年糕杂粮做法大全（年糕大杂烩）

高粱年糕的做法和配方如何制作高粱糕

1、高粱米糕的做法步骤 将高粱米洗净，倒入适量清水，放入笼内蒸熟，备用。 取2只瓷盘，取一半高粱米放入盘内铺平，用手压成二三厘米厚的片，剩下的高粱米放入另一盘内压好。

2、把揉的面分成6份（热的年糕有点粘手，手上沾少许的油）。整成长条状，放入冰箱冷藏。

3、准备材料！白糖倒进小盆。面粉和酵母放大盆。用少许开水冲开白糖 再用凉水兑入白糖水，使糖水摸上去基本没温度。面粉和酵母搅拌匀 将糖水缓慢倒进面粉中，边倒边搅拌。

4、高粱面备好，一比一加入开水，和筷子搅匀，放笼屉上大火蒸十分钟。煮好的豆，豆里加入白糖拌匀，红枣提前泡好，取一深一点的碗，把豆平铺在里面，碗里要抹点油。

黄米面年糕做法

1、黄米面放入盆中。黄米面和开水比例1：1，倒入开水用筷子搅拌。搅拌成散散的面疙瘩。用手抓起一把可以捏成团就可以，静置半个小时。不粘盘里刷油。放入煮过的金丝小枣。

2、主料：大黄米面600g 辅料：、红豆适量、红枣适量 红豆先泡泡煮开锅。红枣也泡一泡。面粉放到盆中。用温水和成团，然后放1个小时。水不要太多，太多就和不成团了。

3、东北大黄米面年糕的做法 红豆煮熟，大枣去核。温水分多次加入大黄米面，筷子搅拌均匀，切记不能太湿，做到手撰能成团，手松能成粉。有结块用手搓散，小结块可不搓。

4、做法：黄米磨成细粉，过滤后备用。红小豆洗净，入锅煮至熟软，捞出控净水。

5、【食材】：黄米面3斤、红枣儿2斤。【具体做法】：做年糕，面和红枣的比例为3：2，但是不必拘泥于这个比例，不爱吃枣儿的就少放一点儿。红枣儿别选太大的，肉厚又甜的小枣儿最合适，而且价格也实惠。

大黄米,糯米,面粉,蒸年糕的做法

下面是大黄米，糯米，面粉，蒸年糕的做法。主料：大黄米面200g、糯米面100g、面粉200g，红豆50g，红枣50g 方法/步骤：1：红豆先泡泡煮开锅，红枣也泡一泡。2：大黄米面、糯米面、面粉放到盆中。

黄米和糯米浸泡2个小时，大枣葡萄干浸泡30分钟。用水煮一下黄米和糯米几分钟，捞出备用。锅里放水烧开后，将捞出的米粒蒸25分钟，直到米粒成熟 。

步骤：将大黄米面和糯米粉混合均匀。慢慢加入温水，边加水边搅拌，直到面粉成糊状。将红枣和红豆清洗干净，红枣去核切小块，红豆泡水备用。在蒸锅底部铺上湿纱布，将面糊倒入蒸锅中，平铺开。

黄米年糕的做法：　黏黏的，浓浓的枣香，反正这是我喜欢吃的一种。你也尝尝？3/4 枣子去核煮熟后切碎。大黄米磨成的粉，加入糯米粉，加入白糖，拌匀。

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