猪血大肠汤的做法（猪大肠猪血汤）

求解大肠羹的做法

〖用料〗大肠300g，豆腐一块，猪血或鸭血一块，鲜香菇五六朵，香菜两三根，葱两三根，地瓜粉适量，盐适量，酱油适量，料酒适量，醋适量，生姜一小块，胡椒粉适量，椒盐适量。

大肠加盐抓洗干净，开水 汆烫定型，比较好切。

做法：肥肠洗好，煮熟，切小块。冲洗后沥干水分。大豆泡好。一般需要提前一天泡，我比较急，用开水泡的，当天就泡成这样了。点火，锅热后放适量油，不用太多，也不能太少，跟平时炒肉差不多的油量。

“羹”的做法，闽南人最擅长了，蛏羹、瘦肉羹、海蛎羹、大肠羹等，都是先将食材加入调料腌制后，加入地瓜粉抓取均匀混合，在下入锅中煮。

在南埔，海蛎饼的标准食客是用盘子装上几个，再倒点白醋，来碗大肠羹，就开始大块哚颐，有时候店里面生意好，供不应求。历史文化福州一带市面常见海蛎吃法还有蛎饼。

凉拌苦瓜做法一 ： 苦瓜500克，红辣椒30克，香油2茶匙，酱油半茶匙，豆瓣酱少许，蒜泥少许，盐、味精 各少许。

猪血大肠的做法步骤图,猪血大肠怎么做好吃

1、血肠切片。2 准备好蒜蓉。3 锅中放油，煎下血肠，煎至变色。4 喷料酒。5 倒蒜蓉翻炒出香味，喷点醋，放盐，鸡精。

2、猪大肠摘了猪油除去脏东西，用筷子翻面，再加上白醋揉搓，反复两三次洗净。煮开少半碗花椒水，捞出花椒，把水装碗备用。

3、这是东北血肠的做法 1洗肠：明肠或小肠用小苏打搓一下，加白醋。使劲搓，用清水漂洗干净。然后再用清水 灌入明肠试验一下有没有漏水的地方。2兑血：猪血会有少量的凝结，需要搅拌一下，用密漏过来一下。葱姜切细末。

4、做法步骤：买来的血肠一般都加工好的，是经过煮制的，熟的血肠。血肠很嫩，稍不注意就容易切碎，切血肠的刀用锋利一些的，用左手捏住肠衣，用手用刀，把血肠切片，用锯切法，用刀来回拉，把血肠切成1厘米厚的片。

5、血肠做法步骤 1糯米提前浸泡5个小时糯米 步骤 2将猪血放入盆内待用，用筷子将凝成块状的猪血划碎把猪大肠洗干净葱洗干净切段备用猪血，猪肠 步骤 3花生烧熟，去皮，捣碎备用花生 步骤 4然后烧热一。

6、方法/步骤 1/5分步阅读 糯米提前泡4个小时，猪大肠洗净至不滑。

血肠汤的做法

1、做法：猪大肠摘掉猪油，冲洗干净用筷子翻面，再用白醋揉搓洗净。猪血加入糯米盐调均匀。取一根肠子一头用绳子绑紧，注意看看是否有破洞。用火锅勺子把猪血灌进猪肠里，扎紧两头口子。灌好全部再冲洗一遍。

2、制作步骤：把干净的生猪血放入盆内，凝成块的要划碎。白肉汤烧热，加入精盐、花椒、味精、胡椒面，搅拌均匀晾凉。过箩后倒在猪血盆内，并加香菜末搅拌均匀。

3、做法 猪血块洗净备用。 取锅加水煮滚后立即关火，加入1茶匙沙拉油和洗净的猪血块，浸泡10分钟待凉备用。

4、猪血肠农村做法，一般是糊肉的汤，兑猪血一半，放上葱，或祘，还有盐味精，加上适量的豆油，和少量的酱油，放在大铁锅里煮，煮血肠也是关健，老了出蜂窝，嫩了切不住。

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