新疆大盘鸡做法与功效
新疆大盘鸡是一道著名的新疆菜肴,以鸡肉、土豆、洋葱、辣椒等食材为主要原料,经过油炸、焖煮等工序制成。新疆大盘鸡不仅味道鲜美,而且营养丰富,具有补气养血、强身健体的功效。
新疆大盘鸡的做法:
准备食材:
鸡肉 1只土豆 4个洋葱 1个青椒 2个红椒 2个蒜末 1勺姜末 1勺八角 2个桂皮 1块香叶 2片花椒 1小把辣椒粉 1勺孜然粉 1勺盐 适量料酒 2勺酱油 2勺醋 1勺糖 1勺制作步骤:
鸡肉切块,焯水备用。土豆切块,油炸至金黄备用。洋葱切丝,青椒红椒切块备用。锅中倒入油,放入蒜末、姜末、八角、桂皮、香叶、花椒爆香。放入鸡肉块,翻炒至鸡肉变色。加入土豆块、洋葱丝、青椒块、红椒块,翻炒均匀。加入辣椒粉、孜然粉、盐、料酒、酱油、醋、糖,翻炒至入味。加入适量的水,焖煮至鸡肉和土豆软烂。出锅前撒上葱花即可。新疆大盘鸡的功效:
新疆大盘鸡富含蛋白质、维生素和矿物质,具有补气养血、强身健体的功效。鸡肉含有丰富的蛋白质,可以为人体提供必需的氨基酸,有助于肌肉的生长和修复。土豆含有丰富的维生素C和钾,有助于提高人体的免疫力,预防感冒和心血管疾病。洋葱含有丰富的硫化物,具有抗氧化和抗炎的作用,有助于降低胆固醇,预防癌症。辣椒含有丰富的辣椒素,具有促进消化、缓解疼痛的作用,有助于预防胃肠疾病和风湿性关节炎。新疆大盘鸡是一道美味可口、营养丰富的菜肴,适宜于各种人群食用。但是,由于新疆大盘鸡含有较多的油脂,因此不宜过量食用,以免引起肥胖和高血脂等疾病。
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