四川排骨汤做法（四川排骨汤怎么炖最好喝）

炖的排骨汤不香怎么办

大骨汤熬煮之前一定要焯水，煮出血水，再炒香，这样熬出来的骨头汤，汤味浓郁不油腻，味道鲜美。熬汤前，要先剁块，然后用冷水焯水，把血水煮掉去腥味。

这种情况，只能重新再煮一锅冬瓜排骨汤，没有肉味的汤是无法补救的。冬瓜排骨汤味道清淡，利于清热。多在夏天饮用 ，具有清热祛湿，美容养颜的功效。

先在锅里面用油进行翻炒一下，然后过一会儿，等到翻炒出香味之后，就可以加入适量的水。

加入专业酱料如果想让炖排骨更香，可以选择专业的酱料，炖的时候加入适量的料酒、酱油等调味品，可以提高排骨的口感。此外，可以加入一些辣椒、八角等香料，提高炖饭的香气。

【莲藕炖排骨汤】准备新鲜排骨、莲藕、大葱、生姜、食盐、料酒、鸡精等。【做法】排骨剁成小段，放入清水中，加入一勺食盐，搅拌均匀后浸泡2小时，每半小时换一次水。当排骨泡得发白就可以了。

四川排骨面的做法

清水烧开，打入荷包蛋，下入挂面，煮熟后乘出。浇上煨好的排骨汤，周围放上烫好的小油菜即可。

最好用沙锅，大火煮开后把水倒掉以去油去血水。然后重新放水大约没过排骨15厘米，加葱姜蒜，豆芽。其他作料水、葱、姜、蒜、干辣椒，大火炖开后撇去浮沫改文火慢炖，一般是一个小时以上最好，最后放适量盐。

首先，备好所需要食材，干面条，调料，排骨提前焯水后沥干水分备用。然后，起锅倒油，油热后，放入葱姜蒜下锅爆香。然后加1勺豆瓣酱，1勺牛肉酱翻炒均匀。

如何炖排骨汤才好喝

1、排骨加姜片、料酒焯水，捞出冲洗，控水。 油热下葱花，小火爆香，加入西红柿，翻炒出汁。 下排骨，加入清水炖煮30分钟，加入香菇和玉米， 继续炖煮20分钟，出锅前加入适量盐调味即可。

2、将排骨洗净后焯烫，去除血水后备用。去壳板栗将新鲜的板栗去壳，备用。切块玉米将甜嫩玉米切块，备用。加入料酒将焯烫后的排骨、去壳的板栗、切块的玉米、枸杞、姜片和适量的料酒放入砂锅中，备用。

3、因此，我们建议先用焯水的方法将排骨处理一下，再进行炖汤的过程，这样可以使汤汁更加鲜美，排骨也更加嫩滑。技巧：掌握火候 炖排骨汤的火候也非常重要。

4、坐月子期间的排骨汤在选排骨时，一定要保证排骨的新鲜。排骨一定要下凉水，才能煮出非常浓郁的汤汁。一定要最后放盐，清淡适宜。不是***，当然也能喝。玉米香菇排骨汤材料：玉米两个、香菇六朵、排骨半斤。

5、为了使排骨汤清澈不油腻，必须进行一次血水去除。将排骨放入冷水中，水开后，捞出排骨。冲洗排骨用热水冲洗刚捞出的排骨，确保将剩余的浮末冲洗干净，为的是让汤的味道更佳。

6、坐月子期间的饮食是非常重要的一个环节，月子餐采用排骨汤就是比较常见的，下面就来介绍下月子餐排骨汤的做法大全。清炖排骨汤排骨约600公克，当归2钱，枸杞5钱，黄耆1两，红枣5颗，黑枣5颗。将排骨川烫去血水后洗净。

四川排骨汤做法和四川排骨汤怎么炖最好喝的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗?欢迎您下次再来哦!

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