野木耳的功效与做法

野木耳是一种常见的食用菌，不仅味道鲜美，而且营养丰富，具有多种保健功效。本文将介绍野木耳的功效与做法，供大家参考。

野木耳的功效

• 补气养血：野木耳含有丰富的铁元素，能促进血红蛋白的生成，改善贫血症状。
• 滋阴润肺：野木耳性平味甘，能滋阴润肺，缓解肺燥咳嗽。
• 清热解毒：野木耳具有清热解毒的功效，能帮助排出体内的毒素，预防上火。
• 降血脂降血压：野木耳含有丰富的膳食纤维，能吸附胆固醇，降低血脂，还能扩张血管，降低血压。
• 抗癌防癌：野木耳含有丰富的多糖体，能抑制癌细胞的生长，预防癌症的发生。

野木耳的做法

食材用料：

• 野木耳适量
• 猪肉丝适量
• 青椒适量
• 红椒适量
• 姜蒜适量
• 生抽适量
• 老抽适量
• 盐适量
• 鸡精适量

做法步骤：

1. 将野木耳用温水泡发，洗净后撕成小朵。
2. 猪肉丝用料酒、生抽、老抽腌制15分钟。
3. 青椒、红椒洗净后切丝。
4. 姜蒜切末。
5. 热锅倒油，放入姜蒜爆香。
6. 放入猪肉丝翻炒至变色。
7. 放入野木耳翻炒至熟透。
8. 放入青椒、红椒翻炒至断生。
9. 加入生抽、老抽、盐、鸡精调味。
10. 翻炒均匀后即可出锅。

野木耳是一种营养丰富的食用菌，具有补气养血、滋阴润肺、清热解毒、降血脂降血压、抗癌防癌等多种功效。野木耳的做法简单多样，可以凉拌、炒食、炖汤等，是一种非常适合日常食用的健康食材。