做冷面机器的厂家

冷面和面方法配方我有冷面机器

1、辣酱：这种冷面辣酱成分有两种，一是用鲜红辣椒搅碎发酵的酸辣酱；还有一种是辣椒粉+苹果酱+朝鲜大豆酱+蜂蜜的传统朝鲜辣酱。

2、冷面和面流程：按水面1：3的比例将面粉加入到厨师机里，再称量水也加入到厨师机里，用搅拌8分钟左右，面团成松散状态，再醒面45分钟左右，面团变成有粘性的面团了。用手把松散的面团揉捏成面团，再用擀面杖将面团压瘪成这个形状。

3、冷面和面流程：按水面1：3的比例将面粉加入到厨师机里，再称量水也加入到厨师机里，用搅拌8分钟左右，面团成松散状态，再醒面45分钟左右，面团变成有粘性的面团了。

4、．材料（2人份）：冷面300克、番茄3个、黄瓜2根、咸鸭蛋2个、培根4条（酱牛肉也可以）、4勺苹果醋、2勺白糖、1茶匙鸡精、2勺生抽、半茶匙盐、凉白开适量。2．在凉白开水中放入冰块，然后加入苹果醋、白糖、鸡精、生抽、盐、番茄片，姜片、黄瓜条、香葱段上，进冰箱冷藏室备用。

5、冷面配方：高筋面粉800克、水265克。按配方称量面粉加入到厨师机里，再称量水也加入到厨师机里，用最小档搅拌8分钟左右，面团成松散状态，在厨师机里醒面45分钟左右，面团变成有粘性的面团了。用手把松散的面团揉捏成面团，再用擀面杖将面团压瘪成这个形状。

6、配方一：精粉30% （筋道作用）、荞麦面20% （粘合作用）、绿豆淀粉50% （光滑作用）。混合均匀后，开水（加少许食用碱面）烫面后蘸用凉水和面，软硬度与手擀面略软一点。面和好后，停放一小时（减少面团的性劲）后，搓成直径8-250px粗的面长条，送入冷面机，挤压成面条。

哈尔滨哪里有卖做冷面机器的

1、哈市道外区南勋街附近的小街里边卖食品加工机械的集中区，基本上你如果打算开一个小的食品加工厂、小食堂、面点加工店什么的足够了。你要是不在哈市，可以坐车到道外区公路客运站下车，那些卖食品加工机械的就在客运站后身不远的地方，打听一下就知道了。

2、哈尔滨曼哈顿所在的地理位置如下图；在哈尔滨市道里区兆麟街71号。曼哈顿商场主要经营有；曼哈顿商厦一层主要以日用百货为主，工艺品、箱包皮具、花卉、儿童玩具、水晶制品、婚庆用品、头饰、不锈钢制品、化妆品、钟表、针织服装为主要经营项目。

3、现在烤冷面的做法分很多地方，主要有密山口味的，也就是烤冷面发源地的本来口味！再有就是哈尔滨口味的，以及秦皇岛口味！密山烤冷面做法，将面放于铁板上，刷油，如果面硬就先在面下面放水，放水时铁板一定要热，让水可以马上蒸发，这样可以使面迅速软化。

冷面生产加工做法

制作冷面，首先需要准备适量的优质面粉，通常选用高筋面粉以获得更好的口感和弹性。接着，在面粉中加入适量的水和少量的盐，搅拌均匀后形成光滑的面团。然后将面团放置一段时间进行醒面，这个过程可以增加面条的柔韧性和口感。醒好的面团经过擀面、切面等工序，形成最终的面条形状。

和面：将面粉加入适量的水和成面团，这一过程需要确保面团充分搅拌，达到所需的韧性和弹性。擀面：将和好的面团擀开，使其变得薄而均匀。切面：将薄如纸的面片切割成细条。煮熟：将切好的面条放入沸水中煮熟，然后捞出沥干。

制作方法：把牛肉放入开水锅里，撇出血沫，当牛肉八成熟时，放入精盐、酱油，用微火煮熟。将葱剥去皮，胡萝卜用刀刮净，均用微火烤，连同八成熟肉放入锅内煮至十成熟，捞出晾凉，切成薄片。将煮肉汤用两层纱布过滤，在瓷缸内**，放入醋精、味精。

冷面技术： 将荞面38斤、面粉50斤、淀粉12斤等干粉混合倒在和面盆里。开水32斤加入0.8斤食用盐、0.5-0.8斤筋力源搅拌溶解，倒入混合面粉烫成稍硬的面，揉和成面团，迭成园条，放入特制的挤筒内，快速压制成面条，随即入开水锅里煮。

酱油烧开后，加入适量的味精和白糖，再调入冷开水，搅拌均匀备用。最后，将**后的面条抖散，放入盆中，撒上姜丝和烫熟的绿豆芽。接着，将调好的芝麻酱、麻油、米醋和酱油淋在面条上。如果喜欢辣味，可以适量添加辣油增添风味。这样，一份美味的蒸拌冷面就完成了。

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