，煮至断生。将泥鳅捞出，倒入清水和老姜块，火开后转小火继续煮。

爆炒牛蛙：这是最简单的做法，将牛蛙腿洗净后备用，锅中下油爆香姜葱蒜，然后放入牛蛙腿翻炒，再加入适量的辣椒、料酒、生抽、老抽、糖，翻炒均匀即成。色香味俱全，鲜美爽口。 红烧牛蛙：将牛蛙腿在开水中汆烫去血水，捞出备用。

牛蛙汤的做法 牛蛙洗净多块，汆烫后捞起备用。姜洗净，切丝；枸杞子以清水泡软。锅中加水1500毫升煮沸，放入牛蛙、姜丝、枸杞子，大火煮开后，转中火续煮2~3分钟，待牛蛙肉熟，加盐调味即可。

牛蛙宰杀，去皮、去内脏，洗净，剁成块，放入沸水锅中焯透，捞出沥水。锅中加入植物油烧至七成热，下入葱丝、姜丝、蚝油炒香，加入高汤烧沸。

可以一起炖*参牛蛙滋补汤，做法和用料：牛蛙肉200g、12克*参、8克红枣、7克枸杞、姜片2克、4克盐、3克鸡粉、2克胡椒粉、10毫升料酒。*参牛蛙滋补汤的做法： 把洗净的牛蛙肉斩成小块。

青蛙怎么炖汤

青蛙能煲汤吃。原料：蛙肉2只、青椒25克、红椒25克、葱姜蒜少许、干辣椒3根、料酒15毫升、盐少许、鱼露5克、辣鲜露15克、白醋1汤匙、油适量。首先将蛙肉洗净。将葱姜蒜干辣椒放入锅里，炒香。

红枣去核，*参、百合洗净；青蛙去皮，去内脏，洗净，斩块；青蛙放入开水锅中煮约3分钟，捞出沥干水分；把全部用料放入煲内，加清水适量，猛火煮沸后慢火煮1到2小时，调味即可。

取白胡椒适量，放入青蛙口中，用针将青蛙口部缝合，防止白胡椒脱落。 将处理好的青蛙放在碗内，加水适量，进行隔水炖煮，直到青蛙肉熟透。 取出青蛙，拆去青蛙口腔内的线，将青蛙肉切成小块。

先把蛙的脑袋敲晕，然后开肚清除内脏和肠子。蛙内脏清除后，去掉脑袋和脚掌，皮有很好的药用价值，无须去除。清洗干净的蛙切块，排骨焯水，生姜切片，枸杞用清水冲掉灰尘备用。

金汤牛蛙煲的做法

1、待汤开再加入煎好的牛蛙，煮两分钟出锅，不能煮太久，肉会老会缩。

2、食材：牛蛙6只，米凉粉200克，黄瓜100克，蒜瓣、姜粒、干辣椒节、花椒粒、香菜碎各少许。调料：盐、鸡粉、白糖、五香粉、花椒粉、醪糟、豆瓣酱、红油、色拉油各适量。

3、食材：牛蛙（毛重约500g）两只、大蒜籽3粒、姜2片、葱3根、马铃薯1个、冬瓜100克、明虾200克、鸡爪200克、大白菜叶3片、邯郸豆瓣酱3勺、盐，味精，白糖适量。

4、制作方法 牛蛙洗净，剁成小块后焯水；冬瓜洗净，去皮、子后切成块；莲子、青豆和冬菇洗净。汤锅加入高汤，烧开后放入冬瓜、莲子、青豆和冬菇煮开，再倒入牛蛙、料酒和胡椒粉同煮5分钟。

5、牛蛙煲的做法 做法：牛蛙让摊主清理干净，洗净切小块。洋葱切小块，香菜切段。小红辣椒和杭椒切成圈，大蒜和姜去皮切成小块、葱洗净切段。锅子烧热后，放油，小火爆香麻椒后捞出扔掉。

枸杞子牛蛙汤——滋*补*养*明目

枸杞子牛蛙汤可以滋*补*、养*明目等等的功效。枸杞子可以降低人体的血脂与血压，所以血压人群可以适当的饮用，从而缓解症状。并且它还能明目。牛蛙对于男性来说是大补的，可以壮阳，保证男性的健康。

枸杞子具有降低血糖，补*保*、抗脂肪*、降压抗疲劳等功效。2牛蛙可以促进人体气血旺盛，精力充沛，滋*壮阳，有养心安神补气之功效。3枸杞子牛蛙汤本汤能滋补**、强筋壮骨、使人面色红润，精神抖擞。

牛蛙洗净多块，汆烫后捞起备用。姜洗净，切丝；枸杞子以清水泡软。锅中加水1500毫升煮沸，放入牛蛙、姜丝、枸杞子，大火煮开后，转中火续煮2~3分钟，待牛蛙肉熟，加盐调味即可。

黄柏：黄柏具有清热解毒、止血杀虫、利湿排脓的功效，可以有效保护*脏，对于*炎、*硬化等疾病有一定的治疗效果。

随后将锅中放入适量的清水，并将上述所以的食材放入锅中，用大火煮沸，煮沸之后改小火炖，等牛蛙熟了之后，加入适量的食盐就可以食用了。枸杞子牛蛙汤的功效与作用 枸杞子牛蛙汤可以滋*补*、养*明目等等的功效。

牛蛙洗净切块，汆水后备用； 姜切丝，枸杞泡水； 先锅中加水煮开，然后放入牛蛙、姜丝、枸杞，大火煮沸转中火再煮3分钟左右； 牛蛙肉熟后，加盐调味出锅。 功效：枸杞补*养*、牛蛙滋*壮阳。

雪里蕻菌菇牛蛙汤怎么做好吃又简单,做法图解分享,杉

做法：牛蛙洗净后，每只剁成约5cm的块，加入料油。生抽腌5分钟。洋葱切大块。红尖椒切段。准备干锅一套，底部点上蜡烛加温，并在锅内倒入5汤勺橄榄油，这么做是以免糊锅。

第一步 食材：牛蛙（已洗净）、姜片、香葱、沙茶酱 第二步 将已洗净的的牛蛙放在案板上剁成块，待用。第三步 烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。第四步 随后，下入剁好的牛蛙，加适量的料酒。

酸汤牛蛙的做法步骤图,酸汤牛蛙怎么做好吃

1、准备食材：牛蛙200克、莴笋50克、酸菜100克、姜1块、蒜3瓣、小米椒3个、泡椒20克、料酒1汤匙、白醋1汤匙、白糖1茶匙、盐1茶匙、胡椒粉1茶匙、生粉适量、油适量。步骤2 姜切片。步骤3 莴笋切片。步骤4 蒜切片。

2、胡椒2克，花生油20克，香油5克，味精3克，醋50克 做法 将牛蛙切成块，洗净放入碗中，加调料调味，腌制一下。将牛蛙块用热花生油促一下捞出。另起锅，加烧汁烧开后，倒入牛蛙块翻炒均匀，加明油即可。

3、酸汤牛蛙做法：牛蛙先用清水冲洗干净，多冲洗几遍，去除残留的血水和杂质，沥干水分装入碗中备用。

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