营养高汤的做法和功效
营养高汤是以肉类、蔬菜、香料等食材熬制而成的汤品,具有丰富的营养价值和药用功效。营养高汤的制作方法包括:准备食材、熬制高汤、过滤高汤、保存高汤。营养高汤具有补气血、益精髓、壮筋骨、补肾阳、益气补虚、养颜美容等功效。
营养高汤的做法
准备食材
- 肉类:鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉等,可根据个人喜好选择。
- 蔬菜:胡萝卜、洋葱、芹菜、西红柿、蘑菇等,可根据个人喜好选择。
- 香料:花椒、八角、桂皮、香叶、生姜、大蒜等,可根据个人喜好选择。
- 水:纯净水或矿泉水。
熬制高汤
- 将肉类、蔬菜、香料放入汤锅中,加入适量的水,大火煮沸后转小火慢炖。
- 熬制时间根据肉类的种类和数量而定,一般炖煮2-3小时即可。
- 在炖煮过程中,要不时撇去浮沫,以保持汤汁的清澈。
过滤高汤
- 将熬制好的高汤过滤,去除肉类、蔬菜和香料等杂质。
- 过滤后的高汤可直接饮用,也可用来烹煮菜肴。
保存高汤
- 将过滤后的高汤装入密封容器中,冷藏保存可保存3-5天。
- 如果需要长期保存,可将高汤冷冻保存,可保存3-6个月。
营养高汤的功效
- 补气血:营养高汤含有丰富的蛋白质、铁、维生素B12等营养成分,具有补气血、益精髓、壮筋骨的功效。
- 益精髓:营养高汤含有丰富的蛋白质、锌、维生素A等营养成分,具有益精髓、养肾阳的功效。
- 壮筋骨:营养高汤含有丰富的蛋白质、钙、镁等营养成分,具有壮筋骨、补肾阳的功效。
- 补肾阳:营养高汤含有丰富的蛋白质、锌、维生素A等营养成分,具有补肾阳、益气补虚的功效。
- 益气补虚:营养高汤含有丰富的蛋白质、铁、维生素B12等营养成分,具有益气补虚、养颜美容的功效。
- 养颜美容:营养高汤含有丰富的胶原蛋白、维生素C、维生素E等营养成分,具有养颜美容、延缓衰老的功效。
总之,营养高汤是一种具有丰富营养价值和药用功效的汤品,可以作为日常生活中滋补身体的佳品。
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