杂粮杂豆饭做法（杂豆米饭怎么做）

蒸杂粮米饭,我该怎样掌握米和水的比例,比如燕麦大米

1、燕麦：糙米：大米=1：1：1 准备原料：燕麦1份、糙米1份、大米1份 燕麦提前浸泡4小时以上。把三种混合的食材放入电饭锅，加入与平时做饭一样的水，盖上盖，选择精煮米饭或杂粮饭开煮。饭煮好了。

2、米和水的比例是1﹕2-4，水高出米2-4厘米比较合适。如果是大米里面加紫米、高粱或者小米等粗粮，则要适当多加水，因为粗粮很“吃水”。

3、加入1：15比例的燕麦米和水，水可以适当调节，比例为1：20为最佳，不要煮得太浓。 使用普通的铝锅或砂锅烹饪，请勿在铁锅中烹饪，否则颜色看起来会不好。

4、蒸米饭放一些小米燕麦，比例是7：2：1 做法 淘米：不要搓洗，正确的方法是把米在水里搅动，这样就会把存在米里面的稻壳浮起来。

5、其实这与米和水的比例有关，一般煮米饭时水和米的比例在1：2煮出来的米饭最适合一大家子人食用。

杂粮饭的做法?

1、材料：黑米+藜麦+糙米+白米，做法：将黎麦、黑米、糙米清洗干净并浸泡3个小时，然后将全部材料洗干净，放入锅中并加入正常煮饭的水量，按下开关键，等到开关自动跳到保温键即可。

2、五谷杂粮饭是一种营养丰富、健康美味的食品，适合各个年龄段的人群食用。下面介绍一下五谷杂粮饭的制作方法。材料准备糙米30克、薏仁30克、小麦30克、大麦30克、黑糯米30克、高梁30克、燕麦30克，胡麻油1匙，米酒适量。

3、准备好所需的食材，南瓜和紫薯分别去皮清洗干净，如下图所示。将清洗干净的紫薯和南瓜分别切大块，南瓜和紫薯都容易熟，切小块就容易煮烂。将大米、燕麦米、高粱米混合在一起用清水淘洗2~3次，确保清洗干净。

粗粮饭怎么煮好吃窍门

1、准备好的各50g杂粮，倒在一个大碗中，将它清洗干净，然后加入稍微多一点的清水，放在一边浸泡，浸泡是杂粮饭好吃的第一个小技巧，浸泡过的杂粮更容易煮熟，煮出来的杂粮饭会更加软糯。

2、准备好需要的食材，开始制作。（2）大米、胚芽米淘洗干净，放入饭煲中。（3）薏仁米、花生米和苦荞米放在一起，淘洗干净。（4）放入饭煲中，加入适量清水。

3、糙米、黑米、红米稍微清洗，加水浸泡3个小时以上。糙米、黑米和红米煮起来比较费时，所以提前浸泡一下会更好，把大米、糯米也清洗，全部一起放入电饭煲里。加水至刻度5。

4、所有食材按1：1的比例。加水放入锅中到食指第一个关节，盖上盖子，按煮饭键即可。

5、将所有的杂粮洗干净，然后浸泡1个小时；将杂粮米放入电饭煲中，选择粗粮功能键，然后进行烹饪；一般30分钟之后即可盛出。

6、接下来，我们需要添加一些辅助材料。在煮五谷杂粮饭时，可以添加一些适当的辅助材料，如生姜、蒜、葱和胡椒等，这些材料可以帮助加速煮烂的过程，并且能够让五谷杂粮饭更加美味。最后，我们需要控制好火候。

做杂粮米饭时怎么操作能让杂豆软糯?

因为杂粮或豆类一般都不容易熟，可以提前浸泡一个晚上，然后再用压力锅，按下五谷键，一般用这个键，高压锅压力足，可以让杂粮豆类更加软烂，容易消化。

如果是制作杂粮米饭，可以用冷水浸泡，这样可以使杂粮中的营养成分更完整地保留下来。建议浸泡时间在4小时左右，这样可以使杂粮充分吸收水分，煮出来的米饭更加软糯香浓。

大米和豆子都是碳水化合物想让杂豆软糯，一要先浸泡，若早上煮可提前一晚浸泡，若晚上煮则于早上浸泡。二是泡好后，最好预先煮开杂豆再与大米同煮，这样能最大限度保障杂豆软糯。

五谷杂粮饭怎么做窍门

1、将全部杂粮混合洗净，用米酒水浸泡8小时（夏天多换几次米酒水）。将五谷放入电饭锅内，另加一匙胡麻油，再依个人习惯注入米酒水（通常是1比1量）；加热至电饭锅开关跳起后，再多焖半小时。

2、事先取好等量的糙米、紫米、高粱、燕麦、雁门苦荞香米、薏仁、红豆。如果喜欢吃豆类的，可以放一些红豆等，红豆绿豆黑豆需要提前泡发**。将所有材料放入锅中，各种材料比例无需精确。

3、五谷杂粮饭 主料：大米100克，燕麦30克，黑米30克，枸杞10克，小米30克，荞麦30克，高粱30克，大麦30克。辅料：清水2000克。制作过程：将杂粮（除大米外）放入干净的盆里淘洗干净，用清水浸泡。

4、材料：大米50克、小米50克、糙米50克、红米50克、黑米50克。糙米，红米，黑米，提前浸泡3-4个小时。所有食材按1：1的比例。加水放入锅中到食指第一个关节，盖上盖子，按煮饭键即可。

5、洗干净后，加入适量的水浸泡3-5小时。电饭煲选择粗粮饭，即可。南瓜杂粮饭贝贝南瓜半个；三色藜麦30克；大米120克 洗米，加入过滤水。铺南瓜丁，煮饭。

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