牛肉砂锅粥做法（牛肉砂锅粥做法大全）

潮汕砂锅粥怎么做又香滑又地道?

1、粥的做法：先处理好配料；用砂锅明火煲出一锅白粥，待粥有胶质的时候，即已经七成熟的时候，放入海虾以及配料，再煲煮5－6分钟，潮州砂锅粥即可。[吃地带]烹调技巧：主要是能配齐配料。

2、浸泡大米：将大米提前清洗干净，然后浸泡在清水中约30分钟至1小时，这样可以使大米更容易煮烂，增加粥的粘稠度。处理海鲜和肉类：将海鲜和肉类清洗干净，切成适当大小的块状或片状。

3、排骨飞过水。 虾去头和肠开成两边。 香菇泡完水切片和萝卜干一起过油。 瑶柱用水泡开。

4、加入胡椒粉，鸡粉，油，冬菜，再下猪肉片拌匀即可。潮汕砂锅粥 潮汕砂锅粥亦称“潮州砂锅粥”，是广东省潮汕地区特色传统名点。制作原料主要有基围虾、香米、糯米、香菜、香葱等。味道鲜美异常，还有股淡淡的清香。

5、用剩米饭煮这锅粥用了差不多20分钟，主要是先把粥煮稠，一碗剩米饭也能成就一锅香滑的粥。（煲好砂锅粥七要点：煮粥米要先泡水。淘净米后再泡30分钟，米粒充分吸收水分，才能熬煮出又软又稠的粥。熬一锅高汤。

潮州砂锅粥怎么做呢?

潮式砂锅粥的做法步骤 大米、薏米淘净浸泡与枸杞、红枣一起入砂锅，一次性加足水，中小火熬明火粥底 粥煮至黏稠时加入草虾、文蛤、姜片，待文蛤一开即加入冬菜、芫荽、盐，关火。

做法：鲜虾剪掉虾*，虾须，虾脚，把虾剖成两半，洗净沙包，虾肠。萝卜干洗净后切小丁，芹菜梗切小粒，姜切成细丝。砂锅中倒入剩米饭，加入米饭的4倍水，中火煮开后，小火煮至米粒开花，粥开始发稠。

潮汕砂锅粥做法和配料如下：配料：小象拔蚌、鸡粉、生姜、胡椒粉、盐、干贝、冬菜、生米、香菜、猪前腿瘦肉、油、南姜末。做法步骤 各种材料。干贝提前泡发5~2小时。

潮汕海鲜砂锅粥做法操作步骤如下：材料准备：海参、大干贝、虾、大米、葱姜蒜、盐、胡椒粉等。先把大米洗净后加水浸泡30分钟。把虾去头，开边，去肠，洗净备用；虾头不扔。

泡粥是用白饭来煮泡的粥，例如蚝仔肉碎粥、**肉碎粥、什会泡粥等，通常用料在两种以上。潮州砂锅粥在广州盛行一时，现在仍然有不少砂锅粥专门店。

洗虾。是如果太大不容易入味，从虾背上剪开，并去掉虾的胡须，不用去除虾头，整虾即可（洗虾时可适当放少许盐）。放虾。待米快煮开花时即可放虾一起煮。（注意火侯哟，最好温火慢煲。是用上等的砂锅煲哟。

粥怎么煮才好喝?

1、冷水下米煮粥好：使米充分吸收水分，粥才会比较香软。 煮一碗好吃的粥底：煮粥最重要的是要有一碗晶莹饱满稠稀适度的粥底，才能衬托入粥食材的美味。

2、煮燕麦；将泡好的燕麦仁连同水一起倒入锅内煮，冷水下锅一起煮就可以。等到水沸腾燕麦仁开始翻腾时，转小火煮20分钟，中途要不时的进行搅拌。

3、鸡胸肉切成细丝，用盐和油腌一会儿；煮白米粥，半熟时倒入鸡丝，搅匀了再煮；粥快好时，放些姜丝和其它调味绿色菜，加盐。起锅，喝。 （2）非常要点（加了菜的粥和白米粥的最大区别）：加菜粥绝对不可以长时间煮。

4、煮白粥可以先用油将洗干净的米拌一下，可以增加香味。其次要烧开水后再下材料。另外还要注意火候，大火烧开后转中小火慢熬，煮出来的粥才香糯。还可以适当在白粥里加一些瑶柱、干贝之类的食材来提鲜。

砂锅西红柿炖牛肉的做法

1、先将番茄洗净，去蒂，切小片；牛肉洗净，切片，用盐、料酒、姜丝、葱段拌匀，腌制1小时左右待用。2锅内倒植物油烧至七成热，倒入牛肉片炸至褐色，捞出，沥油。3锅留底油，倒入辣椒段、花椒炸香，倒入番茄翻炒。

2、加入适量开水，没过牛肉即可。西红柿去皮后，一个切小丁，一个切块。砂锅烧热，倒入西红柿丁，把西红柿丁炒烂。将牛肉汤中花椒挑出，然后倒入砂锅中，大火烧开。

3、西红柿炖牛肉的制作方法如下：主料：牛肉、西红柿、番茄酱、胡萝卜。辅料：葱、姜、花椒、大料、桂皮、香叶、醋、料酒、老抽、生抽、糖、盐。工具：砧板、**、高压锅、砂锅。

4、牛肉切块，洗净备用。葱部分切大片儿，部分切小片儿，花椒，大料，香叶，桂皮备用，姜切片儿。牛肉冷水下锅，加入葱姜蒜，料酒，烧开焯水。捞出后，洗净放入碗中晾干备用。

5、去蒂，切成块。打开砂锅盖，倒入牛肉、西红柿，放白糖，撒入百里香、牛至叶，继续加盖煮20分钟。1待土豆软糯、汤汁香浓后放入盐、白胡椒粉搅匀，关火。1将汤盛入碗中，在表面用薄荷叶点缀即可。

6、牛肉泡水1个小时，尽量泡出血水。切成2厘米大小的方块。锅内倒入清水，放入花椒，料酒，牛肉块，大火烧开，去血末，捞出焯过水的牛肉块。

牛肉的做法大全小孩爱吃

1、牛肉切块，和葱段、料酒一起下入凉水锅中，焯水，煮两分钟后捞出来冲干净，沥干备用土豆削皮切块，放水里浸泡备用，番茄用开水烫过，去皮，切小块加入适量清水、八角、老姜、生抽、水量要没过牛肉。

2、洗净牛肉，剁成肉末。将粳米淘洗干净。将锅置火上，倒入开水烧沸，放入葱段、姜块（拍松）、牛肉末、黄酒、五香粉煮沸，捞出葱、姜，倒入粳米，煮成粥，用精盐、味精调成咸鲜味即成。

3、材料：土豆2个、牛肉350g、胡萝卜1个、油适量、盐适量、老抽20ml、白糖3g、葱姜适量、大料3个、香叶2片、桂皮1块、陈皮3g、干柠檬片1片、白酒3ml、鸡精少许。牛肉切小块冷水入锅焯烫。葱姜，调料准备好。

4、秘制牛肉干，香鲜美味，好存放，平时可以当零食吃。食材：牛肉，大料，花椒，辣椒碎，孜然，姜片，糖，红酒，酱油，葱。做法：牛肉洗净切块，焯水后捞出控干。

5、如果宝宝开始吃辅食了，混入适量米糊或面粉，搅拌均匀。 过筛，让牛肉泥更细腻。 根据宝宝的口味调整食材比例和细腻度。小贴士 选用上等新鲜牛肉，无添加。 牛肉蒸熟再搅打，避免感染。

牛肉粥怎么做好吃又营养窍门

1、菠菜牛肉粥材料：大米100g，牛肉馅60g，菠菜50g，盐1茶匙，香葱花10g，白胡椒粉少许。做法：菠菜择洗干净，放入滚水中略微氽烫，捞起沥干水分，切碎。大米淘洗干净。牛肉馅加入少许干淀粉和盐腌5分钟。

2、蔬菜牛肉粥的做法 1 牛肉切成丝（要切成细丝），用淀粉抓匀。胡萝卜切成小粒。

3、方法/步骤 先将买回来的牛肉放在清水里泡个10分钟，然后剁碎 在剁碎的牛肉上，加点地瓜粉或者生粉，放点盐，搅拌均匀后放一边备用。取适量大米，用清水淘洗一两次后，放一边备用。

4、放入盐、胡椒粉就能给宝宝吃了。作用：牛肉粥不仅能补脾胃，而且还有强筋骨的功效，又能起到益气血的作用，所以在平常妈妈可以做些牛肉粥给宝宝吃，这样对宝宝身体发育是有利的，而且宝宝也容易吸收。

5、牛肉粥的做法 准备熟牛腱肉，胡萝卜。将牛肉撕成丝，胡萝卜切丁。准备小米，熟大米饭。将熟大米饭，小米放入电饭煲中。添加适量开水。按键煮粥开始。开锅后加入牛**。

6、将大米和_米淘洗干净加入清水。启动电压力锅加压13分钟。电压力锅煮粥的时间将西芹切碎。将已经加入了老抽、生抽、盐、糖、胡椒粉和葱姜拌好的牛肉馅再次划散开备用。

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