营养高汤的做法和功效

营养高汤是以肉类、蔬菜、香料等食材熬制而成的汤品，具有丰富的营养价值和药用功效。营养高汤的制作方法包括：准备食材、熬制高汤、过滤高汤、保存高汤。营养高汤具有补气血、益精髓、壮筋骨、补肾阳、益气补虚、养颜美容等功效。

营养高汤的做法

准备食材

• 肉类：鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉等，可根据个人喜好选择。
• 蔬菜：胡萝卜、洋葱、芹菜、西红柿、蘑菇等，可根据个人喜好选择。
• 香料：花椒、八角、桂皮、香叶、生姜、大蒜等，可根据个人喜好选择。
• 水：纯净水或矿泉水。

熬制高汤

1. 将肉类、蔬菜、香料放入汤锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火慢炖。
2. 熬制时间根据肉类的种类和数量而定，一般炖煮2-3小时即可。
3. 在炖煮过程中，要不时撇去浮沫，以保持汤汁的清澈。

过滤高汤

1. 将熬制好的高汤过滤，去除肉类、蔬菜和香料等杂质。
2. 过滤后的高汤可直接饮用，也可用来烹煮菜肴。

保存高汤

1. 将过滤后的高汤装入密封容器中，冷藏保存可保存3-5天。
2. 如果需要长期保存，可将高汤冷冻保存，可保存3-6个月。

营养高汤的功效

• 补气血：营养高汤含有丰富的蛋白质、铁、维生素B12等营养成分，具有补气血、益精髓、壮筋骨的功效。
• 益精髓：营养高汤含有丰富的蛋白质、锌、维生素A等营养成分，具有益精髓、养肾阳的功效。
• 壮筋骨：营养高汤含有丰富的蛋白质、钙、镁等营养成分，具有壮筋骨、补肾阳的功效。
• 补肾阳：营养高汤含有丰富的蛋白质、锌、维生素A等营养成分，具有补肾阳、益气补虚的功效。
• 益气补虚：营养高汤含有丰富的蛋白质、铁、维生素B12等营养成分，具有益气补虚、养颜美容的功效。
• 养颜美容：营养高汤含有丰富的胶原蛋白、维生素C、维生素E等营养成分，具有养颜美容、延缓衰老的功效。

总之，营养高汤是一种具有丰富营养价值和药用功效的汤品，可以作为日常生活中滋补身体的佳品。