鳕鱼胶做法功效
鳕鱼胶是一种由鳕鱼的鱼鳔制成的干制品,具有很高的营养价值和药用价值。它富含蛋白质、胶原蛋白、多种维生素和矿物质,具有补气血、止血、利尿、消肿、美容养颜等功效。
鳕鱼胶的制作方法
1. 原料准备
新鲜鳕鱼、盐、清水2. 制作步骤
- 将新鲜鳕鱼去内脏、洗净,将鱼鳔取出,用盐腌制2-3天。
- 将腌制好的鱼鳔用水洗净,放入锅中煮至熟透,捞出晾干。
- 将晾干的鱼鳔放入烤箱中烘烤至酥脆,取出冷却后即可食用。
鳕鱼胶的功效与作用
- 补气血:鳕鱼胶富含蛋白质和铁,具有补气养血的功效,适用于气血两虚、面色苍白、头晕目眩、心悸失眠等症。
- 止血:鳕鱼胶具有止血的作用,适用于吐血、衄血、尿血、便血等症。
- 利尿:鳕鱼胶具有利尿的作用,适用于水肿、小便不利等症。
- 消肿:鳕鱼胶具有消肿的作用,适用于跌打损伤、肿痛疼痛等症。
- 美容养颜:鳕鱼胶富含胶原蛋白,具有美容养颜的功效,适用于皮肤干燥、皱纹增多、色斑暗沉等症。
鳕鱼胶的食用方法
- 炖汤:鳕鱼胶可以与鸡肉、猪肉、排骨等炖汤,具有补气血、强身健体的功效。
- 泡发食用:鳕鱼胶可以泡发后直接食用,具有补气养血、美容养颜的功效。
- 磨粉服用:鳕鱼胶可以磨粉后服用,具有补气血、止血、利尿、消肿的功效。
鳕鱼胶的禁忌
- 孕妇忌食鳕鱼胶,以免引起流产。
- 患有高血压、高血脂、糖尿病等疾病的人群应慎食鳕鱼胶,以免加重病情。
- 鳕鱼胶性寒,脾胃虚寒的人群应少食,以免引起腹泻。
鳕鱼胶是一种营养价值和药用价值都很高的滋补品,但也要注意适量食用,避免引起不良反应。
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