驴肠汤做法大全（驴肠汤做法大全视频）

驴肥肠的做法

驴板肠就是你说的驴子的大肠。驴板肠的做法有很多，但是最简单的做法就是卤出来。先把驴板肠用剪刀切开，然后用小刀在铝板上内侧均匀的刮一遍，把脏东西刮下来。清洗干净后给铝板窗加上干面粉进行揉搓。

〖做法〗把尖椒切成滚刀块.将葱、姜、蒜切成片。把朝天椒切成段，干辣椒切成丝备用.把驴板肠煮熟后切成滚刀块备用。热锅凉油，放入葱、姜、蒜爆香.放入红辣椒，再放入尖椒。

做法1将驴板肠用温水清洗，等待一会后切成薄片，备用2大葱选用葱白的部分，清洗干净后切成丝，并且青椒也需要洗干净，后切成圈，备用3将上述切好备用的食材放入碗中，等待搅拌4往碗里加盐，鸡精，陈醋，鲜贝。

做法：煮熟的驴肉切薄片。米线用开水煮五分钟，煮至稍软即可，然后盛出。砂锅内放水，烧开后放入浓汤宝。放入米线后放入几棵洗净的青菜煮至青菜变色即可，然后放入少许盐调味。

驴肠的卤制方法

准备材料：将驴板肠清洗干净，切成段状。生姜切片，大葱切段，备用。

锅内加水没过驴板肠，加入卤料进行卤制。使用老抽是做酱香味驴板肠，同时也为了上色，也可以适量加入红曲粉5克。请点击输入图片描述 大火烧开转中小火，大概卤制一个半小时就可以了，关火。

卤制：在锅中加入足够的清水，放入焯好水的驴板肠，再加入准备好的香料、生姜片、大葱段、料酒、老抽、生抽、盐和糖。

做法步骤： a. 将驴板肠清洗干净，放入沸水中焯水去腥，捞出备用。 b. 锅中加入适量的清水，放入老抽、生抽、料酒、八角、香叶、桂皮、花椒、干辣椒、姜片、葱段，大火烧开后转小火煮制30分钟，使香料充分释放香味。

卤制：将处理好的驴板肠放入调好味的卤水中，用中小火慢慢炖煮。炖煮的时间根据驴板肠的厚薄和个人喜好的口感来决定，一般需要1-2小时。

熟的驴肠怎么做好吃?

1、食材：驴板肠500g，朝天椒20g，尖椒150g，干辣椒20g。把尖椒切成滚刀块。将葱、姜、蒜切成片。把朝天椒切成段，干辣椒切成丝备用。把驴板肠煮熟后切成滚刀块备用。热锅凉油，放入葱、姜、蒜爆香。

2、将熟驴板肠切成小段或小块，以便食用，熟驴板肠放入碗中或盘中，根据个人口味加入适量的调料，包括葱花、蒜泥、辣椒油、醋、生抽等。

3、材料：驴肥肠1副，玉米粉、熟猪油、酱油、大葱段各250克，花椒粉35克，姜片4O克，精盐、辣椒各50克，大蒜6个，白糖、面酱、食碱、醋各少许，味精1小袋，八角粉15克。

4、准备材料：驴板肠适量、老抽30克、料酒20克、冰糖15克、盐20克、蚝油15克、大葱1棵、姜5片、八角3颗、肉蔻1个、陈皮1片、**5粒、花椒20-30粒、小茴香10克、草果1个、南姜2片。

5、准备：驴大肠、青椒、生抽、老抽、冰糖、料酒、生姜、蒜子、蒜。首先清洗好驴板肠，倒冷水放驴板肠，放入姜片料酒去腥，大火煮40分钟捞出冲净，滤掉多余水分后改刀切片。

驴肉香肠制作配方

1、永年驴肉香肠选用精驴肉，剁成肉沫，加以绿豆粉芡、小磨香油、多味名贵佐料，用老汤调制成糊状，灌入驴肠衣内，扎成小捆，经高温蒸煮灭菌，最后用果木熏制而成。

2、驴肉香肠一般是以驴肉作为原料，切条。肠衣一般是羊肠衣，将腌制好的驴肉，灌进肠衣里面。再对香肠进行风干或者熏制。

3、临洺关“驴肉香肠”正是选用精驴肉，剁成肉沫，加绿豆粉芡，小磨香油、多味名贵作科用老汤调制成的糊状，灌入驴肠衣内，扎成小捆，经高温蒸煮灭菌，最后用果木熏制而成。因此临洺关“驴肉香肠”又称“驴灌肠”。

4、驴肉香肠煮熟就可以直接吃，驴肉香肠是一道色香味俱全的传统名吃，产自河北省永年县。源于清朝末年，已有近百年历史，是中华传统名小吃。由驴肉辅以多种香料制成，香而不腻，营养丰富。

驴肉肠的做法大全

1、用绞肉机将驴肉绞成O．5公分的方丁。拌馅：精盐、香油、淀粉、五香面、花椒面、鲜姜末、大葱末、煮驴肉的原汤汁、清水、**酸钠等，混合在－起，搅拌均匀，倒入驴肉丁里，充分搅拌均匀，即为馅料。

2、绑扎和晾晒：将灌好的肠衣两端绑紧，然后挂在通风干燥处进行晾晒，直到肠衣表面干燥且有一定的硬度。蒸煮：将晾晒好的驴肉灌肠放入蒸锅，大火蒸煮约30分钟至熟透。

3、准备驴肉，将其清洗干净后切成小块，放入锅中加水煮沸，撇去浮沫，加入切好的大葱段、姜片、料酒、花椒、八角和香叶，用小火煮至驴肉熟烂，捞出备用。

驴肉汤做法

材料：驴肉500克，料酒25克，精盐5克，味精3克，葱段10克，姜片10克，花椒水、猪油各少许。将驴肉洗净，下沸水锅中氽透，捞出切片。

原料：驴肉1200克，白菜和粉丝各500克，精盐和料酒各15克，姜片和陈醋各20克，熟猪油30克，清汤1500克，葱段60克。味碟：香菜末，大蒜泥，精盐，胡椒粉，辣油。可根据个人口味配制，每人一碟。

食材 驴肉200克、适量食盐、淮山、桂圆、枸杞子、芡实。2 做法步骤 将驴肉切片、开水入锅焯水；淮山去皮、切片；芡实、枸杞子洗净；桂圆去壳。

驴肉汤的做法步骤 将驴肉洗净，下沸水锅中氽透，捞出切片 烧热锅加入少许猪油，将葱、姜、驴肉同下锅，煸炒至水干，烹入料酒，加入盐、花椒水、味精。

做法 卤熟的驴肉切小块，放入大碗中，香菜洗净切2厘米的小段。取一小碗，放入2勺生抽、2勺醋、1勺蚝油、1勺红油、少许香油，调成味汁。花生捣成粗粒，不宜太碎。

关于本次驴肠汤做法大全和驴肠汤做法大全视频的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。

92％的美食爱好者还悄悄学了以下菜谱：

怎么利用酒糟做糟白菜怎么才脆

如何挑选红小豆

水果药膳滋补齐上阵 让夜猫族熬夜也健康

饴糖豆浆的做法及介绍

柠檬干巴丝的做法及介绍

雪菜蒸鱼豆腐

红酒、啤酒和白酒哪个更伤肝

佛手柑粥的做法及介绍

夏日养生 药补不如食补效果好

如何煮虾好吃