羊排炖萝卜的做法的功效

羊排炖萝卜的做法的功效：羊肉性温，味甘，入脾、肾二经，有补气养血、滋阴补肾、散寒祛湿、壮阳补虚、温中暖下、益精壮阳等功效。萝卜性凉，味甘辛，入肺、胃经，有清热化痰、凉血止血、消食化滞、利尿通便等功效。羊排炖萝卜二者搭配，具有补气益血、滋阴补肾、清热化痰、凉血止血、消食化滞、利尿通便等功效。

食材用料

• 羊排1000克
• 萝卜1000克
• 葱2根
• 姜2片
• 蒜3瓣
• 花椒10粒
• 八角2个
• 桂皮1块
• 香叶3片
• 盐适量
• 胡椒粉适量
• 料酒适量
• 生抽适量
• 老抽适量
• 清水适量

健康功效

• 补气益血
• 滋阴补肾
• 清热化痰
• 凉血止血
• 消食化滞
• 利尿通便

详细做法步骤

1. 将羊排洗净，切成小块，用料酒、生抽、老抽、胡椒粉腌制15分钟。
2. 萝卜洗净，削皮，切成滚刀块。
3. 锅中倒入适量的油，将腌制好的羊排放入锅中，翻炒至表面变色。
4. 加入葱、姜、蒜、花椒、八角、桂皮、香叶等香料，继续翻炒至香味浓郁。
5. 加入适量的清水，没过羊排，大火烧开后转小火慢炖1小时。
6. 加入萝卜块，继续炖煮30分钟，至萝卜软烂入味。
7. 加入适量的盐，调味即可。

羊排炖萝卜是一道非常美味的菜肴，具有补气益血、滋阴补肾、清热化痰、凉血止血、消食化滞、利尿通便等功效。非常适合在寒冷的冬季食用。