羊排炖萝卜的做法的功效
羊排炖萝卜的做法的功效:羊肉性温,味甘,入脾、肾二经,有补气养血、滋阴补肾、散寒祛湿、壮阳补虚、温中暖下、益精壮阳等功效。萝卜性凉,味甘辛,入肺、胃经,有清热化痰、凉血止血、消食化滞、利尿通便等功效。羊排炖萝卜二者搭配,具有补气益血、滋阴补肾、清热化痰、凉血止血、消食化滞、利尿通便等功效。
食材用料
- 羊排1000克
- 萝卜1000克
- 葱2根
- 姜2片
- 蒜3瓣
- 花椒10粒
- 八角2个
- 桂皮1块
- 香叶3片
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 清水适量
健康功效
- 补气益血
- 滋阴补肾
- 清热化痰
- 凉血止血
- 消食化滞
- 利尿通便
详细做法步骤
- 将羊排洗净,切成小块,用料酒、生抽、老抽、胡椒粉腌制15分钟。
- 萝卜洗净,削皮,切成滚刀块。
- 锅中倒入适量的油,将腌制好的羊排放入锅中,翻炒至表面变色。
- 加入葱、姜、蒜、花椒、八角、桂皮、香叶等香料,继续翻炒至香味浓郁。
- 加入适量的清水,没过羊排,大火烧开后转小火慢炖1小时。
- 加入萝卜块,继续炖煮30分钟,至萝卜软烂入味。
- 加入适量的盐,调味即可。
羊排炖萝卜是一道非常美味的菜肴,具有补气益血、滋阴补肾、清热化痰、凉血止血、消食化滞、利尿通便等功效。非常适合在寒冷的冬季食用。
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